蒜香烤虾

主料

虾适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；大蒜适量；

蒜香烤虾的做法步骤

1：将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）

2：将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）

3：将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用

4：虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背

5：烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可

蒜香烤鱼

主料

黔鱼2000g；土豆1个；藕1个；洋葱半个；饵块2个；

辅料

蒜5颗；二荆条青椒3个；红椒1个；小米辣4个；姜1小块；香菜适量；藿香叶适量；生抽2匙；蚝油1匙；盐适量；菜籽油适量；

蒜香烤鱼的做法步骤

1：黔鱼清理干净，肚里塞几根姜丝，用料酒腌制20分钟。

2：用少量清水洗掉料酒，再用厨房纸巾吸干水分，在鱼的两侧划几刀，抹上适量盐和白胡椒粉，用硅油纸包裹住放进冰箱继续腌半个小时以上。

3：利用腌鱼的空隙，准备辅材，先剥5大颗蒜（蒜可以尽可能的多放，才能炒出蒜香）。

4：将蒜剁成小颗粒（不要搅拌成蒜泥，颗粒状的更好吃）。

5：将二荆条青椒，红椒，小米辣切成小颗粒装。

6：土豆，藕，洋葱洗净、切片。

7：平底锅放油，放少量豆瓣酱将素菜翻炒一下。

8：将硅油纸折成船型，把翻炒好的素菜均匀的摆放在腌好的鱼的两侧。

9：平底锅起油（多放些油），先放蒜，炒蒜香，再放入青椒红椒小米椒，加生抽蚝油盐调味，中火多炒一会儿，炒出香味。

10：将炒好的配料均匀的铺在鱼的上面，尽量覆盖整条鱼，然后用硅油纸包紧鱼，放入烤箱，烤箱提前预热，烤时上下管250度，烤20分钟。

11：烤好后将香菜和藿香叶撒在表面，蒜香烤鱼完成！蒜香浓郁，味道丝毫不比外面店里的差噢。

蒜香烤鱼

主料

草鱼1条；土豆1颗；洋葱1颗；二荆条适量；

辅料

葱适量；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；

蒜香烤鱼的做法步骤

1：草鱼一条，买的时候让师傅处理一下，背部开刀，鱼背化几刀好入味。洗净后，用盐腌制10多分钟。

2：配料:葱姜蒜，洋葱。

3：狼牙土豆。

4：二荆条，洗净，切丁。

5：鱼沥干水分后，开始油炸。（因为开始用盐腌制过，避免太咸，可以腌制完清洗一下，用厨房纸擦干）

6：烤盘里铺上洋葱，煎好的鱼放上面。

7：锅内留油，蒜末炒香。

8：蒜末浇在鱼身上，放入烤箱烤上下管200度30分钟。

9：烤。

10：配菜加少量豆瓣酱、花椒、干辣椒、孜然粉炒香。可不用炒熟，7分即可，因为还要入烤箱烤。

11：时间到了，鱼拉出来浇上配菜，继续烤20-30分钟。喜欢焦香的整个过程都可以多烤一定时间。

12：出国啦！撒上葱花，芝麻等。就可以开动啦！

蒜香烤翅

主料

鸡翅9个；料酒适量；蒜蓉适量；

辅料

糖少许；辣椒粉适量；生抽适量；盐适量；

蒜香烤翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味

2：所有调料倒一小碗中，把鸡翅放入，给鸡翅按摩一会儿，放入冰箱腌制1天

3：取出鸡翅排放在烤架上，将腌汁刷在鸡翅表面

4：烤箱预热190度，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟；取出鸡翅翻面，再刷上腌汁，撒上点辣椒粉，继续烤10分钟；再取出鸡翅翻面，放入烤箱上层，烤3分钟即可

5：

蒜香烤翅

主料

翅中适量；

辅料

蒜头2瓣；玉米淀粉2勺；

配料

盐少许；鸡精少许；白糖少许；酱油少许；辣椒粉少许；

蒜香烤翅的做法步骤

1：蒜头切碎备用。

2：鸡翅洗净用刀划两下装入容器中，把所有调料加进去搅拌均匀，放冰箱保鲜入味3个小时。

3：取出码放在铺了锡纸的烤盘里。

4：取出烤盘，把鸡翅翻面。

5：再送入烤箱中层上下火200度烤15分钟。

6：蒜香味十足的烤翅上桌咯，孩子们赞不绝口哦！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

蒜香烤香菇

主料

香菇适量；蒜瓣10瓣；青椒适量；胡萝卜适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；植物油适量；胡椒粉适量；

蒜香烤香菇的做法步骤

1：烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。

2：蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。

3：除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。

4：烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。

蒜香烤鱼

主料

鲫鱼2条；

辅料

干豆腐2张；紫洋葱1/2个；香葱叶3根；胡萝卜1/4个；蒜10瓣；姜4片；香菜2棵；干辣椒片1小碗；

调料

蚝油4勺

鲍鱼汁4勺

酱油4勺

糖3勺

烧烤喂肉料1勺

十三香1/2勺

料酒3勺

蒜蓉辣酱3勺

孜然2勺

麻椒粉1勺

蒜香烤鱼的做法步骤

1：鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

2：每个鱼肚里放2片姜。

3：用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

4：锡纸底部均匀撒上一层油。

5：胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

6：把拌好的料铺在鱼上面。

7：鱼头不需要盖料。

8：干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

9：摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

10：每个干豆腐上再淋上2滴油。

11：把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

12：烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

13：成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

小窍门

这个口味适合北方人，如果喜欢吃清淡的，所有的料都可以适量减少。

蒜香烤肉

主料

五花肉适量；黄瓜适量；大蒜适量；

辅料

蚝油1勺；烤肉料1勺；黑胡椒半勺；花椒粉半勺；生抽适量；盐少许；白糖适量；

蒜香烤肉的做法步骤

1：把肉洗干净切成片，放到一个大碗中，再把除了白糖以外的所有调料放到碗里搅拌均匀放冰箱冷藏一晚上。

2：锅里倒油烧热，放入肉片，中下火煎。

3：下入蒜和白糖翻炒一会就可以了。

4：成品图。

蒜香烤五花肉

主料

五花肉500g；

辅料

蒜头数瓣；白芝麻适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

十三香适量

料酒适量

酱油适量

油适量

蒜香烤五花肉的做法步骤

1：五花肉。

2：用盐、胡椒粉、十三香、料酒、酱油腌制一上午。

3：放入空气炸锅，再撒点蒜子，表面可以刷上少许的油，不至于烤黑。

4：180度烤15分钟。

5：时间到，上色不错。

6：翻个面，继续180度烤15分钟。

7：时间到，撒点白芝麻烤两分钟。

8：时间到取出，放案板切成小块。

9：装盘上桌，妥妥的下酒菜。

蒜香烤虾

主料

小虾200g；

辅料

蒜末适量；料酒3ml；盐2g；植物油5ml；孜然粉3g；辣椒面1g；迷迭香1 g；

蒜香烤虾的做法步骤

1：小虾剪去虾须洗净控干水

2：加入蒜末拌匀

3：加入剩下辅料的所有调料拌匀腌20分钟

4：摆入铺有锡纸的烤盘中

5：放入烤箱中层230°烤10分钟

6：取出翻面继续烤5分钟即可

7：也可适当调入孜然粉

小窍门

如果没有烤箱腌好的虾也可以放油锅炸一样酥脆鲜香