山药羹

主料

山药半根；鸡蛋1个；鸡汤一碗；

辅料

葱一根；枸杞一小把；

调料

盐1匙

鸡精半匙

料酒一勺

水淀粉一碗

山药羹的做法步骤

1：准备食材。山药半根，削皮，拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉。

2：锅里倒一碗鸡汤（没有鸡汤也可以用清水，加几滴食用油），大火烧开。

3：汤烧开后倒入山药，搅散，加一勺料酒。

4：倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

5：再缓慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌，撒入枸杞。

6：加1匙盐，半匙鸡精调味，出锅。

7：成品。撒上葱花点缀，山药羹鲜美好喝。

山药牛奶羹

主料

小白嘴山药300g；

辅料

牛奶300g；红枣20g；枸杞适量；

调料

冰糖100g

山药牛奶羹的做法步骤

1：山药削皮，记得戴手套哦。

2：将山药蒸熟捣碎成泥。

3：倒入煮沸的牛奶中，牛奶中可加200g水，防止糊。

4：关火倒入红枣枸杞焖5分钟。

5：一碗暖胃暖心的山药牛奶羹就做好啦~

小窍门

削皮的山药触碰到会发痒，可以涂细盐止痒哦。

清润百合山药奶羹

主料

百合12克；铁棍山药1根；牛奶300克；

辅料

水适量；

清润百合山药奶羹的做法步骤

1：用料：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，水适量

2：百合洗净，

3：加入清水浸泡至涨发。

4：山药洗净切段，

5：同百合一起放入蒸锅，蒸20分钟左右，熟透出锅。

6：山药去皮，

7：切小段，放入料理机，

8：加入百合，

9：倒入牛奶。

10：搅打成细腻的糊状，

11：倒入锅中。

12：置火上，中小火加热，并不时搅拌。

13：煮沸两分钟，熄火。

14：倒入杯中食用。

小窍门

蒸百合的水可以一起倒入料理机中。喜欢甜口的，可以根据自己口味酌情添加冰糖一起熬煮。熬煮时需不时搅拌，以防糊锅底或喷溅。

芙蓉山药羹

主料

山药1根；

辅料

胡萝卜半根；鸡蛋2个；香菇3个；青菜叶适量；

调料

盐适量

芙蓉山药羹的做法步骤

1：准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。

2：将胡萝卜洗净切小丁。

3：将香菇洗净切小丁。

4：菜叶洗净切碎一些。

5：鸡蛋打散备用。

6：山药拍碎之后剁成山药末，越碎越好。

7：准备工作，基本完成。

8：锅内放入少许油，加入胡萝卜香菇炒香。

9：加入适量水。

10：放入我们剁好的山药碎，搅拌均匀。

11：水开之后放入我们的准备好的鸡蛋，记得边下鸡蛋边打散。

12：放入适量盐，再放入我们准备好的蔬菜叶。

13：盛出装盘即可享用。

14：成品。

15：成品。

16：成品。

小窍门

1、山药末越碎越好。2、用砂锅做羹记得火不要太大，不然水易扑出。

牛奶山药百合羹

主料

铁棍山药小半根；新鲜百合两小头；牛奶250克；

辅料

冰糖适量；

牛奶山药百合羹的做法步骤

1：山药去皮，鲜百合洗净。

2：把山药和百合处理熟。建议方法是山药蒸，百合水煮（因百合有一定的苦味，用水煮熟能去除很多苦味）。

3：把山药百合倒入破壁料理机，加适量冰糖。（如果是普通料理机建议用细砂糖）

4：倒入牛奶。

5：打成细腻的羹。喜欢热饮的可以再倒入奶锅加热，要不断搅拌以免糊底。不喜欢热的可以直接打好后就食用。

6：成品

7：成品

香菇山药羹

主料

香菇适量；山药适量；油菜适量；

辅料

盐适量；香油适量；

香菇山药羹的做法步骤

1：锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟

2：加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜

3：再次煮沸后，加盐调味，淋香油。

山药银耳羹

主料

山药一根；银耳一朵；

辅料

枸杞适量；白扁豆适量；

调料

冰糖适量

山药银耳羹的做法步骤

1：扁豆提前泡发。

2：银耳提前泡发撕小块。

3：山药切片。

4：银耳，山药，扁豆放入锅中，加入适量水大火煮开。

5：煮至银耳出胶，山药，扁豆软烂后加入枸杞，冰糖煮一分钟即可。

6：冷藏再吃，口感粉糯，润肺护肤，夏季必备。

山药羹

主料

山药200克；胡萝卜50克；玉米粒50克；

辅料

鸡蛋1个；

山药羹的做法步骤

1：.材料山药200克玉米粒50克胡萝卜50克鸡蛋1个

2：.山药洗净切块，倒入维仕美料理机内转向果蔬功能键启动。

3：.锅内水烧到80度左右，倒入山药泥快速摊开。

4：.玉米洗净，胡萝卜切丁备用。

5：.倒入山药羹内。

6：.把打好鸡蛋倒入山药羹里快速搅拌。

7：.倒入少量的盐巴，胡萝卜和玉米粒断生即可起锅。.

8：.成品。

小窍门

鸡蛋一定要打到很均匀，再倒入山药羹内这样的鸡蛋才会出现薄薄的鸡蛋花（要是没有打均匀会呈块状，影响口感）。山药用维仕美破壁机打的很细腻，倒入锅内快速的压开不然会很大块的结成团状（小个的团状不影响，如果介意就要用锅铲慢慢压了）。

南瓜山药奶羹

主料

南瓜100克；铁棍山药100克；

辅料

牛奶200克；

南瓜山药奶羹的做法步骤

1：用料：南瓜100克，铁棍山药100克，牛奶200克

2：南瓜洗净上锅蒸熟

3：出锅晾凉

4：山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟

5：去皮

6：切小片，放入料理机

7：南瓜去皮，切小块，放入料理机

8：加入牛奶

9：搅打成细腻糊状

10：倒入锅中

11：置火上，中小火加热煮沸，

12：倒出饮用

小窍门

南瓜山药与牛奶的比例可以根据自己喜好任意调整。加热煮沸时需不断搅拌，以防糊锅底与喷溅。喜欢甜味也可以加糖食用。

银鱼山药羹

主料

银鱼50g；蔬菜30g；水适量；

辅料

山药90g；盐适量；

银鱼山药羹的做法步骤

1：壹家壹站密云水库野生银鱼50g；山药90g；绿叶蔬菜30g；清水100g；

2：绿叶蔬菜洗净切碎，山药洗净去皮切块；

3：银鱼清洗干净剁碎或打成泥；

4：山药加清水用料理机打成浆备用；

5：锅内放入少许清水煮开，放入银鱼，可以放一片姜去腥，姜不用切的特别细小，便于煮一会儿去腥后将其取出；

6：倒入山药浆并搅拌均匀，根据山药糊浓稠度适量加清水调节；约煮2-3分钟锅内滚开后，放入切好的绿叶蔬菜，再次滚开后关火即可。

7：做完啦！

小窍门

1、银鱼可以用别的少刺的鱼类代替，如鳕鱼、三文鱼等。2、如果选用其他鱼类，一定要注意将鱼刺剔除干净！3、可以将捣碎的熟银鱼拌进面条、米粉、烂粥里面作为宝宝辅食。