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烧三丝十大做法,最好吃的十种做法

扣三丝

主料

火腿适量;鸡胸肉适量;鸡蛋适量;

辅料

香菇适量;豆苗适量;鸡汤适量;

配料

精盐适量;蘑菇精适量;

扣三丝的做法步骤

1:准备食材:火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤

2:火腿切丝

3:鸡蛋摊成蛋皮,晾凉后切丝

4:香菇洗净,剪出花刀

5:鸡肉切丝

6:鸡丝焯水(也可以先焯水,再撕成丝)

7:把香菇根部朝上,放在碗底

8:将切好的食材分别码在碗中

9:边角碎料刚好用来填满中间部分,为了压实,我用盘子压了约10分钟

10:把碗盖上保鲜膜,开锅后蒸10分钟

11:蒸好后,把汤碗扣在小碗上

12:翻过来

13:倒入热好的鸡汤,为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精

14:撒上碧绿的豆苗装饰,就OK了。

小窍门

1、鸡汤不需要添加过多的调味品2、装碗的时候一定要压实。3、鸡肉先整块焯熟,再撕成丝效果会更好些。4、处理香菇用剪刀比较好。

杏鲍菇烧三丝

主料

杏鲍菇适量;里脊肉适量;胡萝卜适量;青椒适量;

辅料

油一匙;生抽一勺;盐适量;

杏鲍菇烧三丝的做法步骤

1:把材料全切丝,蒜头切蒜粒备好

2:油放锅中加热,依次加入蒜,肉,杏鲍菇,青椒,胡萝卜注意放大火烧,然后加点水,生抽烧,快干时加盐收汁,起锅。

3:好了。

小窍门

起锅前锅里不要烧干了,不然就没有那么鲜滑了。

炒三丝

主料

鸡胸肉150克;胡萝卜1个;青椒1个;

辅料

葱1段;食用油3勺;蒜3瓣;淀粉半勺;

调料

酱油10克

甜面酱1勺

胡椒粉0.5克

盐2克

炒三丝的做法步骤

1:鸡肉切丝,放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油抓拌均匀,静置20分钟。

2:青椒和胡萝卜切丝,葱蒜切片备用。

3:起油锅放入2勺食用油,油热后放入胡萝卜翻炒断生。

4:放入青椒丝翻炒断生。

5:出锅备用。

6:锅中放1勺食用油,油热后放入鸡丝翻炒。

7:翻炒变色。

8:放入甜面酱翻炒。

9:添加葱蒜片炒出香味。

10:倒入酱油提味。

11:放入之前炒好的胡萝卜丝和青椒丝。

12:加盐调味,翻拌均匀出锅。

13:装盘食用。

蒸三丝

主料

胡罗卜两根;土豆一个;白薯一个;面粉适量;

辅料

葱少许;盐少许;花生油少许;芝麻油少许;

蒸三丝的做法步骤

1:准备原料

2:土豆、白薯、胡罗卜洗净去皮

3:用料理器直接擦成丝

4:三种食材全部擦丝后,土豆、白薯最好过水,洗去表面的淀粉

5:加入面粉拌匀,放置一段时间,让面粉充分吸收菜的水分,上锅前再加入适量面粉,拌匀后立马上锅蒸。

6:蒸锅开水后,拌好的三丝入锅蒸20分钟即可

7:葱切碎,炒锅热锅凉油,爆香葱花

8:蒸好的菜入炒锅,加盐、芝麻油拌匀即可装盘

小窍门

第一次拌上面粉后,拌匀后就静置,第二次拌面时撒均即可

炒三丝

主料

瘦猪肉3两;白菜帮3片;胡萝卜半根;木耳6朵;

辅料

盐2克;蚝油1勺;十三香少许;酱油少许;辣椒1个;葱花适量;

炒三丝的做法步骤

1:白菜帮两三片、瘦猪肉约3两(分量随意)、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。

2:白菜先切段再切丝,胡萝卜、猪肉切丝,葱花适量、辣椒切段去籽。

3:锅内油热,放入肉丝,煸炒至肉丝变色,期间撒少许盐,也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出,或者拨到锅的一边。

4:放葱花、辣椒炒出香味。

5:先放胡萝卜翻炒片刻。

6:再放入白菜丝翻炒,倒少许醋。

7:待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳,继续翻炒,入味即可出锅。

8:因为加了蚝油,挺鲜的,地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。

烧炖三丝

主料

酸菜丝200克;粉丝50克;猪肉200克;

辅料

油15克;盐5克;葱适量;生抽15克;姜适量;

烧炖三丝的做法步骤

1:主辅料:酸菜丝、粉丝、猪肉

2:把猪肉切丝。

3:热油,放入葱姜炒香。

4:放入猪肉丝,炒至发白。

5:加适量生抽。

6:放入提前洗净的酸菜丝。

7:翻炒均匀,加入清水,要没过酸菜丝。

8:中小火炖制10分钟。

9:放入粉丝,加盐调味。

10:继续炖制3分钟左右,粉丝熟透,即可关火。

11:出锅盛入碗中,即可上桌品味。

小窍门

1、一定要先把酸菜丝炖制好之后再放粉丝。2、酸菜丝要提前洗净。

炒三丝

主料

猪肉适量;

辅料

土豆适量;胡萝卜适量;

配料

葱适量;姜适量;蒜适量;盐适量;鸡精适量;酱油适量;干红辣椒适量;淀粉适量;

炒三丝的做法步骤

1:把猪肉洗干净。

2:把瘦肉切成丝。

3:用黄酒,酱油,淀粉抓匀。

4:土豆洗干净。

5:削皮。

6:切丝。

7:用凉水冲洗几次。

8:葱姜蒜切沫,红辣椒切圈。

9:锅里热油,炒肉。

10:放葱姜蒜。

11:放胡萝卜跟土豆丝。

12:放辣椒。

13:放盐。

14:放酱油。

15:放鸡精炒匀即可。

炒三丝

主料

豆干250克;芹菜20克;火腿肠15克;

辅料

里脊肉50克;胡萝卜丝20克;香菇丝15克;

炒三丝的做法步骤

1:原料

2:将胡萝卜丝炒熟

3:将肉丝炒好

4:将其余辅料炒好

5:一起煸炒成形

小窍门

炒三丝中芹菜丝不可少,这菜要快火

炒三丝

主料

毛木耳两朵;胡萝卜半根;青椒两个;五花肉少许;

辅料

蒜末少许;

调料

盐适量

生抽适量

炒三丝的做法步骤

1:这种毛木耳,背面有绒毛。

2:毛木耳很大朵,口感脆硬,泡发后要煮5-10分钟。

3:木耳,青椒,胡萝卜切成丝。

4:五花肉切丝备用。

5:先煸炒肉丝出油。

6:再下胡萝卜炒到变软。

7:最后加上木耳青椒大火翻炒,加盐生抽调味出锅,愿意加醋的也可以。

酱三丝

主料

四季豆150克;土豆150克;

辅料

胡萝卜适量;

配料

油适量;盐适量;大蒜适量;豆瓣酱适量;

酱三丝的做法步骤

1:四季豆去两头切丝

2:胡萝卜、土豆切丝,大蒜切末

3:起油锅,煸香蒜末

4:放入四季豆煸炒一会

5:再放入胡萝卜、土豆

6:放盐

7:放豆瓣酱翻炒均匀即可

小窍门

四季豆一定要熟透

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