糖醋鸡片

主料

鸡胸1块；

辅料

番茄酱2勺；葱姜蒜花椒油20ml；盐1勺；白胡椒粉1勺；料酒10ml；鸡蛋1个；淀粉3勺；

糖醋鸡片的做法步骤

1：葱姜蒜花椒油准备。

2：鸡胸切片加料酒，盐，胡椒粉拌匀。

3：放入一个鸡蛋拌匀。

4：放淀粉拌匀，腌10分钟。

5：番茄酱，盐，料酒，白糖，淀粉调汁。

6：锅中放油炒鸡片至变色，然后倒入调好的汁炒匀。

7：装盘。

糖醋鸡胸肉

主料

鸡大胸2块；鸡蛋1个；

辅料

植物油适量；黑芝麻适量；淀粉3勺；

调料

盐1匙

料酒1勺

白醋1勺

水1勺

白砂糖2勺

番茄酱3勺

糖醋鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切成粗条。加入1匙盐。

2：加入一勺料酒。

3：再加入一个鸡蛋。

4：加入三大勺淀粉抓拌均匀上浆。

5：另起一碗，碗内加入一勺清水。

6：加入一勺白醋。

7：加入两勺白糖。

8：再加入番茄酱。搅拌均匀备用。

9：锅内烧油。烧制下筷子冒小泡儿。

10：下入鸡肉条。一次下入一条。不然容易粘在一起。

11：将炸好的鸡肉条捞出控油。

12：另起一锅。加入调好的番茄酱汁。

13：烧至冒大泡。

14：下入炸好的鸡胸肉快速翻炒。使每一个鸡胸肉都裹上番茄酱。

15：再淋入点黑芝麻出锅。

16：大功告成，可以吃了。请忽略我的刀功。

糖醋鸡柳

主料

鸡胸肉1块；鸡蛋1个；淀粉1勺；

辅料

黑芝麻少许；姜1片；白芝麻适量；

调料

小石窖糖醋汁调味料70g

料酒1勺

食用油适量

糖醋鸡柳的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：鸡胸肉冲洗干净，用刀切成大小均匀的条状。

3：往鸡肉里加料酒和姜，拌匀腌制15分钟。

4：腌制好后，加鸡蛋和淀粉。

5：用筷子搅拌均匀。

6：往锅中倒入食用油，油温六七成热时，鸡柳依次放入锅中，炸至金黄。

7：炸好的鸡柳捞出放入碗中。

8：待油温再次升高，鸡柳入锅复炸30秒，捞出控油。

9：锅中倒入1勺食用油，放入炸好的鸡柳，倒入糖醋汁调味料。

10：翻炒均匀，鸡柳裹满酱汁即可。

11：出锅撒芝麻，酸甜可口的糖醋鸡柳就制作好了。

12：酸甜开胃，好吃不腻！

小窍门

炸鸡柳的时候，要一根一根的下油锅，不能全部一次性倒入，以免大面积粘连。

糖醋鸡翅

主料

鸡翅中500克；

辅料

食用油2汤匙；盐5克；料酒1汤匙；老抽1茶匙；番茄酱2汤匙；葱适量；姜适量；白糖2汤匙；醋1汤匙；八角1粒；

糖醋鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净。

2：鸡翅冷水下锅焯制。

3：焯出血沫后捞出备用。

4：炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。

5：烹入料酒去腥，放入葱、姜。

6：加入盐、老抽、适量水炖煮。

7：煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。番茄酱、醋，稍稍炖煮即可关火。

8：盛盘享用吧！

小窍门

鸡翅经过炖煮很好入味，不必提前腌制。

青瓜仔糖醋鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

冠利鸡尾青瓜仔适量；白芝麻少许；玉米淀粉5勺；食用油适量；

调料

生抽2勺

盐少许

糖2勺

胡椒粉少许

青瓜仔糖醋鸡胸肉的做法步骤

1：原料。

2：鸡胸肉切筷子条，加生抽、胡椒粉、盐，拌匀腌制20分钟。

3：加玉米淀粉，拌匀。

4：青瓜仔一切两半儿。

5：碗里放冠利鸡尾青瓜仔的汤汁，没有的话也可以放白醋，放糖、玉米淀粉、番茄沙司，搅拌均匀备用。

6：鸡肉条炸至金黄酥脆捞出备用。

7：不粘锅倒一点点油，倒入糖醋汁，小火加热至浓稠。

8：倒入炸好的鸡肉翻炒均匀。

