萝卜丝鲜虾煎饼

主料

白萝卜半个；虾2只；

辅料

鸡蛋一个；面粉适量；葱一棵；

调料

盐适量

五香粉适量

油适量

萝卜丝鲜虾煎饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：白萝卜去皮切丝，放锅内焯水2分钟，然后取出过凉水，挤干水分。

3：虾去壳，去虾线，洗净和白萝卜葱一起剁碎。

4：把食材放到碗内，加面粉，鸡蛋，盐，五香粉。

5：搅拌成糊状。

6：电饼铛预热，然后刷油，用勺子舀面糊，摊成一个小饼，两面煎黄就可以了。

7：营养美味的小饼就做好了。

小窍门

根据口味添加调味料。

河虾萝卜丝饼

主料

小河虾200克；白萝卜1个；面粉100克；鸡蛋1个；

辅料

姜末适量；小葱末适量；胡椒粉1小勺；油盐适量；

河虾萝卜丝饼的做法步骤

1：烧锅开水，加入少许盐，将萝卜丝放入里面焯水；

2：焯过水的萝卜丝挤干水分；

3：将萝卜丝放入碗中，加入小河虾，再加入葱姜末和适量的面粉；

4：加入一个鸡蛋，再加入盐和胡椒粉等调味料；

5：将它们混合均匀；

6：将准备的馅料放入模具中；

7：将油烧至六、七成热，下入里面炸至金黄；

8：配上椒盐调味小碟，开吃啦。

小窍门

1.有人不喜欢白萝卜的味道，所以提前焯水，焯过后的白萝卜丝须挤干水分；2.萝卜丝和河虾放入碗中，加入少许面粉以便萝卜丝饼定型；加入鸡蛋和其他调味料混合好馅料；3.我用湖北的面窝模具中炸至定型，亲可以自己随意找利于定型的模具。

