枸杞蒸蛋

主料

鸡蛋2个；枸杞适量；温开水适量；

辅料

油适量；盐适量；

枸杞蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋两个

2：一小撮枸杞温水浸泡几分钟

3：打入鸡蛋放入泡好的枸杞和适量的盐搅打均匀至出气泡，接着加入蛋液2倍的温开水水将蛋液碟放入开水的蒸锅盖上锅盖，留出一只筷子的空隙。盖盖蒸熟~~大火蒸7-8分钟左右

4：Q弹嫩滑美味的枸杞鸡蛋羹来咯~

小窍门

蛋一定要顺一个方向搅至起气泡，蒸出来的到才细腻，蛋水比例一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。蒸的过程中锅盖留缝隙是为了不让汽馏水进到碟内这样蒸出来的蛋才好吃，也可以将碟子封上保鲜膜用牙签戳几个小孔。为什么要用温开水呢在这里说一下：因为使用凉水蒸蛋的时候会产生气泡,蒸的蛋会千疮百孔,口感也非常差。所以切记用温开水哦~

枸杞花卷

主料

面粉600g；

辅料

枸杞15g；酵母粉3g；

枸杞花卷的做法步骤

1：枸杞加水放料理机打碎

2：过滤出渣

3：分别和两块面团饧发至原来的2倍大小

4：面板上排气滚圆

5：分别擀成2张长面片重叠在一起

6：像折扇子一样折起来

7：切合适的段

8：每两个对起来切面朝下（或上）

9：手拿两端一边拉长一边扭转，然后首尾链接

10：做成花卷形状二次饧发（30-40分钟）

11：二次饧发后放蒸锅里

12：水开后中火蒸23分钟

小窍门

蒸制时间结束不要马上开盖，焖个3分钟左右。

枸杞头炒蛋

主料

枸杞头一把适量；鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；

枸杞头炒蛋的做法步骤

1：自家种的枸杞发芽了，摘一把，鲜嫩无比，洗净待用

2：要准备的东西不多哦

3：鸡蛋三个，加入适量盐(以个人口味，我喜清淡，就加比较少)糖(调鲜用，以吃不出甜味为准)，打成蛋液备用

4：枸杞头切段加入蛋液拌匀

5：热锅冷油，我用的不粘锅，可以少油。入枸杞头蛋液

6：略加翻炒

7：待枸杞头发蔫，鸡蛋表面略焦黄即可出锅装盘。开动！

小窍门

其实好多食材都是可以炒蛋或者煎蛋的，比如韭菜马兰头菊花头，还比如各类菌菇，味道都很不错哦

紫菜枸杞牛奶卷

主料

普通面粉150克；牛奶250克；寿司紫菜1块；

辅料

枸杞15克；盐1克；

紫菜枸杞牛奶卷的做法步骤

1：盆里准备好150克面粉。

2：将15克枸杞洗净，250克牛奶，两样入料理机搅成牛奶枸杞汁。

3：将汁料和约小半勺盐加入面粉里，混合成半流动之面糊。

4：拌好的面糊。

5：将一块紫菜用剪刀剪成条状备用。

6：上锅入少量油加热，倒入一勺面糊，转动锅体，煎至表面凝固。

7：翻过另一面煎成两面金黄色完成，煎好的饼放粘板上卷成条状，切段用紫菜绕紧完成。此步骤忘记拍照，见谅！同样做法完成所有面糊。

8：成品，一份诱眼的营养早餐。

枸杞鸡蛋糕

主料

鸡蛋2个；

辅料

海米少许；枸杞6粒；

调料

香油适量

酱油适量

枸杞鸡蛋糕的做法步骤

1：海米洗一下放进准备整鸡蛋糕的碗里备用。

2：鸡蛋打散。

3：放入三倍鸡蛋液的纯净水，向一个方向搅匀。

4：用滤网过一下蛋液到装有海米的碗里，过滤一下是为了去除沫子，让鸡蛋糕更细腻。

5：盖上保鲜膜，上面扎一些小洞，蒸锅上汽蒸10分钟。

6：枸杞泡水软化后切碎，放在蒸好的鸡蛋糕上，淋上香油和酱油即可。

7：完成。

小窍门

鸡蛋液过滤一下就是为了蒸好的鸡蛋糕细腻，如果没有漏网，用勺子撇出去浮沫也可以。

枸杞馒头卷

主料

面粉600g；

辅料

酵母粉6g；枸杞15g；

枸杞馒头卷的做法步骤

1：枸杞15g加250ml水放料理机打成汁

2：过滤出渣

3：枸杞面团：300g面粉加3g酵母粉加适量枸杞汁和成枸杞面团饧发白面团：300g面粉加g酵母粉加适量水和成白面团饧发

4：将发酵好的俩面团分别排气收圆

5：先把枸杞面团擀成大面片

6：再把白面团擀成大面片，将枸杞面片放在白面片上面

7：相对着卷起来，也就是下面往上卷、上面往下卷

8：然后翻面切段

9：稍加整理进行二次饧发（30分钟左右）

10：蒸锅做凉水摆上生胚

11：水开后中火蒸25分钟

枸杞蒸蛋糕

主料

鸡蛋4只；低筋面粉100克；枸杞30克；

辅料

黄油55克；绵白糖100克；

枸杞蒸蛋糕 的做法步骤

1：食材：鸡蛋4只、低筋面粉100克、枸杞30克（已泡）、绵白糖100克、黄油55克

2：将黄油融化，待用。

3：将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。

4：用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。

5：随后，筛入低筋面粉。

6：用铲子拌匀。

7：接着，搁入泡好的枸杞，加入融化好的黄油。

8：搅拌均匀。

9：然后，将拌好的面糊倒入模具中。

10：最后，放入蒸锅中、盖上盖，水开后大火蒸25分钟。

11：开盖取出、晾凉，即成。

枸杞鸡蛋羹

主料

鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；温水适量；

调料

盐适量

十三香适量

味素适量

枸杞鸡蛋羹的做法步骤

1：搅打鸡蛋，搅打完成后加盐。

2：加入温水。

3：加入十三香和味素(味素少放)。

4：切葱花。

5：放入葱花，搅打。

6：加入枸杞和油，蒸大约20分钟。

7：完成。

枸杞蛋糕

主料

低筋粉96g；白糖90g；鸡蛋5个；牛奶40g；

辅料

枸杞适量；色拉油60g；玉米淀粉8g；

枸杞蛋糕的做法步骤

1：备齐材料

2：蛋清蛋黄分离

3：蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀

4：筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀

5：蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了

6：将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

7：将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

8：160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入模具，8成满，剩余的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗净，洒在表面

9：放入烤箱中层，上下火烤38分钟

10：出炉。

小窍门

1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

枸杞奶

主料

牛奶250毫升；枸杞15克；

枸杞奶的做法步骤

1：用料

2：将枸杞洗净倒入料理机

3：加牛奶

4：盖紧盖子

5：通电

6：设定速度 ，时间60秒，启动

7：料理机快速搅拌

8：枸杞完全粉碎

9：倒出饮用

小窍门

制作好的枸杞奶可以直接饮用，也可以根据自己口味酌情添加糖或蜂蜜调味饮用。