蒜蓉海虾蒸丝瓜

主料

海虾10个；丝瓜1条；粉丝1段；

辅料

蒜头3个；红圆椒1块；黄圆椒1块；绿圆椒1块；

蒜蓉海虾蒸丝瓜的做法步骤

1：大火蒸5分钟，最后再淋上剩下的蒜蓉，上菜。

2：在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒，粉丝铺在碟子底部。

3：蒜头切碎，尽量碎一些。

4：粉丝一捆，放锅里焯熟。

5：海虾也同样焯熟，去掉虾头虾肠。

6：彩椒切小粒（如果不想麻烦，彩椒可以去掉，这个只是为了菜品颜色更丰富些。

7：切碎的蒜蓉放油锅里煸香（又或者油多一些，直接把蒜蓉炸成金黄色）。

8：剥好的海虾和去皮后切成段的丝瓜。把丝瓜中间掏个小洞后，再把海虾慢慢塞进去。

9：在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒，粉丝铺在碟子底部。

10：大火蒸5分钟，最后再淋上剩下的蒜蓉，上菜。

蒜香蒸虾

主料

鲜虾12个；大蒜1棵；干黑豆示1匙；香菜1棵；玉米油2汤匙；

辅料

盐1/2勺；

蒜香蒸虾的做法步骤

1：将虾洗净去须。

2：拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。

3：将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图

4：将所有整形好的虾摆入盘里。

5：大蒜和豆示切碎。

6：装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。

7：再加入一汤匙的食用油拌匀。

8：将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。

9：上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。

10：倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。

11：成品。中间放上一棵香菜完成。

12：小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。

香葱爆海虾

主料

姜5克；蒜10克；香葱50克；海虾600克；

辅料

味精0.3匙；糖0.5匙；玉米油1匙；盐1匙；料酒0.5匙；

香葱爆海虾的做法步骤

1：海虾洗净香葱摘好洗净沥干水份备用

2：香葱切成斜段易入味又美观

3：葱葱蒜切成需要形状备用

4：锅中放入底油加热放人葱葱蒜爆香

5：放人糖、料酒提味炒匀

6：放人海虾大火爆炒

7：海虾炒至变色

8：放人香葱快速翻炒不要炒制时间过长

9：最后放人盐和味精翻炒均匀入味即可

10：炒好的香葱爆海虾盛入盘中

11：海虾的营养价值特别高适合老人和孩子食用

12：香葱和海虾一起爆炒香葱的味道更加独特非常值得回味

13：这道美味是宴客的必备大菜噢

小窍门

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

海虾蒸目鱼蛋

主料

目鱼蛋220克；海虾195克；

辅料

姜片适量；料酒适量；味精适量；

海虾蒸目鱼蛋的做法步骤

1：食材：目鱼蛋（有点咸）、海虾（已清洗）、姜片

2：将目鱼蛋清洗一下捞出。

3：放入盘中。

4：随后，合入已清洗好的海虾。

5：接着，搁入姜片、加适量的料酒。

6：加适量的味精。

7：然后，放入蒸锅中盖上盖，用大火蒸至7——8分钟。

8：最后，开盖取出，即成。

香炒鲜海虾

主料

西蓝花块；海虾500g；

辅料

蒸鱼露勺；蚝油适量；

香炒鲜海虾的做法步骤

1：海虾洗干净

2：用厨房剪刀剪掉虾须，小心剔出脊梁的东西

3：用食盐和料酒浸泡一下

4：锅里倒花生油，放姜和辣椒炒一下

5：加点水煮一下，盛起装盘

海虾蒸蛋羹

主料

鸡蛋3个；海虾5只；

辅料

葱末少许；猪油少许；

海虾蒸蛋羹的做法步骤

1：打上三个蛋，准备海虾！

2：把鸡蛋打散，海虾去头去虾线备用！

3：坐锅烧水！放蒸笼！

4：水开放入蛋碗！开小火蒸，等蛋有些凝固，放入海虾，猪油，再盖上蒸，蒸熟！

5：蒸熟起锅，撒上葱末！OK！

小窍门

打蛋一定要打的久，才蒸的拢！火不能大，大了要蓬起来！

蒜香蒸海味

主料

海虾干适量；鱼干适量；

辅料

朝天椒适量；香菜适量；葱适量；蒜头适量；花生油适量；

配料

海鲜酱油适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；

蒜香蒸海味的做法步骤

1：海虾干、鱼干用水泡10分钟左右滤去水份，朝天椒、香菜、葱、蒜头切碎

2：把海虾干、鱼干用一匙的花生油拌好

3：排在碟子里

4：朝天椒、蒜头与所有调味料混合待用

5：把装海味的碟子放锅里蒸15分钟左右，淋下蒜辣汁

6：再加盖蒸5分钟左右，关火

7：取出碟子，把香菜与葱撒在海味上即可食用

香辣小海虾

主料

小海虾适量；干辣椒适量；

辅料

花椒适量；韭菜根适量；花生油适量；盐适量；

香辣小海虾的做法步骤

1：小海虾洗净。

2：葱.姜，干辣椒.花椒准备好。

3：韭菜根切好。

4：锅内放油烧热，放干辣椒.花椒炒香。

5：放葱.姜炒香。

6：倒入小海虾，炒熟。

7：放盐调味。

8：倒入韭菜。

9：大火翻炒均匀，即可。

10：装盘。

11：香辣，鲜美。

香酥海虾

主料

海虾220克；

辅料

面粉适量；盐适量；椒盐适量；

香酥海虾的做法步骤

1：食材：海虾（已清洗）

2：在已清洗好的海虾中加适量的面粉。

3：加适量的盐。

4：加适量的椒盐。

5：调味拌匀。

6：然后，将拌好的海虾下入油锅中炸至酥脆捞出。

7：装入盘中就可以吃吃喽。

蒜蓉蒸海虾

主料

海虾12只；蒜头适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蒜蓉蒸海虾的做法步骤

1：虾开边去虾线虾肠，准备好蒜蓉。

2：用盐酱油油把蒜蓉调好备用。

3：把虾摆好盘。

4：均匀浇上调好的蒜蓉。

5：开水下锅蒸10分钟。

6：想好看点撒上葱花，我家爷仨都不爱葱所以我没放。

小窍门

泡软粉丝铺在盘底，粉丝吸足虾的汁非常美味，粉丝用完了，所以没放。