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香菇炖肉做法大全,十种做法

香菇炖鸡

主料

香菇100;鸡肉500;

辅料

五香粉适量;蒜泥适量;茴香2个;味精适量;盐适量;黄酒适量;大蒜叶子2根;生姜适量;橄榄油适量;

香菇炖鸡的做法步骤

1:鸡肉剁好准备

2:大蒜叶。葱花,大蒜。生姜。准备

3:没有香菇干,用了新鲜的香菇,香菇以及配料切好备用

4:鸡肉过水,滚后把血水倒掉,乘出鸡肉

5:把鸡肉放炒锅加入油盐黄酒煸炒

6:加水放入茴香大蒜滚会

7:几分钟后把锅里连汤一起倒入砂锅开始小火慢慢炖半小时,中途看看水会不会少。快好时候把香菇放下炖会,放点味精,太少会适当加点!

8:熟了。起锅!香香的,第一次按照自己的想法乱搞的。但是很好吃。

香菇炖鸡

主料

鸡1个;香菇适量;

辅料

尖椒适量;大葱适量;蒜适量;大料适量;

香菇炖鸡的做法步骤

1:将鸡肉在开水里焯好备用。

2:将干香菇用开水泡发。

3:香菇切成条状备用。

4:尖椒切成段状备用。

5:大料备用。

6:葱和大蒜备用。

7:锅中倒油,依次放入大料,尖椒,大蒜和葱炒好后放入香菇翻炒。

8:放入鸡肉翻炒,倒入酱油,放盐,调味料后,倒入水没过鸡肉,炖半小时左右可出锅。

香菇炖鸡

主料

三黄鸡400g;干香菇30g;姜5g;蒜3瓣;

辅料

生抽1汤匙;老抽1茶匙;香菇酱1茶匙;料酒1汤匙;白糖少许;盐少许;

香菇炖鸡的做法步骤

1:材料准备好

2:三黄鸡洗净斩小块

3:香菇用温水泡软

4:随后切小块,姜、蒜切片

5:锅里热油,爆香姜、蒜

6:随后放三黄鸡翻炒

7:不断的翻炒,煸炒出三黄鸡的油分

8:随后放入生抽、老抽、料酒、香菇酱

9:大火翻炒至上色

10:待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇,拌炒均匀

11:兑入清水,没过食材为宜,大火烧开,小火焖煮20-30分钟

12:最后大火收汁至浓稠,调入少许盐和白糖提味即可

香菇炖牛肉

主料

香菇10朵;牛肉100克;粉条适量;

辅料

香菜适量;

配料

葱适量;姜适量;花椒适量;大料适量;盐适量;酱油适量;

香菇炖牛肉的做法步骤

1:牛肉逆丝切片;

2:香菇一分为二;

3:焯水备用;

4:粉条提前浸水泡软;

5:锅内加油烧热,入牛肉片爆炒至变白后,加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒;

6:加入3倍于底料的清水,大火烧开,小火炖至少30分钟;

7:加入粉丝,继续炖6分钟左右即可;

8:如果用煲的话,提前预热,撒点香菜即可。

小窍门

1、小火慢炖汤汁浓厚,味道极好。

香菇炖鸡

主料

香菇适量;鸡适量;

辅料

姜适量;枸杞适量;

香菇炖鸡的做法步骤

1:鸡切块;

2:将鸡块焯过水;

3:将焯过的鸡块下入滚水中小火慢熬;

4:加入姜片小火慢熬;

5:加入枸杞和香菇小火慢熬。

小窍门

1.在焯鸡块时要像排骨一样冷水下锅;2.香菇最好用干香菇泡发;3.在喝汤时在加入盐。

香菇炖鸡肉

主料

鸡腿500克;

辅料

香菇200克;红辣椒1个;青辣椒3个;

