花胶冬菇焖鸡

主料

花胶适量；冬菇10个；鸡数块；青菜适量（上海青）；

辅料

油适量；姜片数片；

调料

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

花胶冬菇焖鸡的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，花胶事前泡发好，冬菇浸泡好。

2：热油。

3：下姜片。

4：炒一下榨干水的冬菇，两面炒一下。

5：加入鸡肉，鸡灼了一下水，也可以不。

6：加入一碗冬菇水。

7：然后调味调色，下生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。

8：加入2-3碗鸡汤，或开水，水再开，下花胶。

9：一起焖煮，20分钟，然后下一点点盐，如果不够味。另外汁很多可以加点淀粉水收汁，喜欢黏稠一点也可以。

10：摆碟，用青菜围盘。

11：加入煮好的花胶冬菇焖鸡。

12：加点葱花，成了。

小窍门

也可以焖排骨。

花胶煲鸡

主料

鸡半只；花胶6只；海参6条；响螺片2片；

辅料

红枣6只；党参适量；枸杞适量；桂圆适量；姜片3片；

花胶煲鸡的做法步骤

1：鸡半只洗干净切块备用。

2：切好的鸡冷水下锅氽水去除浮沫捞出洗干净备用。

3：花胶，海参提前两天发泡好，花胶剪开洗干净，海参我用的是小海参不用剪碎。

4：汤料响螺片洗干净备用。

5：把所有食材放入瓦煲加入适量水，按煲汤键煲2小时。

6：放盐调味，滋补靓汤出锅啦！

小窍门

1.这道汤加了响螺片煲出去的汤会更浓郁，没有的可以不放。2.花胶海参是干货煲汤前一定要提前发泡好。

花胶冬菇焖鸡

主料

鸡半只；冬菇适量；花胶适量；干鲍鱼适量；

辅料

油适量；姜片适量；蒜头适量；葱段适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

柱侯酱适量

老抽适量

花胶冬菇焖鸡的做法步骤

1：热油。

2：下姜片和蒜头，爆香。

3：加入灼水的鸡肉，一齐翻炒，加入干鲍鱼一齐。

4：调味，生抽，老抽，耗油和柱侯酱。

5：翻炒均匀，都调好色，加入适量开水，和冬菇。

6：不时搅动一下，以免黏锅，焖煮45分钟，到30分钟就下花胶，免得太早下融掉。

7：焖煮好就下点盐调味，再下葱段，翻炒几下就成了。

猪筋焖花胶

主料

猪筋各1斤；花胶适量；

辅料

猪脚罐头1罐；葱适量；姜适量；蒜适量；荷兰豆适量；红椒适量；

调料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

香油适量

猪筋焖花胶的做法步骤

1：起锅烧油，倒入葱姜爆香。

2：放入猪筋花胶，倒入适量的料酒进行翻炒。

3：翻炒后放入猪脚罐头及调料，继续翻炒。

4：翻炒后倒入适量的水，进行闷煮20分钟即可。

5：猪筋花胶焖至收汁，倒入事先炒好的荷兰豆，继续进行翻炒，起锅前放入蒜蓉和香油提香。起锅装盘放入红椒进行点缀即可。

花胶炖鸡

主料

花胶一只半；鸡腿一只；鲨鱼肉少许；猪骨头少许；瑶柱两个；火腿一块；海参一条；

辅料

盐少许；鸡精少许；

花胶炖鸡的做法步骤

1：海参泡水一条，花胶一只半，鲨鱼肉少许，火腿一块，瑶柱两粒，鸡腿一只…

2：鸡腿猪骨飞水和材料全部冷水入炖蛊，隔水冷水炖…

3：炖三个小时后，调入适量盐少许鸡精即可。

海参焖花胶

主料

海参5条；花胶100g；冬菇8个；

辅料

姜片2片；葱段少许；西兰花50g；

调料

上汤适量

料酒适量

蚝油适量

鱼露适量

淀粉适量

香油适量

海参焖花胶的做法步骤

1：把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2：锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。

3：炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

花胶鸡汤

主料

鸡半只；瘦肉适量；花胶2个；红枣适量；桂圆肉适量；山药片适量；枸杞适量；

辅料

盐适量；

花胶鸡汤的做法步骤

1：鸡肉半只斩大块，瘦肉适量。

2：汤料有花胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。

3：鸡肉和瘦肉飞水，去除泡沫和腥味。

4：花胶提前泡发切细，其他材料清洗干净。

5：所以材料放入炖盅，注入适量清水。

6：放入电炖锅炖3小时，也可以用砂锅煲。

7：炖好后撇去油脂，加盐调味即可。

花胶炖鸡汤

主料

花胶适量；鸡半只；

辅料

姜适量；红枣适量；桂圆肉适量；枸杞适量；

调料

盐适量

花胶炖鸡汤的做法步骤

1：花胶煮开后用清水浸泡一个小时。

2：切小块放入锅里，加入去核红枣，姜，桂圆。

3：放入鸡肉，适量水大火烧开转小火炖2个小时。

4：最后加入盐，枸杞即可。

金汤花胶鸡

主料

土鸡半只；花胶两个；大干贝五六个；南瓜适量；

辅料

姜三片；红枣4.~5个；枸杞适量；

金汤花胶鸡的做法步骤

1：提前一天蒸一下，浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡一晚。

2：冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，是为了去掉血水，捞出备用。

3：把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅。

4：大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮。

5：南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就可以了。

6：蒸好的南瓜放入料理机，加入纯净水打成南瓜浆。

7：打好的南瓜浆倒入花胶鸡中，搅匀南瓜浆。

8：继续炖煮45分钟。

9：花胶的胶质简直了，跟南瓜炖煮在一起简直可以黏住你的嘴。鸡肉鲜嫩多汁，金汤浓稠丝滑。真的是一口鸡汤一口的胶原蛋白。自己准备点火锅食材，又是新鲜吃法。你还不快试试？

小窍门

火爆朋友圈的网红养生鸡汤，一口鸡汤千金不换！

花胶鸡汤

主料

鸡适量；

辅料

鳕鱼胶适量；

调料

虫草花适量

枸杞适量

盐适量

花胶鸡汤的做法步骤

1：鸡肉焯水捞出，放入适量清水。

2：盖上锅盖炖1小时。

3：放入花胶，记得花胶提前泡好，我泡了一天，然后用蒸锅蒸了15分钟，然后继续泡了2小时。

4：煮20-30分钟。

5：放入虫草花加入几颗枸杞。

6：起锅前加入适量盐调味即可。