9：放冠利鸡尾青瓜仔、白芝麻，翻炒均匀即可关火。

10：盛入盘中，趁热食用。

小窍门

糖醋汁随您口味调制，尝起来酸酸甜甜就妥了。

两种糖醋鸡胸肉

主料

鸡胸肉1个(250g左右)；料酒30g充分包裹肉；黑胡椒粉半匙；盐2g(盐味做底味，淡)；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉（或土豆淀粉）10g左右或更多；低筋粉10g左右或更多；

传统酱汁

香醋35g

糖40g

盐1g

生抽2ml

水20ml

调料(新式料汁)

番茄酱30g

香醋15g

白砂糖50g

生抽2ml

水10ml

糖醋鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切成食指粗细的条，所有主料放一起抓匀腌制10分钟。

2：在主料中加入鸡蛋和玉米淀粉(土豆淀粉)搅拌均匀，后加入低筋面粉调稀稠度，让鸡胸肉均匀裹上面糊，用筷子夹起基本无滴落面糊即可。

3：油锅150度(木质或竹质筷子进去了冒泡泡)将肉一条一条加入，均匀分布，防止粘一起。定型以后翻面。炸至外科酥脆，表面微黄出锅。

4：油温升高到200度，看见微微冒烟的时候，复炸至金黄色捞出。及时翻动，不要糊锅。

5：传统糖醋:热油下锅翻炒，等里脊温度升起来，滋滋作响，锅边倒入传统料汁。翻炒均匀收汁出锅。

6：新式糖醋:锅里热油，加入料汁，快速画圈翻炒起小泡泡，加入炸好的里脊，包裹均匀以后出锅。

小窍门

1.要想吃甜的，稍微加点盐作为底味。2.肉先小火炸约3分钟，再大火(家庭中的那种大火)炸约1分钟。3.糖醋汁要把糖彻底溶解再入锅，适当加水。入锅前可以尝尝味道怎么样，再依据个人口味调节。

糖醋鸡

主料

翅膀根16个；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

酱油适量

五香粉适量

姜适量

糖醋鸡的做法步骤

1：翅膀根洗净，放入锅中加入适量水，姜，焯水。

2：焯好。

3：盛出备用。

4：锅中放入糖，醋，酱油，五香粉，盐。

5：加入适量水煮开。

6：把焯好的翅膀根放入锅中开始炖，如果有大葱加入会更好。

7：收汁。

8：盛出，恰饭。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：锅里放油，改中小火。

2：鸡蛋放入锅中，煎。

3：糖，盐，十三香，醋，调成汁。

4：鸡蛋翻面再煎会，倒入料汁。

5：盖好盖子闷会！

6：收汁，

7：装盘，恰饭！

糖醋鸡翅

主料

鸡翅8个；

辅料

食用油1勺；料酒1勺；酱油2勺；糖3勺；醋4勺；葱姜适量；

糖醋鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅温水洗净，沥干水分待用

2：油锅烧到7成热的时候，放姜片煎一下，接着下鸡翅

3：煎到两面金黄，倒入生抽两汤匙，汤匙是普通的喝汤的小的那种

4：快速炒一下后加入一汤匙料酒，放入三汤匙糖，四汤匙醋，适量清水与葱结，烧开后转小火煮10分钟

5：撇去葱姜，大火收下汁，别太干了，装盘

6：酸甜可口，吃腻了烤翅炸翅，来个糖醋的吧

7：制作简单有好吃的糖醋鸡翅出锅啦！

8：成品！

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋三个；

辅料

姜蒜适量；葱花适量；油适量；盐适量；醋适量；生抽适量；老抽适量；

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：起锅放油油热的时候放入鸡蛋煎，鸡蛋煎到两面金黄就可以了。

2：把煎好的鸡蛋装好。

3：起锅放油下入姜蒜葱花爆炒。

4：然后下入煎好的鸡蛋。翻炒一下

5：然后加入少量的水。加入白糖醋生抽老抽盐。焖煮一下。

6：收汁后，下入葱花

7：成品图

小窍门

煎第一个鸡蛋油温热点