多味寿司

主料

金枪鱼罐头1罐；黄瓜1根；鸡蛋1个；胡萝卜1根；米饭500g；

辅料

肉松适量；日本咸菜适量；沙拉酱适量；午餐肉适量；寿司醋适量；

多味寿司的做法步骤

1：鸡蛋备用

2：锅中加入少量油，加入鸡蛋液。

3：翻面煎熟备用。

4：米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。

5：黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。

6：胡萝卜焯熟，水中加入适量油。

7：焯熟后加入适量盐。

8：材料备用。

9：海苔片表面刷香油。

10：铺上一层米饭。

11：抹上沙拉酱。

12：加入肉松。

13：加入其它食材。

14：卷起。

小窍门

1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。2.饭与寿司醋的比例：一碗饭一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

原味香米饭

主料

香米500G；

辅料

麻油适量；

原味香米饭的做法步骤

1：据自家人口饭量准备适量米

2：把米淘好

3：水开后下米，加一两滴麻油。

4：用勺子搅动，防止米沾锅。

5：大约煮五六分钟后，把米用漏勺捞到笼屉上。

6：尽量把米摊开摊匀，但不要压。盖好锅盖蒸熟。关火，焖上三五分钟。

7：这是捞米后的米汤

8：米饭蒸熟可以搭配其他菜吃。

小窍门

米汤非常好喝

原味趣多多

主料

低筋面粉150g；黄油100g；香草糖50g；蛋液45g；

辅料

泡打粉1/4小勺；耐烤巧克力豆80g；

原味趣多多的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加糖

2：用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

3：分次加入蛋液

4：搅打均匀

5：筛入面粉和泡打粉的混合物

6：翻拌均匀

7：加入60g耐烤巧克力豆

8：继续翻拌均匀

9：称取面团，每个重约15g

10：取一小团面团搓圆

11：压扁

12：摆放入烤盘

13：表面用剩余的巧克力豆做装饰

14：送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

15：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次；2.如果嫌最后装饰巧克力豆麻烦的话，可以将所有的巧克力豆一次性都加入到面团中拌匀，然后烤成没有表面装饰的样子就行了；

多味玉米片

主料

黄油40g；低筋面粉200g；鸡蛋1个；清水100ml；玉米面200g；

辅料

烧烤料1袋；糖粉10g；盐2g；泡菜酱2勺；熟芝麻3勺；

多味玉米片的做法步骤

1：原料合照

2：一个鸡蛋打散，倒入干净盆中。放半勺盐，打匀。

3：把玉米面和低筋面粉倒在另一个干净盆中，混合均匀。

4：在混合的粉中加入一勺糖粉（我把冰糖打成粉用的），如果没有糖粉就加一勺白糖。混合搅拌均匀所有粉类。

5：把混合的玉米低筋糖粉倒入刚才装鸡蛋液的盆中。

6：黄油经微波炉加热20秒至完全融化，然后倒入面粉盆中。

7：用筷子搅拌面粉和黄油，然后倒入100ml清水，搅拌后用手揉压面团。

8：揉压面粉成团，不粘手，软硬适中即可。

9：把面团放在保鲜袋中，然后放在冰箱冷藏20分钟，促进面粉和水油更好的融合。

10：取出冷藏好的面团，分成三份，一份留在案板上，另两份放在保鲜袋内防止干硬。我做了三种口味，烧烤味、泡菜味、芝麻原味，如果不想做这么多，可以减少下分量。

11：将面团擀成一张大薄片，薄一些烤后特别脆，而且味道也足。

12：先做烧烤料，在面片上刷一层水，然后撒一层烧烤料，用手指把料按压在面片上。

13：用刀把面片分割成三角形，如果喜欢别的图案也可以用饼干模压出来。

14：在烤盘上铺一张油纸，然后把切好的玉米片摆在烤盘中，烤箱预热5分钟，放入摆好的玉米片，上下火中层10分钟，玉米片焦黄即可，可视自己烤箱功率调整时间。烤好后取出玉米片，晾凉即酥脆可口。

15：再做的泡菜味玉米片，在面片上直接刷一层泡菜酱（大喜大泡菜酱，超市都有卖，也有孜然味、辣味、原味，口味很多）

16：用饼干模压出形状，同样上下火中层10分钟即可。晾凉即可。

17：最后一块面团做的芝麻原味，直接在面片上撒一些层熟芝麻，然后用手指按压芝麻贴在玉米片上。

18：切成小三角片，入烤箱，上下火中层10分钟。

19：烤好的玉米片可以直接食用，或者蘸番茄酱、沙拉酱等，我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里，然后放了些话梅粉、黑胡椒碎，盐，然后摇一摇再吃，味道特别足！

20：成品图

21：成品图

小窍门

可以在擀好的玉米片上撒些海苔碎或者花生碎，再入烤箱，味道也一定好吃。烤好的玉米片可以直接食用，或者蘸番茄酱、沙拉酱等，我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里，然后放了些话梅粉、黑胡椒碎，盐，然后摇一摇再吃，有趣也别有一番风味！

