栗子酥

主料

中筋面粉粉150克；黄油50克；白砂糖5克；水65克；

辅料

低粉120克；黄油60克；栗子泥适量；

栗子酥的做法步骤

1：面粉加糖加软化的黄油搓成颗粒状，再加水和成光滑的面团。

2：油酥的所有原料也同样和成面团

3：将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟

4：将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个

5：取一块水油皮压成圆形，包上油酥

6：用手揉成圆形

7：将圆形的面团擀成牛舌状

8：用手从一端轻轻卷起全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

9：再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点

10：再卷起

11：盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次

12：做好的栗子泥分割成25克一个

13：将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形

14：放上栗子馅

15：包好收口朝下，稍稍压扁

16：均匀的码在烤盘上

17：表面点上红色色素

18：放入预热180度的烤箱

19：烤20分钟左右即可

小窍门

1栗子泥的做法：栗子去壳去皮煮熟，加适量水用搅拌机搅打成泥，加适量黄油和白砂糖炒制成泥即可2黄油可以换成色拉油或者猪油的，我用黄油做的起酥效果也很不错的3面团每一次静置的时间要到位的，这样才能保证做出来的酥的口感的。放凉的栗子酥，吃的时候可以重新烤箱加热下

红枣栗子小米糊

主料

小米50克；糯米35克；栗子100克；坚果少许；红枣粉适量；

辅料

水适量；

红枣栗子小米糊的做法步骤

1：糯米和小米炒熟，坚果少许。

2：栗子去皮。

3：将所有食材放入豆浆机中。

4：加水量到下刻度线。

5：按五谷豆浆功能。盛出后撒上红枣粉，米香枣香混合在一起，带有丝丝甜味，入口细腻柔滑。

宝宝爱栗子糊

主料

栗子200克；水800克；

辅料

白糖80克；

宝宝爱栗子糊的做法步骤

1：栗子剥壳

2：去皮，可以生剥（也可以用开水烫一下，手一搓就干净了）

3：切粒

4：打成浆

5：全部倒入电饭煲，按再加热键，加白糖边煮边搅拌（很稠，易粘底）煮开一会就好了。

6：能吃了

小窍门

糖可以按自己口味增减

蒸栗子

主料

栗子适量；

蒸栗子的做法步骤

1：油栗适量，清洗干净外皮

2：栗子上面剁十字花刀，这样蒸完以后就很容易去皮了

3：上锅蒸20-25分钟即可

小窍门

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烤栗子

主料

栗子16个；蜂蜜水适量；玉米油适量；

烤栗子的做法步骤

1：食材备好。

2：用刀开口（注意不要划到手）。

3：刷上玉米油铺在烤盘上。

4：200℃，烤30分钟左右。

5：剩10分钟时，拿出来刷蜂蜜水。

6：工作完成，开动。

7：成品。

栗子山楂枸杞黑米糊

主料

栗子6个；山楂2个；枸杞20粒；黑米90克；糯米30克；去核大枣3枚；

辅料

清水1000毫升；

栗子山楂枸杞黑米糊的做法步骤

1：所有的原料准备好，大枣去核

2：将山楂去核、去蒂

3：所有的原料清洗干净后，入豆浆机中，清水加到1100毫升水位线

4：启动“营养米糊”程序，豆浆机开始工作

5：时间到，香喷喷的米糊做好啦

6：阳光下的米糊洋溢着温暖的味道

7：香甜、开胃，补气血

小窍门

所有原料和清水量可以根据食用量来调整；米糊因为加了大枣和山楂，甜中微酸，很开胃。

炒栗子

主料

栗子一盘；

辅料

油适量；糖适量；水适量；

炒栗子的做法步骤

1：栗子。用剪刀剪开口，也可以拿稳栗子，用剪刀的尖端划开。把侧面也剪开。

2：栗子放到平底锅里，放少许油、少许糖。

3：往锅里加水，水量没过栗子的一半就可以。全程小火，慢慢烧，水烧干了，再烧一两分钟就可以了。

4：成品图，栗子壳能轻松剥下来。栗子又糯又甜。

小窍门

新鲜的生栗子放冰箱冷冻保存。

栗子鸡

主料

仔鸡一只（两斤）；栗子半斤；

辅料

大葱半根；姜数片；蒜数粒；辣椒数颗；花椒数粒；料酒适量；酱油适量；糖适量；

栗子鸡的做法步骤

1：仔鸡一只，剁小块，焯水，捞出备用；

2：栗子去皮，备用

3：准备：葱、姜、蒜、辣椒花椒

4：油热入鸡块炒，加入料酒，白糖，酱油，盐，再倒入葱姜蒜等配料

5：上一步炒一会后倒入栗子，继续翻炒

6：翻炒均匀，倒入适量水，烧开

7：转入电高压锅，按下选择健即可，等待～～

8：美味出锅啦～～～

小窍门

辣椒和花椒可以不放，只因本人喜好辣椒。

栗子鸡

主料

栗子15个；三黄鸡750克；

辅料

葱3段；姜2片；老抽8毫升；盐4克；冰糖6克；油10毫升；水量600毫升；

栗子鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2：栗子去壳、剥皮备用；

3：锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

栗子莜麦米糊

主料

莜麦40克；大米40克；栗子25克；

辅料

清水1000毫升；

栗子莜麦米糊的做法步骤

1：准备食材，栗子仁是冷冻的，直接化冻掰成小块

2：大米、莜麦淘洗后，与栗子放入豆浆机杯体中

3：放入清水至上下水位线之间

4：合上机头，接通电源，选择米糊功能，豆浆机开始工作

5：豆浆机停止工作后，盛出饮用

小窍门

豆浆机提供给快捷方便，破壁免虑打出的效果更是非常细腻