烤香菇鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋8个；香菇8个；

辅料

黄油5g；孜然粉适量；马苏里拉奶酪10g；盐适量；

烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤

1：食材备用。香菇洗净，去掉香菇蒂，用手掌小心把水压干。

2：香菇內放入小块黄油，洒上孜然粉，少许盐。

3：鹌鹑蛋打入香菇中。

4：放入烤箱，180度烤15分钟，拿出洒上奶酪碎。

5：再放入烤箱，烤10分钟即可。

蜜汁烤鹌鹑

主料

鹌鹑4只；

辅料

葱少许；蜂蜜少许；姜少许；蚝油少许；蒜少许；生抽少许；料酒少许；盐少许；

蜜汁烤鹌鹑的做法步骤

1：鹌鹑洗净，从中间一切为二

2：调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀

3：把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味

4：烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁

5：烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。

6：出炉，上菜咯

小窍门

1）有些朋友问我，为什么她烤出来的东西色泽不好，白白的。烤肉真的不是扔进烤箱，不去管它，让它自己烤个几十分钟万事的。一定要每隔一段时间翻个面，刷下酱汁，让肉更好的上色。2）鹌鹑小腿骨我包了锡纸，这个部分很细小，不包上锡纸会焦黑，很难看

香辣烤鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋16个；

辅料

蒜蓉辣酱适量；番茄酱适量；

香辣烤鹌鹑蛋的做法步骤

1：准备鹌鹑蛋适量

2：蛋糕机模具底部抹上一层油

3：磕入鹌鹑蛋

4：5分钟后就熟了

5：抹上蒜蓉辣酱和番茄酱，撒上香葱花

6：早餐有这个是不是更营养更有食欲了？

鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋3个；

鹌鹑蛋的做法步骤

1：把鹌鹑蛋放到电饭煲里隔水蒸

2：水开后继续蒸会儿

3：好了，鹌鹑蛋蒸好了

4：蒸好的鹌鹑蛋拿出来放冷

5：剥鹌鹑蛋皮

烤鹌鹑

主料

鹌鹑适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；大蒜适量；姜丝适量；白糖少许；料酒适量；

烤鹌鹑的做法步骤

1：先处理干净，把爪子都剪掉，内脏取出。

2：把所有调料都放进，抹均匀。

3：盖上保鲜膜腌制三小时。

4：我用的空气炸锅，200度烤15分钟，拿出来翻面再烤15分钟。

5：开吃。

烤香菇鹌鹑蛋

主料

菇7个；鹌鹑蛋8个；

辅料

黄豆酱适量；

烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤

1：材料：香菇7个鹌鹑蛋8个黄豆酱适量.把香菇洗净剪掉脚伞也剪掉一点。

2：.香菇内部刷上黄豆酱如果怕不够味撒入几颗盐巴。

3：.打入鹌鹑蛋。

4：.烤箱185度预热放入中层烤20分钟即可出炉了。

小窍门

小提示：香菇要选着大一点的比较好装蛋蛋，蛋液别太满烤的时候会溢出的。烤箱温度要适当调整每个人的烤箱温度都不一样。

蜜汁烤鹌鹑

主料

鹌鹑6只；

辅料

姜丝1大匙；葱段2大匙；蜂蜜适量；

腌料

蚝油2大匙

生抽1大匙

老抽2茶匙

盐1/4茶匙

糖2茶匙

现磨黑椒粉1茶匙

蜜汁烤鹌鹑的做法步骤

1：鹌鹑去头尾，在腹部剪开，清洗干净。

2：放入腌料，姜丝和葱段。

3：抓捏均匀，腌2小时以上。

4：把腌好的鹌鹑放在烤架上（姜葱去掉不要）。

5：刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱，华氏450度（摄氏230度）烤20分钟。

6：拿出再刷上一屈蜂蜜。

7：翻面刷上蜂蜜，放入烤箱继续烤6分钟。

8：烤好出炉了。

9：味道超级棒，女儿连吃了2只还意犹未尽。

烤香菇鹌鹑蛋

主料

香菇适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；

烤香菇鹌鹑蛋的做法步骤

1：剪去菌管，放一丁点盐上去，再敲鹌鹑蛋

2：烤箱预热5分钟，中层200度15分钟

3：成品图

小窍门

香菇选大的，伞要尽量扁平；鹌鹑蛋选小的，这个是小小的经验之谈。火候尽量慢、小，这样方便控制，烤出来的蛋也会外焦里嫩，颇具口感。

串烤鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋30只；烧烤酱40克；酱油100克；

辅料

糖20克；鸡精5克；

串烤鹌鹑蛋的做法步骤

1：鹌鹑蛋煮熟剥壳，放入由酱油、糖、鸡精调好的汁中20分钟。

2：用铁签串好鹌鹑蛋表面刷好烧烤酱，入烤箱第三层选择

3：加热至250度烤箱烤10分钟，中间翻转一次即成。

烤鹌鹑

主料

鹌鹑4只；大葱1截；大蒜3瓣；辣椒粉1勺；油适量；

辅料

酱油4勺；蚝油3勺；料酒2勺；孜然粉1勺；蜂蜜适量；

调料

糖1勺

盐1勺

烤鹌鹑的做法步骤

1：大葱和大蒜切碎。

2：鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗干净。

3：鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。

4：抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，使其充分腌制入味。

5：腌制好的鹌鹑摆在烤网上，稍微晾干表皮，也可以借助风扇吹干，或是用厨房纸擦干。

6：在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。

7：再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。

8：出炉啦。

小窍门

1、想要鹌鹑表皮颜色更深，可在腌制时加入适量老抽，上色效果比较明显。2、蜂蜜水是用蜂蜜和纯净水1：1调配，它既能调味，增加甜度，有提鲜的作用，又能让鹌鹑的表皮上色更均匀，且有光泽感。感谢寻找米米提供配方。