羊面包

主料

高粉250克；牛奶130克；白糖30克；酵母3克；盐2克；黄油20克；鸡蛋一个；

辅料

鸡蛋液适量；

羊面包的做法步骤

1：把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

2：成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

3：揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）

4：发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷。

5：按压排气后分60克一个，揉圆松弛10分钟左右。

6：取一面团擀成牛舌状。

7：两长边对着往中间卷。

8：用刀子从1/3处划开（注意力度不要把硅胶垫划破了）

9：翻面把切开的两边轻轻的搓长一点，由外往里卷起（不要卷的太紧不然会鼓起来的）

10：放入烤盘用手轻轻整理一下（小脸要稍微留长点）盖保鲜膜2次发酵。

11：做这种造型面包2发时间不能太长（时间长了纹路会不清晰）

12：轻轻的刷上鸡蛋液。

13：烤箱提前预热，180℃中层12～15分钟左右（时间温度仅供参考）

14：用巧克力笔画上眼睛嘴巴。

15：成品欣赏。

双色绵羊

主料

低筋面粉240克；可可粉8克；黄油120克；

辅料

白糖60克；

配料

鸡蛋1个；

双色绵羊的做法步骤

1：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。

2：分次加入蛋液，搅拌均匀。

3：取三分之一的黄油倒入另一个碗，筛入80克低粉和8克可可粉。在另一个盆里筛入160克左右的低筋面粉。

4：揉成光滑的团。

5：把黄团擀平，抠出一些小洞。

6：可可面团也擀平。

7：可可面团填充进去，压好。

8：用绵羊模具按压出来，注意最好那个黑色的在背上。

9：剩下的面团在继续这么做，我做了好几锅，哈哈，用170度烤15分钟。出炉了，可爱的小绵羊。

小窍门

尽量保持白面团的干净，分离可可面团的时候注意下就OK了。

羊咩咩面包

主料

高粉200g；低粉50g；细砂糖40g；盐3g；黄油25g；奶粉10g；酵母3g；牛奶125g；全蛋液30g；

辅料

蛋液（刷面）少许；黑巧克力1块；

羊咩咩面包的做法步骤

1：把细砂糖、盐、牛奶先下

2：再下全蛋液、奶粉增加奶香

3：倒入高低粉和酵母，启动面包机。开始搅揉20分钟

4：一个程序完成加入软化的黄油，继续启动面包机揉面25分钟至出膜

5：可以使用烤箱自带的发酵功能。设置37度里面放碗热水。让其慢慢发酵至2倍大小

6：发酵完成后，拿出排气并分成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

7：醒发好后擀成舌型，长边1/3处卷进，对边1/3卷进。再对卷密合缝隙

8：用刮板从中对切开，揉成长条并向内卷进成羊角

9：全部做好后进入2发【2发不宜过大，以免影响造型。大概在20到30分钟，请根据自己的温度以及湿度做出改变】

10：2发完成后刷上蛋液，烤箱设置上下火中层。170度烤制20分钟【请根据自己烤箱做出调整】

11：烤制完成后放置冷却，一块巧克力隔水融化，这样在你做装饰的时候巧克力才不会凝固.我没有专门的工具使用的是牙签，还请见谅

12：在面包上画上你喜欢的表情即可

13：完成

14：完成

小窍门

1.造型面包2发不能发的太大2.巧克力隔着水这样就不容易凝固

紫芋绵绵包

材料A

面粉100克

去皮鸡蛋1个,55克

糖20克

黄油20克

牛奶80克

材料B

紫芋头100克

牛奶10克

白糖10克

白果10个

装饰

干杏仁片适量

紫芋绵绵包的做法步骤

1：准备所有食材

2：面包皮用料：食材(A)全部混合在一起，牛奶少量多次地倒入盆中，并搅拌均匀

3：之后，放入裱花袋，均匀地挤在烤盘上，放入烤箱，上下火160度15分钟，就好了

4：馅料：食材(B)，全部混合，并搅拌均匀

5：搅拌好的馅料

6：之后，均匀涂抹在面包片上

7：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：紫芋可以换成其他馅料。

鸡蛋绵绵面

主料

面条90克；

辅料

盐少许；

鸡蛋绵绵面的做法步骤

1：纯手工面一把。

2：面条展开，拿出一半。

3：因面条超细，所以煮2分钟就可以出锅了

小窍门

因面条是手工拉出来的，自然晾干，里面有盐，所以放的时候少放盐

小羊面包

主料

高筋面粉450克；全麦粉50克；糖40克；盐2克；鸡蛋一个；水80克；酵母6克；黄油40克；牛奶150克；

小羊面包的做法步骤

1：1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

2：2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3：3、加上黄油继续启动和面程序。

4：4、至面团可以拉膜。

5：5、让面团发20分钟。

