五色汤圆

主料

抹茶粉少许；水磨糯米粉400g；可可粉少许；紫薯粉少许；南瓜少许；

辅料

熟猪油40g（馅）；白砂糖40g（馅）；黑芝麻150g（馅）；

五色汤圆的做法步骤

1：黑芝麻用平底锅炒香，晾凉备用

2：炒熟的黑芝麻加上白砂糖，用料理机打成粉

3：黑芝麻粉中加入熟猪油

4：用微波炉稍微加热1分钟左右，搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。

5：南瓜去皮蒸熟，取适量南瓜用料理机打成南瓜泥

6：将糯米粉分成五份，分别加入南瓜泥、抹茶粉、紫薯粉、可可粉还有原味的。

7：用60度左右温水和面，揉成光滑的面团。可可味面团

8：南瓜泥直接搅拌糯米粉，做成南瓜味面团

9：绿色面团，抹茶味面团

10：紫色面团

11：以及原味面团

12：将面团搓长天，分成差不多大的剂子

13：取一个小面团搓圆，用大拇指压出小窝状，包入适量黑芝麻馅。

14：用虎口收口后搓圆。

15：煮锅中烧开半锅水，放入汤圆激两次凉水，煮至汤圆全部漂浮起来即可。

16：趁热食用最美味。

17：成品

小窍门

建议每和好一种面团，立即包好，再和下一种颜色面团。防止变冷，变干，不太好包馅。包好的汤圆放在洒少许糯米粉的盘中，防止粘黏。如果一次做的多，可以让汤圆表面滚一层糯米粉后放入保鲜袋中，袋口扎起来，放入冰箱冷冻保存。

色子汤圆

主料

糯米粉100克；热水适量；清水2碗；姜片4片；橄榄油10克；

辅料

糖粉40克；可可粉3克；细砂糖50克；花生150克；

色子汤圆的做法步骤

1：花生米炒熟去衣

2：装进料理杯搅打成粉状

3：搅打好的，因为花生自带油，所以会有些结块

4：倒入糖粉，拌匀

5：拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀，花生馅就做好了

6：糯米粉放入大碗

7：分次倒入热水用筷子搅成雪花状后，用手揉成光滑不黏手的面团，盖住保鲜膜醒20分钟

8：取出6分之一的面团加入可可粉揉匀

9：取出一个拇指大小的白面团按扁

10：加入适量花生馅

11：揉圆后，用食指和拇指匀称的捏出六个面

12：取可可面团的芝麻大小的小面团分别在6个面上贴上1,2,3,4,5,6个圆点

13：贴好的色子汤圆

14：烧开两碗清水，倒入细砂糖和姜片，如果喜甜可以自行加糖，煮开后放入色子汤圆，煮至汤圆浮起即可

15：像不像真的色子，摇色子咯

双色汤圆

主料

糯米粉230克；抹茶5克；可可粉5克；水208克；

辅料

黑芝麻馅适量；

双色汤圆的做法步骤

1：120克糯米粉加水104克活成白色面团，55克糯米粉加5克抹茶加水52克活成抹茶面团，55克糯米粉加5克加水52克可可粉活成巧克力面团，三种面团备用。

2：每个面团都这样一半白色面团，一半带颜色的面团，整个面团15克。

3：把面团反复揉搓出你喜欢的图案就可以了。

4：面团捏扁，包入黑芝麻馅5克。

5：包好的双色汤圆。

6：开水下锅，煮十几分钟左右。

7：彩色的汤圆哦，发挥你的创意吧。

8：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

9：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

有色汤圆

主料

糯米粉1包；做馅的水果（随意放自己喜欢的）适量；

辅料

染色用的蔬菜（随意）适量；

彩色汤圆的做法步骤

1：材料（糯米粉左边的是染色用的，右边是做馅的）

2：菠菜一小把

3：榨汁滤出

4：胡萝卜一小节切片

5：榨汁滤出

6：小番茄

7：榨汁滤出（成粉色了狠漂亮）

8：紫薯切片

9：榨汁滤出

10：根据多少人，自己放适量糯米粉到各种汁搅拌揉好

11：根据自己喜欢随意配色放入馅

12：揉成小圆子

13：块糖烧开，放入汤圆，浮起就熟了可盛出来吃了。

小窍门

1.馅还是不要放香蕉，因为会变黑。后来换成蒸熟的胡萝卜泥了。反正不是很成功。放果酱应该好一些。但是自己第一次做又追求原汁原味。但是自己做的吃起来还是很放心，心情很好的，呵呵呵~~~

