香菇炖鸡

主料

香菇100；鸡肉500；

辅料

五香粉适量；蒜泥适量；茴香2个；味精适量；盐适量；黄酒适量；大蒜叶子2根；生姜适量；橄榄油适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好准备

2：大蒜叶。葱花，大蒜。生姜。准备

3：没有香菇干，用了新鲜的香菇，香菇以及配料切好备用

4：鸡肉过水，滚后把血水倒掉，乘出鸡肉

5：把鸡肉放炒锅加入油盐黄酒煸炒

6：加水放入茴香大蒜滚会

7：几分钟后把锅里连汤一起倒入砂锅开始小火慢慢炖半小时，中途看看水会不会少。快好时候把香菇放下炖会，放点味精，太少会适当加点！

8：熟了。起锅！香香的，第一次按照自己的想法乱搞的。但是很好吃。

香菇炖鸡

主料

鸡1个；香菇适量；

辅料

尖椒适量；大葱适量；蒜适量；大料适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：将鸡肉在开水里焯好备用。

2：将干香菇用开水泡发。

3：香菇切成条状备用。

4：尖椒切成段状备用。

5：大料备用。

6：葱和大蒜备用。

7：锅中倒油，依次放入大料，尖椒，大蒜和葱炒好后放入香菇翻炒。

8：放入鸡肉翻炒，倒入酱油，放盐，调味料后，倒入水没过鸡肉，炖半小时左右可出锅。

香菇炖鸡

主料

三黄鸡400g；干香菇30g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

生抽1汤匙；老抽1茶匙；香菇酱1茶匙；料酒1汤匙；白糖少许；盐少许；

香菇炖鸡的做法步骤

1：材料准备好

2：三黄鸡洗净斩小块

3：香菇用温水泡软

4：随后切小块，姜、蒜切片

5：锅里热油，爆香姜、蒜

6：随后放三黄鸡翻炒

7：不断的翻炒，煸炒出三黄鸡的油分

8：随后放入生抽、老抽、料酒、香菇酱

9：大火翻炒至上色

10：待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇，拌炒均匀

11：兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮20-30分钟

12：最后大火收汁至浓稠，调入少许盐和白糖提味即可

香菇炖牛肉

主料

香菇10朵；牛肉100克；粉条适量；

辅料

香菜适量；

配料

葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；盐适量；酱油适量；

香菇炖牛肉的做法步骤

1：牛肉逆丝切片；

2：香菇一分为二；

3：焯水备用；

4：粉条提前浸水泡软；

5：锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒；

6：加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；

7：加入粉丝，继续炖6分钟左右即可；

8：如果用煲的话，提前预热，撒点香菜即可。

小窍门

1、小火慢炖汤汁浓厚，味道极好。

香菇炖鸡

主料

香菇适量；鸡适量；

辅料

姜适量；枸杞适量；

香菇炖鸡的做法步骤

1：鸡切块；

2：将鸡块焯过水；

3：将焯过的鸡块下入滚水中小火慢熬；

4：加入姜片小火慢熬；

5：加入枸杞和香菇小火慢熬。

小窍门

1.在焯鸡块时要像排骨一样冷水下锅；2.香菇最好用干香菇泡发；3.在喝汤时在加入盐。

香菇炖鸡肉

主料

鸡腿500克；

辅料

香菇200克；红辣椒1个；青辣椒3个；

调料

黄焖鸡调料酱1盒

生姜少许

大蒜1个

花生油适量

香菇炖鸡肉的做法步骤

1：食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。

2：食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。鸡腿洗净切块，所有食材准备好。

3：锅烧热之后，倒入适量花生油，把大蒜、生姜煸炒香，接着倒入鸡肉炒至焦黄、放入香菇翻炒。

4：把黄焖鸡的酱料倒入锅里，炒均匀。

5：加300ml饮用水，旺火煮沸。

6：盖上盖子，旺火煮沸之后，转小火焖20分钟，中途可以翻转一二次，让鸡肉有酱汁完美结合。

7：开盖，转为旺火，放红辣椒、青椒、非常均匀。辣椒很快炒熟，入味。

8：旺火收汁，汤汁变少，放香菜，翻炒均匀即可，香喷喷，很美味，锅里要留有少许汁，不要全部烧干，这个菜汁拌饭，很香很好吃。

小窍门

1.红辣椒、青辣椒，选择的甜辣椒，要去籽，甜而不辣，好看又好吃。不要只放青辣椒了，菜品的颜色没这么好看哦。

香菇炖鸡

主料

鸡腿适量；

辅料

干香菇适量；胡萝卜适量；

调料

姜适量

蒜适量

香菇炖鸡的做法步骤

1：干香菇泡发。

2：鸡腿切块。

3：胡萝卜切块。

4：鸡腿加水料酒煮出血沫。

5：捞出冲洗赶紧浮沫。

6：砂锅倒入一点油，放人姜蒜，煎出香味。

7：倒入鸡腿，翻炒片刻。

8：放入泡好的香菇。

9：倒入料酒去腥，生抽老抽调味，适量冰糖。

10：放入胡萝卜。

11：加入少许清水，大火煮开。

12：转小火，炖15分钟。

13：最后加盐味精，出锅。

14：成品。

鸡肉炖香菇

主料

草鸡1只；香菇300g；青瓜1根；

辅料

姜少许；葱2根；蒜少许；花椒1匙；

调料

豆豉酱2匙

酱油2匙

蚝油1匙

鸡肉炖香菇的做法步骤

1：准备的食材。

2：配菜洗干净切块，鸡肉也切块，炖菜一般切稍微大块一点。

3：热油爆香蒜末、花椒。

4：加入豆豉酱炒香。

5：倒入鸡块翻炒。

6：鸡块和配料稍微炒均匀。

7：加入适量清水，开始大火煮沸，转中火炖10分钟。

8：加入香菇继续炖5分钟。

9：然后加入青瓜一起炖3分钟。

10：待汤汁浓稠加入适量盐、蚝油、酱油调味，加入葱段炒匀即可。

11：成品。

馨香浓郁---香菇炖肉

主料

五花肉500克；

辅料

香菇100克；葱3段；姜3片；香叶2片；干辣椒2个；八角2粒；

配料

料酒1勺；生抽2勺；老抽2勺；盐少许；冰糖4-5粒；

香菇炖肉的做法步骤

1：香菇洗净，五花肉切成方形肉块。

2：锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。

3：改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒爆香。

4：倒入香菇翻炒片刻。

5：调入生抽、老抽翻炒均匀。

6：倒入热水没过肉块，烧沸。

7：移至砂锅，转小火，盖上盖子慢炖1小时。

8：炖至汤汁浓稠，五花肉软糯，转大火收汁即可。

香菇炖鹅肉

主料

鹅肉500克；香菇50克；娜味红枣四星2颗；

辅料

酱油适量；料酒适量；生姜适量；盐适量；葱适量；

香菇炖鹅肉的做法步骤

1：准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇

2：鹅肉飞水

3：用凉水冲掉血丝

4：炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒

5：鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒

6：加入清水1/3满

7：滚开20分钟加入娜味红枣

8：加入泡好洗净的香菇

9：大火在烧10分钟

10：出锅

11：想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！

小窍门

如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。