玉粒蛋饼

主料

鸡蛋适量；玉米粒适量；

辅料

白糖适量；油适量；

玉粒蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋加白糖打散。

2：煮熟玉米粒备好。

3：电饼锅加油。

4：热锅翻炒玉米粒。

5：玉米粒平摊开后，加入鸡蛋液。

6：盖上锅盖，加热煎制。

7：开锅完成。

8：装入盘中。

9：加入甜口味的丘比沙拉酱。

10：大功告成。

小窍门

不要加热时间太长，沙拉适量。

鸡粒炒饭

主料

青豆50g；火腿1根；香菇3个；鸡蛋1个；玉米粒80g；鸡胸肉100g；饭1碗；

辅料

盐适量；老抽适量；糖适量；

鸡粒炒饭的做法步骤

1：放多一点油，待油温上升后，把蛋液倒入

2：迅速翻搅蛋液，形成蛋片

3：火腿切丁，鸡胸肉用淀粉、油、盐、糖、生抽腌制（10分钟以上）

4：把辅料炒熟加盐

5：辅料炒出

6：炒熟鸡胸肉，然后盛出

7：新鲜的饭一碗，稍微炒一下，去了米里面的水汽

8：加入辅料混合，加老抽调色。

9：出锅了

小窍门

1.鸡蛋用热油迅速翻搅，成蛋片后就马上盛出，不然老了口感不好2.建议先炒香菇，然后青豆

玉米粒炒饭

主料

红米饭250克；

辅料

玉米粒30克；青豆30克；黄瓜丁50克；胡萝卜丁50克；鸡蛋1个；

配料

油适量；盐适量；葱花适量；白胡椒粉适量；

玉米粒炒饭的做法步骤

1：红米用矿泉水冲洗，最多2次。

2：用矿泉水浸泡30分钟。

3：连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

4：黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

5：油锅烧热，放入葱花爆香。

6：再倒入鸡蛋液炒散。

7：放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

8：炒至胡萝卜油亮后再放入米饭用铲子压散开。

9：放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

小窍门

1、玉米粒可以用罐头，但是要沥干水份。2、新煮的米饭一般都会比较软粘，炒起来不容易颗粒分。所以用隔夜饭最合适。

牛肉粒炒饭

主料

白米饭一大碗；牛肉100g；

辅料

胡萝卜一小段；青瓜一小段；鸡蛋一个；红葱头2粒；

调料

盐少许

糖少许

生抽少许

老抽少许

胡椒粉少许

牛肉粒炒饭的做法步骤

1：青瓜，洗干净切条再切粒。

2：胡萝卜切粒，牛肉切粒（切好后放入碗中加一点点盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制2分钟，红葱头切粒。

