三鲜汤面

主料

鲜虾6只；香菇3只；瘦肉60克；青菜2颗；挂面90克；

调料

葱白2根

味极鲜酱油适量

盐适量

油适量

三鲜汤面的做法步骤

1：准备好材料。

2：虾洗干净剪去须和爪子去除虾线，肉切成片，加入少许味极鲜拌匀。

3：香菇洗净切花，油菜洗净。

4：锅中加水烧开，水开后下入挂面煮熟后捞出放在碗中

5：炒锅烧热油，油热后放入葱末炒香，再加入肉片、虾和香菇炒出香味。

6：倒入少许味极鲜酱油，加入开水，炖煮一会儿加盐调味。

7：最后放入油菜烫熟。

8：把煮好的三鲜汤倒入装面条的碗里即可。

三鲜面片

主料

面粉300克；

辅料

西红柿1个；蘑菇适量；自制高汤适量；黄瓜半根；

配料

芝麻油适量；盐适量；葱花适量；生抽适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

三鲜面片的做法步骤

1：配菜如图

2：提前做好的面片

3：西红柿切片

4：黄瓜去皮切片

5：昨晚用有预约功能的炖锅煲了一锅高汤，高汤兑适量清水煮开

6：下面片煮8成熟

7：接着加入少量生抽与盐调味，将黄瓜与蘑菇放里稍煮片刻

8：然后放入西红柿片

9：最后撒少许葱花与鸡精，淋上适量的芝麻油即可，一碗好吃又好看的三鲜面片就做好啦

小窍门

煮面片的汤要稍稍多些，因为面粉容易糊汤；配菜都是易熟的，在面片快煮好之际再放，放早了容易煮烂。

夏至三鲜面

主料

面条多人份；干榛蘑200克；瘦肉200克；鸡蛋2个；虾仁150克；

辅料

干木耳15克；番茄1个；面筋2块；食用油4勺；葱1段；八角2个；胡萝卜1棵；水淀粉小半碗；

调料

豆瓣酱2勺

生抽酱油15克

盐8克

夏至三鲜面的做法步骤

1：干榛蘑提前泡发。

2：食材准备好，干木耳泡发焯水。

3：瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4：起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5：锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6：放入榛蘑翻炒。

7：放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8：放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9：放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10：放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

11：淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。

12：翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。

13：面条煮熟。

14：盛入碗中，拌匀即食。

三鲜面

主料

面条150克；虾仁10个；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

葱花1段；盐3克；

三鲜面的做法步骤

1：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

2：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

3：锅里热油，加入葱花，出香味后加入西红柿翻炒1分钟。

4：加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水，可以拿吃面的碗比较着。

5：水开后依次加入面条，煮两分钟打入鸡蛋（我喜欢荷包蛋，所以打入鸡蛋后不必搅动）喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦～加入虾仁，因为虾仁易熟，不要加的太早，煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。

6：出锅，撒葱花装饰，好鲜呀呀！

三鲜面

主料

面条2份；鸡蛋1只；虾仁适量；猪肉适量；青菜适量；杏鲍菇适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

