家常菜青椒爆卤鹅
主料
卤鹅肉200g；
辅料
青椒5个；
调料
橄榄油2勺
青椒爆卤鹅的做法步骤
1：青椒切成丝。
2：卤鹅肉切成小块。
3：橄榄油下锅以后，放入青椒丝爆香。
4：放入卤鹅肉块爆炒。
5：装盘。
鹅蛋青萝卜馅饼
主料
面粉500g；青萝卜300g；鹅蛋1个；
辅料
油10ml；盐5g；蚝油10ml；生抽10ml；芝麻油10ml；鸡精5g；
鹅蛋青萝卜馅饼的做法步骤
1：面粉加温水活成面团放置一边。
2：青萝卜去皮后擦成细丝
3：把青萝卜丝放入锅中焯一下
4：焯水后的萝卜放入滤网中，放凉后挤干水分
5：木耳泡发后切碎
6：锅中热油放入鹅蛋炒碎，锅此时就可以关火
7：把木耳倒入鸡蛋内
8：把挤干水分的青萝卜放入锅中
9：加入盐鸡精，蚝油生抽，芝麻油
10：把馅料搅拌均匀备用
11：面团拿出来揉均匀，切成大小相等的剂子
12：剂子擀成面饼
13：舀一勺馅儿放到面饼上，包起来后按扁
14：依次做好所有的馅儿饼
15：电饼铛内放油，把馅饼一面煎黄
16：翻面煎至馅饼，两面金黄即可
小窍门
如果想要面团吃起来比较松软的，可以在活面的时候加一点酵母，青萝卜焯水后晾凉，要把里边的水分挤干净。
青椒皮蛋
主料
青椒5个；皮蛋3个；蒜1个；
辅料
盐1勺；蒸鱼豉油1勺；糖0.5勺；
青椒皮蛋的做法步骤
1：原料集合
2：洗好切好等着下锅
3：热锅热油爆香蒜末
4：先放青椒，翻炒一下过油后小火放调料
5：接着放皮蛋，大火炒到青椒变软出锅
青椒皮蛋
主料
皮蛋3个；
辅料
青椒5个；蒜2个；姜1勺；
调料
油2勺
盐适量
青椒皮蛋的做法步骤
1：皮蛋切成小块。
2：青椒、蒜和姜切成小丁。
3：油热以后，把青椒碎放入锅里煎。
4：煎到青椒味道溢出，放入盐调味即可捞出淋在皮蛋上。
5：通过浇汁的方式保证了皮蛋的嫩。
青椒炒鹅翅
主料
青椒130克；熟鹅翅255克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒鹅翅的做法步骤
1：食材：青椒、熟鹅翅
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将熟鹅翅放在案板上剁开。
5：烧锅倒油烧热，下入剁好的熟鹅翅翻炒一下。
6：接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至青椒断生。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
青椒炒蛋
主料
青椒半斤；鸡蛋两三个；
辅料
大蒜5片；
调料
生抽3勺
盐适量
鸡精一勺
黑胡椒1勺
青椒炒蛋的做法步骤
1：青椒切条，倒入锅中，加两勺盐，中小火煸炒至断生，稍软，捞出备用。
2：锅中倒油，两勺盐，油七成色，下入两个鸡蛋，中小火煎至金黄，刮盘散，加入大蒜，煸炒出香味。
3：倒入辣椒，加一勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精，胡椒，大火翻炒几下，加小碗水，再翻炒几下出锅。
4：香辣可口，色香味俱全，干了两碗饭。
小窍门
青椒切好后加盐直接入锅炒，不加其他。
柿椒炒鹅蛋
主料
柿椒一个；鹅蛋两个；
调料
食用油适量
盐少许
柿椒炒鹅蛋的做法步骤
1：鹅蛋洗一下皮。
2：敲入碗中。
3：加少许盐搅散。
4：柿椒洗净。
5：切丝。
6：锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入柿椒加盐调味，翻炒几下即可。
7：出锅装盘。
8：简单美味。
青椒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；青椒2个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
青椒鸡蛋的做法步骤
1：将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散
2：青椒两个去蒂去籽洗干净，切大块
3：锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。
4：炒至蓬松即可出锅
5：锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒炒熟，调入盐。
6：6把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可
7：盛出装盘
8：绝对下饭菜
青椒皮蛋
主料
皮蛋3个；
辅料
青辣椒150g；
调料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
青椒皮蛋的做法步骤
1：皮蛋剥皮，洗净切开。
2：青辣椒洗净，用刀拍扁切成段。
3：大蒜拍碎。
4：锅烧热，辣椒下锅煸炒。
5：辣椒炒软后加入油，盐翻炒均匀。
6：辣椒炒至出现虎皮，下入皮蛋大蒜爆炒均匀。
7：加入生抽调味即可。
8：成品出锅。
青菜鹅血汤
主料
青菜130克；鹅血300克；
辅料
白胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；
青菜鹅血汤的做法步骤
1：材料：青菜、鹅血
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将鹅血放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6：着，合入切好的鹅血，加入一些清水煮开。
7：然后，加适量的白胡椒粉。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味翻匀，即成。
