三丝煎蛋

主料

青椒一个；胡萝卜一根；土豆一个；鸡蛋4个；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

三丝煎蛋的做法步骤

1：土豆，青椒，胡萝卜洗净切丝。

2：倒入打散的蛋液，盐，胡椒粉搅拌均匀。

3：锅里热油倒入一半蛋液，用筷子摊平，小火慢煎。

4：煎至两面金黄即可，全部煎好装盘。

粉丝煎蛋

主料

毛豆籽50g；干粉丝30g；泡发黑木耳50g；鸡蛋3个；猪肉泥50g；

辅料

色拉油适量；浓汤宝半盒；盐少许；料酒1勺；香油几滴；

粉丝煎蛋的做法步骤

1：粉丝提前泡软捞出沥干水分

2：毛豆籽切成碎

3：取一碗放入肉末和毛豆籽碎

4：加入鸡蛋

5：加入料酒、盐

6：搅打均匀

7：起油锅，倒入混合蛋液

8：煎至2面金黄色

9：往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤

10：加入提前泡好的黑木耳

11：汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开

12：尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油即可出锅

小窍门

最好家里有高汤，我家没有，我就在汤里加了点浓汤宝，它本来就有咸味道的，所以盐要少放点!

南瓜丝煎饼

主料

南瓜适量；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

盐少许

食用油少许

南瓜丝煎饼的做法步骤

1：南瓜用擦板擦成丝。

2：放入一个鸡蛋。

3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。

4：搅拌均匀，如图所示。

5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。

6：煎至两面金黄即可。

7：出锅切片。

8：装盘即食。

丝瓜煎荷包蛋

主料

丝瓜1条；鸡蛋4个；

辅料

香葱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；油适量；

丝瓜煎荷包蛋的做法步骤

1：丝瓜洗净削皮切滚刀块，香葱切段

2：锅里加油把荷包蛋煎好剩起备用

3：用煎蛋剩下的油炒丝瓜至八成熟

4：再放入煎好的荷包蛋

5：用锅铲将荷包蛋一分为二

6：加入生抽，盐，鸡精调味

7：最后加入葱段翻炒小会即可起锅食用。

8：成品图

9：成品图

煎丝瓜酿肉

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；

配料

油适量；盐适量；辣椒粉适量；胡椒粉适量；调味鲜适量；生抽适量；生粉适量；

煎丝瓜酿肉的做法步骤

1：备猪肉，丝瓜，香葱。

2：丝瓜去皮，肉剁成肉泥，香葱切末。

3：丝瓜切段。剁好的肉泥加葱末，盐，胡椒粉，调味鲜，生粉拌匀待用。

4：切好的丝瓜挖洞，。

5：酿进肉泥。

6：酿好的丝瓜。

7：放进热油锅里煎。

8：煎片刻翻面。

9：煎熟透，撒上辣椒粉。

10：淋上生抽。

11：放一点点清水烧开装盘。

12：煎好的丝瓜酿肉。

丝瓜煎蛋汤

主料

嫩丝瓜300g；五谷蛋2个；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

丝瓜煎蛋汤的做法步骤

1：丝瓜削皮切滚刀块。

2：将鸡蛋煎制两面金黄。

3：切好的丝瓜加油翻炒半熟状态。

4：加入开水。

5：倒入煎好的蛋。

6：加入适量盐和胡椒粉调味就可以啦~

小窍门

加水时，加开水汤汁更容易变奶白色哦。

苦瓜煎蛋

主料

苦瓜适量；鸡蛋适量；

辅料

小红甜椒适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；

苦瓜煎蛋的做法步骤

1：苦瓜1根，鸡蛋2个，小红椒一个

2：苦瓜切薄片快速焯水捞出

3：小红椒切丁

4：鸡蛋打入碗中，放一勺料酒，适量胡椒粉和盐，小红椒切丁放入

5：将焯过水的苦瓜倒入鸡蛋搅拌

6：锅内少量油微热倒入鸡蛋苦瓜

7：微火煎至两面金黄

煎鸡蛋丝瓜面

主料

面条适量；鸡蛋适量；丝瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；调味鲜适量；香油适量；生抽适量；

煎鸡蛋丝瓜面的做法步骤

1：食材。

2：先煎蛋，

3：煎熟，

4：另放油放进丝瓜条，

5：放点盐炒匀，

6：放清水，

7：煮熟，撒上调味鲜提鲜，

8：锅里放清水浇开下入面条，

9：放点盐，

10：将面条煮熟，

11：捞进碗里，

12：放上煮好的丝瓜，

13：淋上香油，生抽。

14：放上煎好的鸡蛋即成。

煎酿丝瓜盒

主料

丝瓜2根；鸡肉泥50克；

辅料

鸡蛋2个；生抽5克；料酒5克；食盐3克；白胡椒粉3克；九三玉米胚芽油15克；姜末8克；蒜瓣2瓣；淀粉25克；香油5克；白糖2克；

煎酿丝瓜盒的做法步骤

1：准备原料；

2：将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀；

3：将丝瓜去皮斜刀切夹刀片；

4：将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多；

5：将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色；

6：炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香；

7：再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘；

8：锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。

小窍门

填好鸡肉的丝瓜，要沾一层干淀粉，再沾一层鸡蛋液，煎时比较好上色；也可以选择自家喜欢的肉泥。

丝瓜煎蛋汤

主料

丝瓜适量；

辅料

鸡蛋适量；

调料

油适量

盐适量

丝瓜煎蛋汤的做法步骤

1：热油，我用的菜油煎蛋。

2：倒入鸡蛋。

3：煎蛋。

4：摊开鸡蛋。

5：翻过来煎。

6：打散捞出。

7：锅中热油，这次用的橄榄油。

8：炒一下丝瓜。

9：加入清水。

10：煮开。

11：放入备用的蛋放入少许盐调味即可。

12：出锅了。

13：清淡。