6：6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

7：7、松弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团（二只羊的身体部分），两个中面团，（两只羊的羊角部分）四个小面团，（两只羊的四肢）这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。

8：8、将松弛好的大面团擀成圆形，如图，将面棍压住的部分切掉。

9：9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。

10：10、将中面团搓成长条形。

11：11、卷成羊角。

12：12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。

13：13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。

14：14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。

15：15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。

16：16、发好的小羊出炉刷蛋液。

17：17、再次入烤箱，180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊，能看出来是小羊吗？嘿嘿。

小窍门

1、将小面团往大面团上粘时，用少量水效果会好些。2、羊的身体不要太胖，二次发酵后会发的比较大了。3、羊角在发或者烤的过程中，有可能会掉落，可以借助牙签进行固定，烤好后抽出就可以了。

软软绵绵的面包

主料

面粉3匙；白糖400颗；芝士10块；咖啡10勺；白酒1g；鸡蛋5个；

辅料

香草粉5勺；姆瓦纳茶粉1勺；奶油1000g；黄油3块；

软软绵绵的面包的做法步骤

1：奶油打散，放入锅中煮熟捞出沥干水分。

2：面粉黄油奶油打发

3：鸡蛋打散放入锅中留着

4：所有东西都打散

5：烤2小时，中间拿出来晒晒太阳

6：成品

小胖羊面包

主料

面粉200g；全蛋液60g；牛奶80g；玉米油20g；糖30g；盐2g；酵母2g；

辅料

巧克力适量；

小胖羊面包的做法步骤

1：留下10g全蛋液和巧克力，其余的材料都放入面包桶，启动面包机发面程序。

2：90分钟后面发好。

3：取出面团排气松弛10分钟。

4：分成9个面剂子

5：其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。

6：2个一组，相对旋转，接头压扁相连。

7：在拿一个面剂子放在压扁的衔接处，整理一下成小羊形状。

8：放到烤盘上二次发酵。

9：发酵到2倍大，涂上剩余的蛋液。

10：烤箱提前预热，入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。

11：用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定，面包造型衔接处可以涂点水，会粘的牢靠。

小绵羊面包

主料

水70克；酵母粉2克；高筋粉160克；糖20克；盐1克；

辅料

鸡蛋1个；

小绵羊面包的做法步骤

1：原料依次放入面包桶内，启动和面程序。（蛋液留出少许）

2：和面完毕后，发酵到2倍大小

3：取出揉去气泡，静置饧面20分钟

4：取一块面团，擀成圆片，中间切开，再如图中对折一下

5：搓一个小圆球，夹在上下两片之间当脑袋，用刀在弧形一面切几下

6：搓长条卷起，当羊角，细长条切成四段，做成腿。依次摆好

7：入烤箱进行二发，发酵到2倍大后，表面刷少许蛋液，中层上下火150度烤10分钟左右

紫芋绵绵包

主料

黄油20g；芋头200g；面粉100g；鸡蛋1个；糖粉25g；牛奶200g；

辅料

杏仁片适量；

紫芋绵绵包的做法步骤

1：1.先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。

2：筛入面粉和糖粉，倒入融化的黄油。

3：打发约10分钟

4：把打发好的面霜装入裱花袋

5：在烤盘中均匀挤成圆形

6：烤箱预热上面220°，下面120°，将挤好的面霜放入烤15分钟。

7：烤好的面包片放入冰箱，冷藏12小时。

8：芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

9：把蒸熟的芋头压成芋泥，加牛奶拌匀，牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。

10：抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。

11：取出冰箱中的面包，将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。

12：刨一点巧克力末，与杏仁片、水果等摆盘。

小窍门

芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。