糖醋蛋

主料

鸭蛋3个；

辅料

葱末适量；蒜末适量；胡萝卜适量；青椒适量；洋葱适量；白糖适量；醋适量；湿淀粉适量；花生油适量；

糖醋蛋的做法步骤

1：准备三个鸭蛋，把洋葱·青椒、胡萝卜切丁。

2：鸭蛋逐个磕入油锅中，煎成荷包蛋，摆盘备用

3：另起油锅加热，下入葱蒜末、切好的小丁煸炒，添入清汤烧沸，下入湿淀粉勾芡

4：浇在鸭蛋上即成

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋5个；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：锅里放油，改中小火。

2：鸡蛋放入锅中，煎。

3：糖，盐，十三香，醋，调成汁。

4：鸡蛋翻面再煎会，倒入料汁。

5：盖好盖子闷会！

6：收汁，

7：装盘，恰饭！

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋3颗；

辅料

淀粉少许；

调料

白醋适量

糖适量

生抽适量

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：少许淀粉，白醋糖生抽，再加点水调成糖醋汁。淀粉是为了让汁裹住鸡蛋，生抽的作用是代替盐。

2：开始煎鸡蛋。

3：继续煎鸡蛋，我懒得装起来，直接在锅里煎了一个又一个。

4：煎第三颗鸡蛋。

5：三颗鸡蛋基本煎好。

6：煎好的鸡蛋。

7：倒入糖醋汁。

8：翻两下，让鸡蛋裹上汁。

9：可以了。

小窍门

水可以稍放多点，出来就有肉眼可见的汁，我这次水少了点，放下去基本干完。煎鸡蛋最好煎好后放盘子装，要不然最开始煎的容易老，我是偷懒了。糖醋的比例按平时自己喜欢的来放。

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

大蒜2瓣；

调料

生抽2勺

料酒1勺

陈醋2勺

白糖1勺

番茄沙司2勺

食用油适量

水适量

糖醋煎蛋的做法步骤

1：热锅凉油，小火煎蛋，鸡蛋磕入锅里，一面定型后，翻个煎另一面。

2：煎好后备用。

3：大蒜切末，生抽，陈醋，白糖，料酒加适量水，调成料汁。

4：另起一锅，倒入适量食用油，爆香蒜末。

5：倒入调好的料汁，加番茄沙司。

6：用铲子搅拌，以免糊锅，等料汁粘稠后放入煎蛋，翻个均匀蘸上料汁，盖盖闷一分钟。

7：成品图。

小窍门

煎蛋要用小火，一面定型后，再翻个煎另一面。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋3个；肉馅70克；

辅料

料酒5克；生抽2克；盐适量；番茄沙司20克；白糖50克；白醋25克；胡椒粉适量；淀粉适量；葱姜蒜适量；

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：备鸡蛋、白醋。

2：备肉馅、番茄沙司、葱姜蒜末。

3：肉馅中倒入料酒。

4：调入盐。

5：调入胡椒粉。

6：放一点点生抽。搅拌均匀。

7：将鸡蛋磕入碗中加少量盐，搅拌均匀。白糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉及适量水同置碗中，勾兑成糖醋汁。

8：净锅上火，入油烧至6成热，倒入鸡蛋，煎制。

9：鸡蛋慢慢凝固形成饼状，将火调小。

10：煎成金黄色时，保持小火，翻身煎另一面。

11：两面煎成金黄色、蛋饼成熟倒入盘中。

12：煎好的鸡蛋饼。

13：原锅倒油。烧至6成热时下肉馅。

14：倒入葱姜蒜末，翻炒至成熟。

15：将肉馅倒入鸡蛋饼上。

16：用铲摊平肉末。

17：另起一锅，入油烧热，倒入葱姜蒜末。

18：煸炒出味，烹糖醋汁。

19：烧至微沸。

20：起鱼眼泡。

21：淋明油，将汁烘起。关火。

22：将糖醋汁浇到蛋饼上，即成。食用时用水果刀切开。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

小葱1颗；熟芝麻适量；

调料

白糖2小勺

醋3勺

生抽1.5勺

番茄酱1勺

花生油少许

清水适量

玉米淀粉少许

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：准备食材，小葱洗干净葱叶切成葱花。

2：调料汁，生抽1.5勺，醋3勺，白糖2小勺，番茄酱1勺。

3：加少许淀粉和清水搅拌均匀做成糖醋汁。

4：锅中加少许油，先发一个鸡蛋，小火煎至金黄，翻另一面。

5：再将另一个鸡蛋打进去同样料汁。

6：将鸡蛋煎熟。

7：将调好的料汁倒进去。

8：再将鸡蛋翻面上色，汤汁浓稠关火。

9：成品图。

小窍门

鸡蛋一定小火慢煎。

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

姜末适量；

调料

糖1汤勺

盐1/3汤勺

醋2汤勺

生抽1汤勺

热水适量

糖醋煎蛋的做法步骤

1：先调糖醋汁。取一小碗，加入适量姜末。

2：加入1勺白糖。

3：加入1/3勺盐。

4：加入两勺醋。

5：加入一勺生抽。

6：加适量热水搅拌均匀。

7：热锅凉油。

8：打入鸡蛋。

9：一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。

10：鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。

11：盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。

12：出锅。

小窍门

1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。

糖醋鸡蛋

主料

鸡蛋三个；

辅料

姜蒜适量；葱花适量；油适量；盐适量；醋适量；生抽适量；老抽适量；

糖醋鸡蛋的做法步骤

1：起锅放油油热的时候放入鸡蛋煎，鸡蛋煎到两面金黄就可以了。

2：把煎好的鸡蛋装好。

3：起锅放油下入姜蒜葱花爆炒。

4：然后下入煎好的鸡蛋。翻炒一下

5：然后加入少量的水。加入白糖醋生抽老抽盐。焖煮一下。

6：收汁后，下入葱花

7：成品图

小窍门

煎第一个鸡蛋油温热点

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋1个；

调料

醋5g

白糖5g

香油7g

生抽6g

盐3g

糖醋煎蛋的做法步骤

1：醋、白糖、生抽、清水和盐搅拌均匀调成酱汁备用。

2：起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至一面成型后，翻面将另一面煎熟。

3：鸡蛋两面煎熟后倒入调汁好的酱汁小火同煮。

4：煮至汤汁快干时，就可以捞起装盘，一份美味的糖醋煎蛋就做好了。

糖醋蛋饼

主料

鸡蛋2个；

调料

糖适量

醋适量

盐1g左右

糖醋蛋饼的做法步骤

1：把食材准备好。

2：把鸡蛋打散，倒入锅里，用铲子把鸡蛋整成圆形。

3：鸡蛋差不多凝固的时候加入适量的糖，醋，加入一克左右的盐。

4：翻面，分成小块，两面煎成金黄色，如果喜欢吃糊一点的，可以多煎一会儿。

5：煎好了装到盘子，即可。

小窍门

一定不要加太多的盐，要不会影响味道，在煎鸡蛋的时候锅边最好加一点醋，糖，翻面的时候可以让两边都能沾上我吃酱汁。