鲜鸡汁适量

盐适量

三鲜面的做法步骤

1：主要食材如图所示示意，猪肉、杏鲍菇、鸡蛋、虾、面条等。

2：杏鲍菇洗净切丝。

3：胡萝卜洗净切丝。

4：猪肉也同样洗净切丝。

5：将鸡蛋打成鸡蛋液，入锅中摊薄成熟后，取出切鸡蛋丝。

6：锅烧热油，加入葱白爆炒出香味。

7：加入胡萝卜丝，炒至变软。

8：加入肉丝翻炒出香。

9：然后加入杏鲍菇丝以及少许清水。

10：加少许盐调味。

11：适量鲜鸡汁以及两碗清水，待其煮至沸腾。

12：另起一口锅，利用煮汤的时间，提前捞一下，过过水。

13：而后捞出，加入汤中。

14：然后快沸腾时加入鲜虾。

15：青菜以及蛋丝，煮至沸腾。

16：出锅撒上葱花，即可食用。

三鲜鸡肉面

主料

鲜面200g；

辅料

鸡腿块1只；木耳7颗；干香菇5颗；

调料

食用油1勺

食盐适量

鸡精少许

香葱1根

三鲜鸡肉面的做法步骤

1：木耳香菇泡发，快速泡发可以放微波炉中高火三分钟左右。

2：转好后拿出来浸泡十分钟。

3：洗净沥干水份。

4：榨菜切细丝。

5：鸡腿剔骨切丝。

6：香葱切葱花。

7：锅中放油放香菇木耳爆炒片刻。

8：放入榨菜继续翻炒。

9：加适量清水烧开，继续煮五分钟。

10：煮汤同时另取汤锅将水烧开后投入鲜面煮沸。

11：煮沸后加一小碗清水煮至面条无硬心，不要煮太长时间。

12：捞出投凉。

13：沥干水份备用。

14：这时菌菇汤差不多煮五分钟了，放鸡丝。

15：再次煮开。

16：放入沥干水份的面条。

17：煮沸后调入食盐鸡精，最后撒上葱花。

18：冬天早上来一碗热腾腾的鲜美的菌菇鸡肉面吧。

三鲜炒面

主料

蒸熟细炒面1斤；

辅料

洋白菜半颗；里脊肉若干；虾仁若干；鸡蛋两个；

配料

盐若干；生抽若干；老抽若干；排骨汤若干；葱姜若干；

三鲜炒面的做法步骤

1：里脊切丝

2：虾仁洗净备用

3：准备两个鸡蛋打散

4：蒸熟细炒面放盘中散开以免粘连

5：洋白菜切丝

6：先将鸡蛋炒熟盛出。

7：放花生油，炒里脊至色变白

8：加入虾仁继续翻炒

9：放生抽、老抽、盐调味

10：放入洋白菜丝快速翻炒

11：炒制洋白菜完全软榻后放入炒面，将炒面与其他食材混合炒制

12：炒到感觉蔬菜的水分全部被面吸干时，倒入适量排骨汤，这一步非常重要，即可以避免炒面过干，又可以使炒面的味道更加鲜美。

13：排骨汤完全被面吸干，这时要注意千万别干过了糊锅，就可以关火了！

14：出锅盛盘！一碟热气腾腾的三鲜炒面，点上几滴香醋，让全家人食指大动啊！

三鲜汤面条

主料

豆腐适量；粉条适量；菠菜适量；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

胡椒粉适量

蚝油适量

生抽适量

米醋适量

三鲜汤面条的做法步骤

1：葱姜蒜、老豆腐切丁、粉条、菠菜、鲜面条。

2：油热后下入豆腐块，放入盐、十三香。

3：炸至双面焦黄捞出备用。

4：重新起油后下入葱姜蒜，放入盐、十三香、米醋。

5：炸至焦黄捞出备用。

6：油锅直接倒入适量清水。

7：水开后先下入粉条。

8：粉条煮软后下入面条。

9：倒入提前炸好的豆腐、葱花。

10：放入胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀。

11：面条煮熟后放入菠菜。

12：最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。

13：一碗葱香四溢、老少皆宜的三鲜汤面条就好了，保你一次就能爱上它！

小窍门

炸葱花时一定要倒点米醋，这样炸出的葱花焦而不糊、葱香四溢。

三鲜炒面

主料

蒸熟面条500克；海鲜8只；鸡蛋2个；瘦肉150克；

辅料

葱1段；洋葱半个；胡萝卜1个；圆白菜半个；食用油15克；

调料

生抽酱油4勺

老抽酱油1勺

盐2克

胡椒粉0.5克

甜面酱1勺

三鲜炒面的做法步骤

1：食材准备好。

2：虾去皮挑出虾线，葱切片，其它食材均切丝备用。

3：鸡蛋和虾仁拌匀加入2克盐和胡椒粉。

4：起油锅放入胡萝卜翻炒断生出锅。

5：锅中留下底油继续加热，放入鸡蛋虾翻炒成大块出锅备用。

6：炒锅继续加热，放入肉丝翻炒变色。

7：倒入甜面酱和生抽炒出香味，放入葱片去腥增香。

8：放入圆白菜翻炒。

9：放入面条翻炒。

10：倒入之前炒好的鸡蛋虾。

11：淋入老抽上色。

12：放入洋葱丝翻炒。

13：洋葱丝翻炒断生后即可关火出锅。

14：装盘。

小窍门

盐的用量按自己口味添加。

三鲜面

主料

杏鲍菇1颗（中等大小）；鲜香菇4-6个；胡萝卜1颗；青蒜适量；水面条3人份；

辅料

鲍鱼汁调味料适量；盐适量；花生油适量；白胡椒粉适量；

三鲜面的做法步骤

1：所有食材洗净备用。

2：香菇切片其他食材切丝。

3：方腿切丝。

4：热锅冷油先下蔬菜菌菇翻炒，加少量盐，如果感觉太干可加一点水。

5：炒熟后加入方腿丝，蚝油，胡椒粉。

6：盛盘备用。

7：锅内放入清水大火烧开。

8：锅内放入水烧开下入面条，煮熟后捞起。

9：等水开的时间准备面汤，碗内放入少许盐，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，小磨麻油，冲进开水，搅拌均匀。

10：面条煮熟捞起。

11：来一碗三鲜面哦。