肉丁扒菇

主料

扒菇适量；

辅料

五花肉丁适量；韭菜适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；

肉丁扒菇的做法步骤

1：葱切碎五花肉切丁韭菜切段备用

2：炒锅内热油后加五花肉丁炒至变色

3：加葱花碎炒香

4：加葱花碎炒香

5：淋入适量酱油翻炒片刻

6：根据扒菇的量加适量开水和适量盐(可加粉条)

7：水开后将扒菇捏碎放入

8：水再度烧开

9：加韭菜段

10：翻炒收汁

11：用勺背面将扒菇碾碎碾匀

12：装盘

生煎猪扒肉

主料

精瘦肉250克；辅料适量；蛋液适量；面粉适量；色拉油适量；

辅料

调料适量；鸡精少许；胡椒粉少许；酱油适量；白糖少许；

生煎猪扒肉的做法步骤

1：准备精瘦肉，要一整块的，

2：把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状

3：用刀背把每块肉纵横交错的剁一遍。

4：用酱油，胡椒粉，鸡精，白糖调成料汁里最少淹30分钟，也可以延长腌肉的时间使肉块更加入味，

5：准备裹肉块的蛋液和面粉。

6：把肉块夹到蛋液浸泡一会，

7：夹到面粉里，肉块要粘上面粉，

8：把肉块翻面裹面粉

9：全部都要裹好，

10：热锅放少许油，肉块下锅煎，这是少油版的做法，健康不油腻

11：全程小火煎制，

12：翻面再煎，

13：煎到两面色泽金黄色出锅切块，

14：成品

15：番茄酱跟猪扒薯条一起吃是绝配哟

小窍门

用家用炒锅小火煎，省油，健康不油腻，

猪扒

主料

猪肉200克；

辅料

花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；

猪扒的做法步骤

1：猪肉洗干净，用所有配料研制

2：热油锅，开始煎猪扒

3：大火煎，把第一面煎好

4：翻过来煎另一面

5：直到煎好位置

6：猪扒煎好了

蒙古族手扒羊肉

主料

羊排250克；

辅料

葱1段；姜1块；蒜0.5个；八角4个；花椒15个；

蒙古族手扒羊肉的做法步骤

1：冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子，羊排沥水。

2：准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒

3：羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。

4：制作酱汁：蒜蓉加入生抽、老抽适量。这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃。

5：高压锅停止后，捞出，开吃！

牛扒

主料

谷饲眼肉适量；

辅料

西兰花适量；

调料

盐适量

牛排调味酱适量

牛扒的做法步骤

1：不粘锅中火烧热，放入眼肉。

2：准备好调味酱。

3：勤翻面，变色以后加少许汁，继续翻面。

4：我没有放油，用不粘锅可以锁住水分，煎出少许油的时候就差不多熟了。喜欢嫩的、老的，时间自己掌控。装盘用过水西兰花装饰即可食用。

猪扒

主料

猪扒6块；

辅料

洋葱5克；大蒜1段；生抽1勺；盐1勺；炸鸡粉1汤匙；

猪扒的做法步骤

1：猪扒一盒

2：用炸鸡粉少量盐拌匀，腌制十分钟

3：小火煎至两年金黄

4：出锅

5：锅底留一点油爆香洋葱大葱，喷一点生抽

6：浇上去，就欧了！

手扒羊排

主料

羊排3根；

辅料

姜1块；大葱1段；干红辣椒3根；花椒粒1勺；蒜5粒；香菜1根；海鲜酱油3勺；有机醋1勺；香油1/2勺；油辣子1勺；

手扒羊排的做法步骤

1：羊排切大块，冷水入锅焯出血水。

2：捞出羊排放入高压锅，加入姜片，大葱段，干红辣椒和花椒粒。

3：加入适量清水，选择蹄筋键。

4：碗中加入蒜末，香菜段，海鲜酱油，有机醋，香油和油辣子拌匀，羊排蘸酱汁吃即可。

手扒烤鸡

主料

全鸡1只；a:盐2大匙；酱油1大匙；五香粉1/2小匙；

辅料

B.葱2支；米酒1大匙；姜30公克；蒜头7粒；

手扒烤鸡的做法步骤

1：全鸡洗净、去毛，备用。

2：将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

3：葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。

4：将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。

香煎猪肉扒

主料

肉扒6个；

辅料

水果彩椒适量；小洋葱2个；

香煎猪肉扒的做法步骤

1：准备食材。这一步的肉扒，可以用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好。

2：热锅放入肉扒。

3：两面中火煎熟。

4：再把彩椒等配料略炒出锅。

5：成品凹个造型吧。

6：这锅的全貌

7：铸铁锅开锅养护第一步热水冲洗。

8：小火烘干后，再放肥肉一圈一圈润锅。

9：待肥肉变小变硬变深色，将其丢掉，倒掉油，热水再次冲洗干净，重复上面的润锅步骤，4-5次就好了。

小窍门

开锅虽然麻烦，但开好了，铸铁锅也可以不粘，非常好用。

扒羊肉

主料

羊肉300克；

辅料

大葱少许；大蒜少许；香油少许；食盐少许；白糖少许；生抽两勺；老抽半勺；料酒一勺；香菜少许；花椒粉少许；

扒羊肉的做法步骤

1：清水将羊肉煮熟晾凉备用(煮制步骤在此省略)

2：把凉透了的羊肉切片

3：葱花切好备用

4：大蒜剥好备用

5：料汁:生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐少许、白糖少许、香油半勺、花椒粉少许、放入葱花蒜末加水调成一碗汁备用

6：料汁倒入锅中加热

7：料汁熬开了下入羊肉小火煨制

8：锅里汤汁粘稠就放入香菜

9：出锅装盘