虾米萝卜丝饼

主料

鸡蛋2个；面粉一大勺；虾米30克；

辅料

食用油适量；食盐适量；

虾米萝卜丝饼的做法步骤

1：准备食材

2：萝卜刨细丝，加入虾米

3：打入两个鸡蛋，加入适量的食盐

4：蛋液搅拌均匀后加入面粉

5：面糊拌均匀

6：平底锅加热后，放一个煎蛋圈，把面团装满煎蛋圈，等面团定型后取下煎蛋圈即可

7：煎至双面金黄色即可开吃了

小窍门

1、这个面糊就要煎鸡蛋饼的面糊要浓稠一些2.也可以不用煎蛋圈，随意把面糊放电饼档一放，盖上上盖等到电饼档自己停就可以开吃了

萝卜饼

主料

白萝卜半个；蒜苗叶适量；十三香一勺；

辅料

面粉适量；盐两勺；鸡精适量；

萝卜饼的做法步骤

1：白萝卜洗净擦丝，蒜苗叶切碎加入适量盐、十三香和鸡精。筛入面粉一点点加入水搅拌成糊，到什么程度呢，一般用筷子可以挑起来就可以。

2：平底锅倒油，待油热把面糊摊开，顺便用筷子把萝卜丝平铺均匀，以免厚薄不均，那样容易导致有些地方都要焦了厚的地方还没熟哦。

3：重要的一点是中火，直到两面煎至金黄就可以出锅了。

虾皮萝卜

主料

萝卜1个；虾皮50克；

辅料

牛肉粉1汤匙；盐3克；

虾皮萝卜的做法步骤

1：把萝卜洗净切丝

2：锅烧开水，放入萝卜丝

3：把萝卜丝煮至软烂，放入虾皮，加牛肉粉、盐调味，烧开即可关火。

4：出锅盛入碗中即可食用。

小窍门

不宜放酱油。

萝卜虾皮馅饼

主料

青萝卜1根；

辅料

虾皮适量；面粉300g；植物油适量；葱末适量；姜末适量；鸡精少许；料酒少许；生抽少许；盐少许；糖少许；花椒少许；

萝卜虾皮馅饼的做法步骤

1：用开水和面，和好的面成耳垂软的程度，盖上盖子醒20分钟。

2：虾皮洗净控干水分。

3：青萝卜洗净削皮，擦成丝，撒些盐，杀出水分后，挤干水分待用。

4：葱姜切成碎末待用。

5：锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味捞出不要。

6：放入葱姜末，放入虾皮翻炒片刻。

7：放入萝卜丝，放入少许料酒，生抽，糖，盐，鸡精翻炒片刻出锅。

8：取一块面团擀成面皮，放入馅料，像包包子一样包起。

9：翻过来，压扁。

10：放入电饼铛烙到两面金黄即可。

11：萝卜虾皮馅饼就做好了。

12：趁热开吃吧。

小窍门

杀萝卜的时候，盐不要放的太多，如果太咸可用清水冲洗，后续就不要再放盐了。

虾皮白萝卜饼

主料

萝卜适量；虾皮适量；面粉适量；

辅料

小葱适量；水适量；

虾皮白萝卜饼的做法步骤

1：先用面粉加适量水和成较软的面团，醒一会

2：准备馅料

3：虾皮放入油锅炸至酥透，小心不要炸过了，炸的时间过长会发苦

4：萝卜擦成丝放点盐腌渍一会

5：小葱切成葱沫

6：萝卜丝挤干水分剁碎和虾皮葱沫放一起，加生抽，十三香，鸡精，香油拌匀

7：醒好的面团平均分成几份擀成包子皮

8：像包包子一样包起来

9：收口朝下摁成饼状，摁的时候注意不要把皮弄破

10：电饼铛上下预热后，刷油，放入饼坯

11：一面好了以后翻面烙至熟即可。

虾皮萝卜香煎饼

主料

面粉150克；淀粉50克；虾皮50克；白萝卜1/2个；蒜苗2根；

辅料

油适量；盐适量；猪油渣少许；鸡粉少许；

虾皮萝卜香煎饼的做法步骤

1：准备食材：面粉、淀粉、虾皮（也叫虾米）白萝卜、猪油渣；

2：萝卜去皮擦丝，用大盆盛起；

3：加入剁碎的猪油渣，蒜苗、虾皮；

4：倒入面粉、淀粉、盐、鸡粉；

5：用筷子搅拌均匀，免水和成面糊；

6：热锅，放适量油，用汤匙舀起面糊，放进锅中中小火慢煎；

7：两面煎至焦黄色即可；

8：夹起，控干油即可食用。

小窍门

没有猪油渣可以用煸炒过的五花肉代替，蒜苗也可以换成葱花。食材按自己喜欢吧，切记面粉中要参合一点淀粉，煎出来的口感才香脆。

虾皮萝卜丝饼

主料

面粉150克；白萝卜400克；

辅料

虾皮20克；香葱3棵；五香粉适量；香油适量；食盐适量；食用油适量；

虾皮萝卜丝饼的做法步骤

1：面粉一点点加入清水

2：朝一个方向搅拌成稠面糊

3：取一勺面糊倒入电饼铛中

4：用刮板迅速摊开

5：摊好的面皮边上翘起后翻面，稍微煎一下取出。

6：煎好面皮（150克面粉摊了4张饼皮）

7：馅料食材：白萝卜、虾皮、小葱

8：萝卜擦丝，加入食盐抓匀腌渍一会。

9：虾皮用油炸透炸酥。

10：小葱切末

11：腌渍好的白萝卜挤干水份，加入虾皮、葱末，五香粉、食盐、香油等调料。

12：拌匀成馅料

13：取一张面皮，放入适量馅料。

14：两边向中间包起，四面摸上面糊。

15：包紧。

16：饼铛刷少许油，放入包好的萝卜丝饼。

17：两面煎至金黄，饼身鼓起即好。

18：切块开吃。

小窍门

无

胡萝卜玉米虾饼

主料

虾300克；胡萝卜20克；玉米粒20克；

辅料

生抽半汤匙；料酒1汤匙；玉米淀粉5克；

调料

盐3克

黑胡椒粉2克

生姜粉1克

胡萝卜玉米虾饼的做法步骤

1：准备食材。

2：胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。

3：虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时左右，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。

4：虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。

5：将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

6：碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来代替。

7：用筷子朝一个方向快速搅拌均匀至浓稠。

8：将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。

9：朝一个方向搅拌均匀备用。

10：锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟左右。做虾饼很简单，不用手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，稍微压扁就可以了。

11：将虾饼翻个面再煎二分钟即可。

12：美味。