家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

香蒸海虾十大做法,10种好吃做法

蒜蓉海虾蒸丝瓜

主料

海虾10个;丝瓜1条;粉丝1段;

辅料

蒜头3个;红圆椒1块;黄圆椒1块;绿圆椒1块;

蒜蓉海虾蒸丝瓜的做法步骤

1:大火蒸5分钟,最后再淋上剩下的蒜蓉,上菜。

2:在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒,粉丝铺在碟子底部。

3:蒜头切碎,尽量碎一些。

4:粉丝一捆,放锅里焯熟。

5:海虾也同样焯熟,去掉虾头虾肠。

6:彩椒切小粒(如果不想麻烦,彩椒可以去掉,这个只是为了菜品颜色更丰富些。

7:切碎的蒜蓉放油锅里煸香(又或者油多一些,直接把蒜蓉炸成金黄色)。

8:剥好的海虾和去皮后切成段的丝瓜。把丝瓜中间掏个小洞后,再把海虾慢慢塞进去。

9:在丝瓜和海虾上放上蒜蓉和彩椒粒,粉丝铺在碟子底部。

10:大火蒸5分钟,最后再淋上剩下的蒜蓉,上菜。

蒜香蒸虾

主料

鲜虾12个;大蒜1棵;干黑豆示1匙;香菜1棵;玉米油2汤匙;

辅料

盐1/2勺;

蒜香蒸虾的做法步骤

1:将虾洗净去须。

2:拨掉虾壳,留住虾头虾尾巴,用刀朝虾背中间划开一道小口。

3:将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图

4:将所有整形好的虾摆入盘里。

5:大蒜和豆示切碎。

6:装碗里,加入大约小半勺的盐拌匀。

7:再加入一汤匙的食用油拌匀。

8:将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。

9:上锅烧开水,放入虾,用大火隔水蒸6分钟离火取出。

10:倒掉蒸汽水分,再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。

11:成品。中间放上一棵香菜完成。

12:小提醒:1:虾要挑选中等个的,不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐,不用再加酱油,否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。

香葱爆海虾

主料

姜5克;蒜10克;香葱50克;海虾600克;

辅料

味精0.3匙;糖0.5匙;玉米油1匙;盐1匙;料酒0.5匙;

香葱爆海虾的做法步骤

1:海虾洗净香葱摘好洗净沥干水份备用

2:香葱切成斜段易入味又美观

3:葱葱蒜切成需要形状备用

4:锅中放入底油加热放人葱葱蒜爆香

5:放人糖、料酒提味炒匀

6:放人海虾大火爆炒

7:海虾炒至变色

8:放人香葱快速翻炒不要炒制时间过长

9:最后放人盐和味精翻炒均匀入味即可

10:炒好的香葱爆海虾盛入盘中

11:海虾的营养价值特别高适合老人和孩子食用

12:香葱和海虾一起爆炒香葱的味道更加独特非常值得回味

13:这道美味是宴客的必备大菜噢

小窍门

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

海虾蒸目鱼蛋

主料

目鱼蛋220克;海虾195克;

辅料

姜片适量;料酒适量;味精适量;

海虾蒸目鱼蛋的做法步骤

1:食材:目鱼蛋(有点咸)、海虾(已清洗)、姜片

2:将目鱼蛋清洗一下捞出。

3:放入盘中。

4:随后,合入已清洗好的海虾。

5:接着,搁入姜片、加适量的料酒。

6:加适量的味精。

7:然后,放入蒸锅中盖上盖,用大火蒸至7——8分钟。

8:最后,开盖取出,即成。

香炒鲜海虾

主料

西蓝花块;海虾500g;

辅料

蒸鱼露勺;蚝油适量;

香炒鲜海虾的做法步骤

1:海虾洗干净

2:用厨房剪刀剪掉虾须,小心剔出脊梁的东西

3:用食盐和料酒浸泡一下

4:锅里倒花生油,放姜和辣椒炒一下

5:加点水煮一下,盛起装盘

海虾蒸蛋羹

主料

鸡蛋3个;海虾5只;

辅料

葱末少许;猪油少许;

海虾蒸蛋羹的做法步骤

1:打上三个蛋,准备海虾!

2:把鸡蛋打散,海虾去头去虾线备用!

3:坐锅烧水!放蒸笼!

4:水开放入蛋碗!开小火蒸,等蛋有些凝固,放入海虾,猪油,再盖上蒸,蒸熟!

5:蒸熟起锅,撒上葱末!OK!

小窍门

打蛋一定要打的久,才蒸的拢!火不能大,大了要蓬起来!

蒜香蒸海味

主料

海虾干适量;鱼干适量;

辅料

朝天椒适量;香菜适量;葱适量;蒜头适量;花生油适量;

配料

海鲜酱油适量;糖适量;鸡粉适量;胡椒粉适量;

蒜香蒸海味的做法步骤

1:海虾干、鱼干用水泡10分钟左右滤去水份,朝天椒、香菜、葱、蒜头切碎

2:把海虾干、鱼干用一匙的花生油拌好

3:排在碟子里

4:朝天椒、蒜头与所有调味料混合待用

5:把装海味的碟子放锅里蒸15分钟左右,淋下蒜辣汁

6:再加盖蒸5分钟左右,关火

7:取出碟子,把香菜与葱撒在海味上即可食用

香辣小海虾

主料

小海虾适量;干辣椒适量;

辅料

花椒适量;韭菜根适量;花生油适量;盐适量;

香辣小海虾的做法步骤

1:小海虾洗净。

2:葱.姜,干辣椒.花椒准备好。

3:韭菜根切好。

4:锅内放油烧热,放干辣椒.花椒炒香。

5:放葱.姜炒香。

6:倒入小海虾,炒熟。

7:放盐调味。

8:倒入韭菜。

9:大火翻炒均匀,即可。

10:装盘。

11:香辣,鲜美。

香酥海虾

主料

海虾220克;

辅料

面粉适量;盐适量;椒盐适量;

香酥海虾的做法步骤

1:食材:海虾(已清洗)

2:在已清洗好的海虾中加适量的面粉。

3:加适量的盐。

4:加适量的椒盐。

5:调味拌匀。

6:然后,将拌好的海虾下入油锅中炸至酥脆捞出。

7:装入盘中就可以吃吃喽。

蒜蓉蒸海虾

主料

海虾12只;蒜头适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蒜蓉蒸海虾的做法步骤

1:虾开边去虾线虾肠,准备好蒜蓉。

2:用盐酱油油把蒜蓉调好备用。

3:把虾摆好盘。

4:均匀浇上调好的蒜蓉。

5:开水下锅蒸10分钟。

6:想好看点撒上葱花,我家爷仨都不爱葱所以我没放。

小窍门

泡软粉丝铺在盘底,粉丝吸足虾的汁非常美味,粉丝用完了,所以没放。

分享到