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焗西红柿怎么做好吃,制作方法与配料

西红柿酱

主料

西红柿6个;

辅料

水适量;

西红柿酱 的做法步骤

1:准备西红柿。

2:用刀在西红柿的光滑面划个十字。

3:放开水中烫一下。

4:剥去外皮。

5:切小块。

6:把西红柿块放小锅。

7:中小火煮。

8:煮至西红柿软烂成汁儿。

9:趁热装入消毒过的玻璃杯里。

10:拧紧盖子,冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。

小窍门

西红柿烫一下,皮容易剥

西红柿酱

主料

冰糖适量;番茄8个;

辅料

柠檬半个;

西红柿酱的做法步骤

1:西红柿切十字,放开水里烫一下,把皮剥掉。

2:切成丁,如果不想有颗粒状,把西红柿放料理机搅碎。

3:放冰糖熬,大火煮开后火量调小一些,不停搅拌,防止粘锅,熬到快粘稠时加入柠檬汁,熬粘稠关火,稍冷后装玻璃罐。

西红柿汁

主料

小番茄120克;

辅料

蜂蜜少许;

西红柿汁的做法步骤

1:小番茄加盐加清水浸泡。

2:再用清水冲洗干净。

3:小番茄对半切开,如果去皮会更好。

4:加入果汁机,再加适量蜂蜜,榨成汁。

小窍门

蜂蜜可以用糖代替,主要是中和番茄的酸味,当然蜂蜜更营养。

西红柿酱

主料

西红柿适量;

辅料

西红柿适量;

西红柿酱的做法步骤

1:准备好要用的瓶子,每个都洗干净,这些都是去年用过的瓶子,(每次用完当时洗比较好洗)用的所有东西都不要沾到油。

2:水要超过柿子,煮到柿子裂口即可,这样比较好剥皮。

3:煮好的柿子放到接有凉水的盆里,这样剥皮不会太烫

4:准备好两个盆,剥好皮的柿子放个盆,另一个盆就可以灌柿子了,把柿子大概捏一下,去水把柿子的果肉灌到瓶里,因为蒸完后的柿子还会出水,这样会比较稠,不至于水和酱对半。

5:灌好的酱放到锅里添水,不要超过瓶高,煮开后中火,蒸20_30分钟。

6:这是灌完后剩的汤,有瓶子也可以一起蒸,没瓶子,就倒在铁锅里直接熬,边熬边搅直到糊糊的就可以关火了,凉后放起来冷冻。

7:有条件的话,可以把蒸好的柿子,放在太阳晒几天,这样味到好颜色也更好些!

小窍门

自制西红柿酱比生柿子更有营养,家里有宝宝和老人的,吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季,这时的柿子比较好,买时最好选颜色比较红的

西红柿面

主料

挂面2两;西红柿1个;

辅料

葱适量;

调料

生抽10ml

盐3g

香油适量

西红柿面的做法步骤

1:西红柿洗净切块,挂面准备。

2:锅中放油葱白小火炼葱油。

3:锅中放葱油烧热,放西红柿块小火炒至半泥状。

4:加入水烧开。

5:下挂面煮至没有白芯,别煮烂,倒入生抽,盐调味。

6:盛出淋香油即可。

西红柿汤

主料

西红柿适量;

辅料

日本豆腐适量;菠菜适量;鸡蛋适量;蘑菇适量;

调料

盐适量

香油适量

海鲜适量

西红柿汤的做法步骤

1:豆腐切片,用油两面煎黄。

2:西红柿蘑菇洗净备用

3:西红柿切丁,愿意去皮去皮。菠菜、蘑菇洗净备用。

4:豆腐煎好放入切好的西红柿翻炒,加适量水烧开,放蘑菇,煮熟后倒入打散的鸡蛋,用筷子搅一下,最后放菠菜、盐、高鲜调味即可。

5:我不喜欢勾芡,没勾。喝汤。

西红柿汤

主料

西红柿2个;鸡蛋1个;

辅料

油适量;盐适量;葱适量;

西红柿汤的做法步骤

1:西红柿去皮洗净切块。

2:小葱切碎。

3:锅里油热,加入葱花炒香。

4:加入西红柿翻炒。

5:将西红柿铲碎。

6:加入适量水炖煮。

7:煮开后,再煮1分钟加入鸡蛋液搅匀。

8:最后加点盐调匀出锅。

小窍门

出锅时可以加点香菜碎,味道也不错。

西红柿汁

主料

西红柿一个;

调料

白糖一勺

西红柿汁的做法步骤

1:西红柿洗净。

2:切块。

3:西红柿放入榨汁机里,榨汁。

4:已榨好。

5:倒入碗中。

6:加一勺白糖。

7:搅拌均匀即可。

8:酸甜爽口。

西红柿汤

主料

鸡蛋1个;西红柿1个;

辅料

水淀粉适量;盐3克;

西红柿汤的做法步骤

1:把西红柿洗净切块,鸡蛋磕入碗中

2:锅烧开水,放入西红柿,淋入水淀粉勾芡

3:烧开后加盐调味

4:淋入蛋液

5:烧开即可关火

6:出锅盛入碗中即成

小窍门

加点葱花、味精都可以。

焗西红柿酱通心粉

主料

小西红柿适量;通心粉适量;马苏里拉奶酪适量;帕马森干酪适量;西红柿酱适量;奶油适量;

辅料

盐适量;黑胡椒适量;九层塔适量;大蒜适量;洋葱适量;红辣椒适量;

焗西红柿酱通心粉的做法步骤

1:平底锅中倒入橄榄油,加入红辣椒段,洋葱粒,大蒜粒翻炒。

2:另外一个锅中煮通心粉。帕马森干酪磨细,马苏里拉奶酪切小块

3:平底锅倒入西红柿酱,小火煮,然后加入奶油,加入磨好的的帕马森干酪,小火煮片刻。最后加入马苏里拉奶酪(三分之二)和九层塔,拌匀

4:把煮熟的通心粉去水倒入烤盘内,倒入煮好的酱汁,加入剩下三分之一的马苏里拉奶酪,放入烤箱200度烤15分钟即可

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