小红椒炒绿豆芽

主料

绿豆芽300g；小红椒4个；

调料

食用油4g

生抽15g

辣椒油8g

醋10g

蒜1瓣

小红椒炒绿豆芽的做法步骤

1：原料：绿豆芽和小红椒，蒜。

2：辣椒切段，蒜切片。

3：锅中加入食用油和辣椒油。

4：加入蒜和小红椒，炒香。

5：倒入绿豆芽，翻炒。

6：豆芽稍有些断生时，烹入生抽，翻炒均匀。

7：出锅前沿锅边加入醋，炒匀出锅。

8：酸辣美味的绿豆芽上桌。

小窍门

大火快炒，注意火候。没有放盐，生抽和辣椒油都是咸的。

红绿美人椒炒莲藕

主料

莲藕350k；红绿美人椒50k；

辅料

米醋4k；白糖3k；盐4k；鸡汁3k；

红绿美人椒炒莲藕的做法步骤

1：莲藕洗净削皮。放水中冲洗。控水备用。

2：红绿美人椒切段，姜末葱段备用。

3：锅置于火上，热油倒入姜末葱段煸炒，

4：接着倒入控好水的莲藕翻炒。倒入米醋白糖鸡汁盐继续翻炒。

5：继续翻炒2分钟就可以出锅了。

红红绿绿炒肉丝

主料

肉丝500g；

辅料

菜椒2个；洋葱1个；

调料

盐3g

糖15g

淀粉水50ml

酱油1勺

红红绿绿炒肉丝的做法步骤

1：所有食材切丝备用。

2：肉丝是买切好的，所以特别省事。

3：锅里油热加入姜末和肉丝爆香加酱油上色。

4：到入配菜。

5：翻炒均匀后加入调料。

6：最后到入淀粉水。

7：翻炒均匀出锅。

8：成品图。

红配绿

主料

灯笼水萝卜适量；

辅料

捞汁适量；

红配绿的做法步骤

1：洗净。

2：用刀拍碎萝卜，再切两刀。放到盆里，倒上捞汁或者油醋汁即可。

3：盛盘，恰饭了。

红汤绿叶~丝瓜炒番茄

主料

丝瓜2条；西红柿2个；

辅料

油少许；盐少许；酱油少许；葱少许；姜少许；香油少许；味精少许；

丝瓜炒番茄的做法步骤

1：切好食材备用

2：锅里放油，葱姜爆香

3：然后把切好的丝瓜片放进去放少许酱油盐翻炒

4：翻炒后把西红柿放进去翻炒

5：然后点入香油放少许味精翻匀准备出锅了

6：装盘开吃，汤泡大米饭更美味哦。

小窍门

炒的过程不用放水，因为丝瓜水分大，会出水哦

红绿椒爆炒鸡杂

主料

鸡杂适量；

辅料

红椒适量；绿椒适量；

红绿椒爆炒鸡杂的做法步骤

1：准备好红绿椒跟蒜头

2：鸡杂用油，酱油，醋，盐，味精，胡椒粉，三茶，淹好。。。。

3：鸡杂入锅

4：放入红绿椒爆炒

5：新鲜出炉，色鲜味俱全哈。。。？

绿肥红瘦

主料

西兰花适量；圣女果适量；葱适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

绿肥红瘦的做法步骤

1：西兰花去除老径，掰成小朵，焯水备用

2：圣女果一切两半，葱、青蒜切丝

3：热锅凉油，爆香葱、青蒜丝

4：加入西兰花翻炒

5：放入圣女果，加入少许盐调味，即可出锅

6：装盘

红黄黑绿

主料

胡萝卜适量；鸡蛋适量；木耳适量；西兰花适量；

辅料

盐适量；

红黄黑绿的做法步骤

1：准备好所需材料

2：鸡蛋炒成9成熟盛出

3：另起锅，葱炝锅后依次下入胡萝卜，木耳，西兰花，炒到9成熟，下入鸡蛋一起炒，出锅前放入盐～

红红绿绿 双椒炒花甲

主料

花甲适量；青椒适量；盐适量；

辅料

红椒适量；淀粉适量；酱油适量；

双椒炒花甲的做法步骤

1：烧一锅水，水开后把花甲放进去煮，把花甲全部煮开口，再用冷水冲花甲。开口的花甲留下，没开口的丢掉，没开口是死的，不能吃。

2：青椒和红椒切丁备用，可以再拍点蒜丁

3：淀粉用小半碗水拌匀

4：锅里放油，油热了，把辣椒丁和蒜丁倒入锅里翻炒。

5：辣椒炒香后，把花甲倒进去炒，加盐、加酱油。

6：装盘

剁椒拌绿茄

主料

绿茄2根；剁椒2小勺；青辣椒半个；红辣椒半个；大蒜1瓣；

辅料

盐适量；生抽适量；香油几滴；白糖适量；色拉油适量；

剁椒拌绿茄的做法步骤

1：材料集合图。大蒜我忘拍。

2：茄子切大小基本一致的条状，青椒、红椒切碎。大蒜切末。茄子放于微波碗中高火叮8分钟。

3：叮茄子的时间里，平底锅烧热，加适量色拉油，油烫加入大蒜末、剁椒，爆出香味。

4：加入青椒、红椒碎，炒至断生。

5：加入适量生抽，混合均匀。

6：茄子叮熟，放在大碗中。

7：炒好的材料放在碗中。

8：加适量盐、白糖、香油拌匀即成。

9：放凉后，装盘。

小窍门

1、茄子蒸熟的话，水分会多些。2、不喜欢辣味的话，剁椒可不放，用香葱和大蒜爆香味道也不错。3、调味品按照个人口味添加。