烤鱼豆腐

主料

鱼豆腐12个；

辅料

孜然粉适量；胡椒粉适量；油少许；竹签3根；

烤鱼豆腐的做法步骤

1：鱼豆腐解冻清洗干净。

2：用浸泡过的竹签串起来。

3：给鱼豆腐每面都刷上油。

4：撒上适量烧烤料。

5：放入180度预热好的烤箱烤15分钟左右。

6：中途暂停烤箱取出撒上适量胡椒粉。

7：孜然粉。

8：放入烤箱继续烤完余下的时间就可以了！

9：美味的鱼豆腐就烤好了，非常好吃哦。

烤豆腐

主料

豆腐干适量；香菜适量；小葱适量；

辅料

盐适量；烹调油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

烤豆腐的做法步骤

1：1、材料图。

2：将豆腐干改刀成小块。

3：空气炸锅提前预热，篮子里刷上薄油，铺上豆腐块。启动空气炸锅200度20分钟。

4：中间拉开，搓些细盐，淋上烹调油。将好时，放上孜然粉和辣椒粉，出锅放上小葱香菜碎。

5：好了，可以吃了。

小窍门

1、空气炸锅半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。2、做好的豆腐块，可以直接吃，也可以配上青红椒简单烧一下，都很美的。

煎烤豆腐

主料

豆腐500克；

辅料

食用油适量；辣椒酱适量；

煎烤豆腐的做法步骤

1：食材。

2：豆腐切小块。

3：电饼铛涮油预热。

4：放上豆腐。

5：煎烤微黄，涮油翻面。

6：煎至两黄。

7：可以加盖再烤一会。

8：烤好之后装碟，配上辣椒即可。

小窍门

可以配上自己喜欢的调料。

烤鱼豆腐

主料

鱼丸鱼豆腐适量；

辅料

青椒半个；红椒半个；

调料

烧烤酱适量

烤鱼豆腐的做法步骤

1：准备鱼丸鱼豆腐，无需解冻。

2：青椒切块，也可以用其他蔬菜代替。

3：今天用空气炸锅来制作。

4：放入炸篮。

5：150度，共烤10分钟。

6：5分钟左右取出刷烧烤酱，或者撒椒盐辣椒粉。

7：时间到，盛盘。

8：特别好吃。

香烤豆腐

主料

千叶豆腐四百克；

调料

烧烤酱一大勺

蚝油一大勺

植物油一大勺

孜然粉适量

烧烤料适量

白芝麻适量

辣椒粉适量

白砂糖一小勺

香烤豆腐的做法步骤

1：准备好食材。

2：千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3：豆腐片放大碗中，加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀，使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4：盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5：腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中，每块上刷一层薄油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6：送入烤箱中层180℃烤15分钟，烤箱预不预热都可以。

7：取出翻面，并得重复刷油撒粉的动作，继续烤15分钟。

8：鲜香微辣，因为腌制了一夜，非常入味。

小窍门

①豆腐一定要先腌制，有个底味，否则不入味。②调味料根据自己口味调整用量和品种。③烤箱预不预热都可以，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整，豆腐本就是熟制品。

烤豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

辣椒面少许；孜然粉少许；

调料

蚝油1勺

生抽2勺

盐少许

食用油少许

豆豉辣酱适量

烤豆腐的做法步骤

1：豆腐冲洗干净切成厚片备用。

2：生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

3：照烧炉的接水盘倒入清水，再将烤盘放好。

4：烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油及料汁开始烤制。

5：一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，2面的料汁烤干后再刷一层，多刷几层。

6：两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉。

7：再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，关火后码入盘中，烤制过程中一点油烟都没有。

8：每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了。

9：太好吃了。

烧烤豆腐

主料

豆腐400g；

调料

油适量

盐适量

烧烤料适量

烧烤豆腐的做法步骤

1：豆腐切成小方块。

2：平底锅放油，撒上薄盐。

3：豆腐入锅煎。

4：煎至两面金黄。

5：准备烧烤料。

6：最后撒上烧烤料即可。

7：成品。街边小吃也可以在家做。

烤豆腐

主料

老豆腐1盒；

辅料

葱适量；蒜适量；熟芝麻适量；

调料

孜然粉适量

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

糖适量

辣椒面适量

烤豆腐的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒，切成四方块备用，碗里加入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、糖、熟芝麻、辣椒面搅拌均匀。

2：烤盘底部刷油，铺上调料，再把豆腐铺上去，在豆腐上再刷一遍油铺上调料，烤箱190℃烤20分钟。

3：撒上葱、蒜末，淋上生抽，烤豆腐就完成啦。

小窍门

烤盘要铺上锡纸哦，不然会很难清洗。

烤豆腐

主料

老豆腐500克；孜然粉10克；花生油20克；叉烧酱20克；生抽10克；蚝油20克；

辅料

黑胡椒粉适量；食盐2克；葱适量；红辣椒适量；五香粉适量；

烤豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净，控干表面水份。

2：将豆腐切成薄片。

3：将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。

4：用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

5：放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

6：放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

7：烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

鱼豆腐

主料

巴沙鱼250g；

辅料

蛋清45g；白胡椒粉2/3小勺；糖1.5g；盐5g；葱姜水30g；木薯淀粉40g；

鱼豆腐的做法步骤

1：巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋，切成小块。

2：放入料理机中。加一个蛋清40g，白胡椒粉2/3小勺，糖1.5克，盐5克。

3：两根香葱葱白，一片生姜，加水50g先搅打后过滤。

4：把搅打好的鱼蓉过筛，滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做，能少洗些家什。

5：葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合，我用了30g葱姜水，40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉，少加点葱姜水。

6：分次加入到鱼蓉中，用料理棒搅拌均匀。

7：容器中刷猪油，鱼蓉直接过筛到容器中，勺子底蘸点油抹平表面。

8：水开上笼，中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜，鱼豆腐会膨胀。

9：切块，

10：不沾锅放少许油，煎至六面变黄。煎的时候会膨胀，凉后就回缩。

11：做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃，也可涮火锅、做菜、做汤。