【多味蛋挞】

主料

蛋挞皮12个；牛奶90g；淡奶油130g；

辅料

细砂糖20g；蛋黄3个；

多味蛋挞的做法步骤

1：将牛奶和糖倒入小盆中

2：搅拌均匀

3：加入淡奶油

4：搅拌均匀

5：倒入蛋黄

6：搅拌均匀

7：将搅匀的蛋挞液过筛

8：过筛两次

9：将蛋挞皮放在烤盘中摆好

10：依次倒入蛋挞液，约8分满

11：送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟

12：出炉

13：分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪

14：送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟

15：出炉即可食用

小窍门

1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；

多彩美味炒饭

主料

玉米粒80g；香菇60g；黄瓜60g；胡萝卜50g；洋葱60g；米饭100g；

调料

油适量

盐适量

味精适量

多彩美味炒饭的做法步骤

1：煮熟的鲜玉米剥粒。

2：香菇、黄瓜、胡萝卜、洋葱洗干净。

3：香菇、黄瓜、胡萝卜切成丁。

4：洋葱切成丁。

5：起油锅，胡萝卜入锅过油。

6：香菇入锅一同过油后盛出。

7：再起油锅，洋葱入锅炒，炒出香味，米饭入锅炒。

8：玉米粒入锅炒。

9：胡萝卜、香菇入锅炒。

10：加盐、味精炒。

11：炒均匀关火，黄瓜入锅炒。

12：炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、炒饭所用米饭要稍微硬些，炒好后粒粒分离，口感更好。2、用洋葱炝锅，味道很好，不必再用葱姜。3、时蔬搭配依据个人偏爱。4、为保留黄瓜的清香要关火后再将黄瓜入锅。

多味饺子

主料

饺子皮500g；肉馅儿500g；

辅料

酱油20g；醋20g；韭菜50g；白菜50g；辣椒油5勺；

调料

盐适量

多味饺子的做法步骤

1：各种馅料儿搅拌好，包入饺子皮。

2：把饺子放入锅中煮，开一次加一次冷水，加入三次冷水，饺子浮起来即可。

3：把饺子沥水捞出。把酱油、醋和辣椒油混合成蘸料。

腊味糯米饭

主料

糯米500克；腊肠2根；鸡蛋3个；海米1小把；干花菇10个；葱花一把；

调料

植物油1勺

味达美味极鲜酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

腊味糯米饭的做法步骤

1：炒糯米饭需要提前蒸一碗饭，糯米洗净浸泡十分钟左右，糯米放大碗里上锅蒸，水刚刚没过糯米即可。蒸熟的糯米饭比较硬，不能蒸成软塌塌的，那样炒不出米饭。

2：准备材料，腊肠是生的，干花菇需提前泡发，蒸熟的糯米饭放凉。如果有干贝的话可以放一点，我没有就省略了。

3：腊肠蒸熟后切小块，花菇泡发后去掉根蒂切小丁，海米用温水浸泡十分钟后捞出，泡海米的水沉淀后待用。

4：起锅放油，先炒熟鸡蛋盛出待用。

5：锅中再次放一点油，放入腊肠丁炒出里面的油脂。

6：放入香菇丁、海米、一半的葱花炒出香味。

7：放入糯米饭翻炒，成块的糯米饭一会就能炒散。

8：糯米饭是一块一块的，小火炒饭，炒的时候要经常加一点水，就是刚才泡海米的水，糯米饭就会吸水散开。

9：糯米完全散开后，放一勺味极鲜、放一勺蚝油，继续翻炒1分钟。

10：放入葱花和炒熟的鸡蛋，炒匀后即可出锅。

11：香喷喷的腊味糯米饭就好了，建议不要经常做，吃的时候真的控制不住，吃了2碗啊。

小窍门

糯米饭一定要蒸的硬一些，糯米可以泡一夜后干蒸，否则炒不出粒粒分明的糯米饭。腊味糯米饭中要有脆脆的花生，还有腊肉，我手头没有就省略了。炒饭的时候全程保持小火，建议用不粘锅。

腊味糯米饭

主料

腊肠2根；糯米1000g；

辅料

花生米适量；青豆适量；

配料

油适量；盐适量；

腊味糯米饭的做法步骤

1：糯米提前一天晚上浸泡。

2：第二天浸泡完后，将糯米沥干水分，加上油和盐拌匀调味。

3：取出腊肠。

4：将腊肠切片。

5：下油爆炒腊肠。

6：炒熟后盛起备用。

7：在糯米中加入适量的水，下锅蒸1个小时。

8：将花生米爆炒出香味（也可以买现成的炒过的花生米）。

9：将炒熟的花生米和青豆，还有腊肠加入糯米饭中，搅拌均匀即可。

10：搅拌均匀后，淋上一些酱油调味，大功告成。

小窍门

1.糯米必须提前浸泡，否则很难熟。2.如果想吃香一点的糯米饭，可以改为蒸之后再炒熟的方式，味道更香。

多谷米（烤）饭团

主料

多谷米1.5量杯；肉松适量；沙拉酱适量；海苔香松少许；

辅料

芝士2片；

多谷米烤饭团的做法步骤

1：首先做成米饭。

2：放入盆内放置手温。

3：加入肉松、沙拉酱、海苔香松拌匀。

4：戴上一次性厨房手套，将拌好的米饭捏成圆球状。

5：每个小饭团上铺一块芝士片。

6：送入预热好的烤箱，上下火180度5分钟左右，让芝士片软化即可。

小窍门

1.米饭的软硬会影响成品效果，做饭团的杂粮米饭不易太软。2.肉松选择平时喜欢的即可。3.表面还可以淋上点番茄酱，口味也很好哟。