调料

黄焖鸡调料酱1盒

生姜少许

大蒜1个

花生油适量

香菇炖鸡肉的做法步骤

1:食材:鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。

2:食材准备:红辣椒、青辣椒,分别清洗干净,切段、香菇去蒂洗净干净切块,大蒜、生姜分别洗净切好。鸡腿洗净切块,所有食材准备好。

3:锅烧热之后,倒入适量花生油,把大蒜、生姜煸炒香,接着倒入鸡肉炒至焦黄、放入香菇翻炒。

4:把黄焖鸡的酱料倒入锅里,炒均匀。

5:加300ml饮用水,旺火煮沸。

6:盖上盖子,旺火煮沸之后,转小火焖20分钟,中途可以翻转一二次,让鸡肉有酱汁完美结合。

7:开盖,转为旺火,放红辣椒、青椒、非常均匀。辣椒很快炒熟,入味。

8:旺火收汁,汤汁变少,放香菜,翻炒均匀即可,香喷喷,很美味,锅里要留有少许汁,不要全部烧干,这个菜汁拌饭,很香很好吃。

小窍门

1.红辣椒、青辣椒,选择的甜辣椒,要去籽,甜而不辣,好看又好吃。不要只放青辣椒了,菜品的颜色没这么好看哦。

香菇炖鸡

主料

鸡腿适量;

辅料

干香菇适量;胡萝卜适量;

调料

姜适量

蒜适量

香菇炖鸡的做法步骤

1:干香菇泡发。

2:鸡腿切块。

3:胡萝卜切块。

4:鸡腿加水料酒煮出血沫。

5:捞出冲洗赶紧浮沫。

6:砂锅倒入一点油,放人姜蒜,煎出香味。

7:倒入鸡腿,翻炒片刻。

8:放入泡好的香菇。

9:倒入料酒去腥,生抽老抽调味,适量冰糖。

10:放入胡萝卜。

11:加入少许清水,大火煮开。

12:转小火,炖15分钟。

13:最后加盐味精,出锅。

14:成品。

鸡肉炖香菇

主料

草鸡1只;香菇300g;青瓜1根;

辅料

姜少许;葱2根;蒜少许;花椒1匙;

调料

豆豉酱2匙

酱油2匙

蚝油1匙

鸡肉炖香菇的做法步骤

1:准备的食材。

2:配菜洗干净切块,鸡肉也切块,炖菜一般切稍微大块一点。

3:热油爆香蒜末、花椒。

4:加入豆豉酱炒香。

5:倒入鸡块翻炒。

6:鸡块和配料稍微炒均匀。

7:加入适量清水,开始大火煮沸,转中火炖10分钟。

8:加入香菇继续炖5分钟。

9:然后加入青瓜一起炖3分钟。

10:待汤汁浓稠加入适量盐、蚝油、酱油调味,加入葱段炒匀即可。

11:成品。

馨香浓郁---香菇炖肉

主料

五花肉500克;

辅料

香菇100克;葱3段;姜3片;香叶2片;干辣椒2个;八角2粒;

配料

料酒1勺;生抽2勺;老抽2勺;盐少许;冰糖4-5粒;

香菇炖肉的做法步骤

1:香菇洗净,五花肉切成方形肉块。

2:锅置火上适量油烧热,将五花肉块煸至微黄。

3:改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色,下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。

4:倒入香菇翻炒片刻。

5:调入生抽、老抽翻炒均匀。

6:倒入热水没过肉块,烧沸。

7:移至砂锅,转小火,盖上盖子慢炖1小时。

8:炖至汤汁浓稠,五花肉软糯,转大火收汁即可。

香菇炖鹅肉

主料

鹅肉500克;香菇50克;娜味红枣四星2颗;

辅料

酱油适量;料酒适量;生姜适量;盐适量;葱适量;

香菇炖鹅肉的做法步骤

1:准备食材,姜,葱,娜味红枣,香菇

2:鹅肉飞水

3:用凉水冲掉血丝

4:炒锅放入茶油,加热,姜,葱头爆炒20秒

5:鹅肉倒下去爆炒2分钟,加入少许酱油,料酒

6:加入清水1/3满

7:滚开20分钟加入娜味红枣

8:加入泡好洗净的香菇

9:大火在烧10分钟

10:出锅

11:想要更美观更有食欲撒点葱,上桌!

小窍门

如果嫌炒锅炖的太慢,我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤,也比较适合年纪大的老人。

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