3：鸡蛋一个。

4：鸡蛋用筷子打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。

5：中火，用筷子搅散。

6：炒好的鸡蛋倒入碗中。

7：起锅烧油，加入红葱头，翻炒一分钟，让红葱头炒出香味。

8：倒入胡萝卜粒（胡萝卜比较难熟，所以要先炒一分钟）。

9：一分钟后加入牛肉粒，翻炒几下。

10：中大火，翻炒至牛肉粒半熟，因为牛肉粒不大，这里炒一分钟就可以了。

11：倒入一大碗白米饭。

12：中大火，用铲子一边炒一边压散米饭。

13：让米饭充分打散，这一步大概2分钟。

14：加入：一点点盐、生抽、老抽、一小勺糖（提鲜）。

15：充分翻炒，让食材和酱料充分上色融合。

16：最后，加入青瓜粒和蛋散粒，青瓜和蛋散一定要最后下，这样的炒饭颜色漂亮，不会都是酱油色。

17：翻炒几下即可，这样可以保留青瓜粒的脆爽，炒饭吃起来口感丰富。

18：用个大碗把饭装好，倒扣在大盘中中，有白芝麻的在上面撒几粒，这样的炒饭颜色漂亮，口感丰富。

粒粒金香咖喱炒饭

主料

米饭2碗；

辅料

咖喱1块；虾米适量；干贝适量；胡萝卜1节；

调料

鸡蛋1个

粒粒金香咖喱炒饭的做法步骤

1：米饭冷藏过夜。如果是当天煮，晾凉一些当冷冻室半小时左右。用来炒饭的米饭要少放水进去煮。

2：虾米和干贝泡软后弄碎一些。萝卜削皮切丁。

3：牛肉浸泡去血水，冲洗干净沥干水分，用酱油和芝麻油抓匀腌制一下下。

4：咖喱用少许水化开，打入鸡蛋，搅散。

5：把咖喱鸡蛋液倒进米饭里抓匀，使每粒米饭都裹上蛋液。

6：热锅热油，爆炒萝卜干贝虾米。炒十几秒。

7：再把牛肉倒进去。

8：翻炒至牛肉变白，加少许盐调味。

9：把米饭倒进去，翻炒十几秒这样，上面的鸡蛋液也熟了。

10：关火，利用余热翻炒米饭，更加干身。

11：出锅盛盘，口水已经流下来了。

火腿粒蛋炒饭

主料

冷饭1份；鸡蛋2个；火腿100克；

辅料

豆干少许；西芹少许；细盐1小勺；料酒2茶匙；橄榄油少许；

火腿粒蛋炒饭的做法步骤

1：备好所用食材，切洗好。

2：选择原汁功能，锅里加入适量的橄榄油。

3：再将鸡蛋打入。

4：微炒鸡蛋凝固再将火腿粒下锅。

5：再将豆干丁下锅。

6：最后再将冷饭下锅。

7：用汤勺压散饭团，再将芹菜粒下锅。

8：加入料酒细盐调味，选择干锅功能焖至饭粒入味即可。

9：这样子一份火腿粒蛋炒饭就完成了。

小窍门

用自动锅炒饭，先用原汁功能来炒熟食材，最后选择干锅功能来炒香。

玉米粒饼

主料

新鲜玉米1个；

辅料

鸡蛋2个；白糖1勺；白面40克；胡萝卜0.5个；

玉米粒饼的做法步骤

1：前面我都忘照了、把玉米用刀剋下来、用清水洗洗、打两个鸡蛋搅一下、放白糖一勺、把胡萝卜切成细丝、再切成小小块放进去搅、均匀了在放白面适量、凉水一点就行了、搅均匀。

2：平底锅放上玉米油加热、完了倒进去一部分小火煎就可以了、感觉差不多了翻一下就可以了。

3：大功告成。

馒头粒肉蛋饼

主料

馒头半个；

辅料

鸡蛋3个；火腿50克；菜叶50克；葱花适量；虾皮粉适量；

馒头粒肉蛋饼的做法步骤

1：馒头，火腿切丁，蔬菜葱花切碎。

2：不粘锅加少许油，烧热，放入馒头丁翻炒。

3：馒头丁金黄，外表脆脆哒。

4：放入火腿，菜丁翻炒均匀，平摊在锅底。

5：鸡蛋打散，加少许调味料（我放的虾皮粉），均匀倒入馒头丁表面。

6：定型，煎熟，即可。

7：出锅，切块。鸡蛋的软嫩，馒头丁外酥里嫩，好吃。

粒粒分明蛋炒饭

主料

烤肠2根；木耳10克；鸡蛋1个；剩米饭1碗；

辅料

葱1段；酱油1勺；盐1克；花生油15克；

粒粒分明蛋炒饭的做法步骤

1：木耳用冷水提前泡发

2：木耳去根部洗净切碎，葱段切碎，烤肠切成薄片

3：锅中倒入油烧热后转小火，倒入烤肠翻炒至边缘卷起

4：将烤肠推至锅边，用余油炒蛋，直接在锅中边炒边打散

5：倒入木耳和葱花翻炒至木耳出现啪啪的响声，加盐调味

6：将米饭倒入，用铲子将米打散翻拌均匀

7：加一勺酱油拌匀即可

8：趁热吃吧！

9：成品图

小窍门

剩米饭最好是蒸好并放凉的，炒饭一定要用不粘锅才能做到粒粒分明，炒制过程要一直小火。

火腿粒煎蛋饼

主料

鸡蛋2个；火腿粒50g；

辅料

盐3g；小葱3g；

火腿粒煎蛋饼的做法步骤

1：火腿切成小粒。

2：小葱洗净切葱花。

3：两个鸡蛋打散蛋液。

4：加入适量盐。

5：把火腿粒和葱花放入蛋液中搅拌均匀。

6：锅中热油舀入一勺蛋液。

7：转动蛋液煎至一面焦黄。

8：翻面把两面煎至焦黄。

小窍门

火腿切小粒吃起来比较入味。