彩色汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

菠菜汁适量；胡萝卜汁适量；紫甘蓝汁适量；水适量；

彩色汤圆的做法步骤

1：把所需要的蔬菜汁扎好过滤备用

2：用蔬菜汁把糯米粉活成面团

3：取一小块面团揉成圆球状

4：把所有面团都做好

5：锅里加适量的水烧开，把做好的汤圆倒入锅里，用锅铲搅动汤圆，以免黏在一起，

6：等汤圆煮的都漂在水上边的时候就煮好了，盛出即可食用，

小窍门

1，面活好后用保鲜袋装上保持湿度，2，喜欢吃甜的可以再碗里加点糖

彩色汤圆

主料

糯米粉120克；胡萝卜30克；紫甘蓝30克；抹茶粉适量；醪糟适量；

辅料

鸡蛋1个；

彩色汤圆的做法步骤

1：将胡萝卜洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。

2：紫甘蓝洗净切成小块放入料理机中搅碎。用纱布挤出汁，一点点放入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。

3：抹茶粉加入少许水调成液体，一点点倒入30克糯米粉中，将其揉成柔软的面团。洗净放入料理机中搅碎。

4：剩下的30克糯米粉加入适量清水揉成白色面团。将面团放在盘中醒20分钟。

5：将每个面团均匀的分成10份，大概5克重，用手将其滚成圆形。

6：放入开水锅中，待其漂浮，即熟。

7：放入一勺醪糟。

8：倒入打散的蛋液，稍微搅拌一下，关火即可。

三色汤圆

主料

江米面适量；南瓜泥适量；紫薯泥适量；

辅料

红豆沙适量；可可粉适量；白糖适量；淀粉适量；炼乳适量；白芝麻适量；奶粉适量；

三色汤圆的做法步骤

1：江米面逐渐加水，活成团

2：黄色的汤圆皮是南瓜泥和江米面混合，比例基本是1：1

3：紫色汤圆皮是紫薯泥和江米面混合，比例基本也是1：1

4：三各面活好备有

5：白色汤圆馅：可可粉白糖炼乳淀粉，再加少量水

6：混合好后，揉成小球

7：黄色汤圆馅：三个馅中这个最简单，直接用超市买的红豆沙

8：揉成小球

9：紫色汤圆馅：奶粉 白芝麻 淀粉和少量水

10：紫色汤圆馅：奶粉白芝麻淀粉和少量水

11：汤圆包法以白色示例呵：取一小剂子，做出窝

12：放入心子也就是馅

13：慢慢收拢至无缝

14：掌心、手指揉圆

15：三种包好的汤圆

16：开锅下汤圆，中火煮到汤圆漂起就熟了

17：紫薯的煮后很特别，汤汤是淡淡的蓝绿色。

18：用筷子夹开，处理得有些仓促，家人催着上桌呢

19：一个颜色一种馅，不用猜来猜去。她们都有名字的噢：白色恋人，阳光萝莉，紫霞仙子。祝各位双节快乐！

双色圆子红豆汤

主料

红薯150g；红豆90g；糯米面200g；

辅料

小麦粉适量；

双色圆子红豆汤的做法步骤

1：红豆洗干净用冷水浸泡（时间不唯一）浸泡后放入电压力锅煲熟。

2：红薯蒸熟，压成泥。

3：红薯泥里加糯米粉、小麦粉。

4：和成面团静置一会儿。

5：容器中加糯米粉、小麦粉。

6：和成面团静置一会儿。

7：取大小适中的白色面团团成小圆子，依次团好。

8：取大小适中的红薯面团团成小圆子，依次团好。

9：锅中加水烧开，白色圆子入锅煮。

10：开锅后红薯圆子入锅同煮。

11：双色圆子煮熟盛入碗中。

12：添加红豆汤，即可享用。

小窍门

1、糯米粉太黏，可以加少许小麦粉。2、红薯圆子比白色圆子易熟，要稍晚入锅煮。

五色汤圆

主料

糯米粉250克；可可粉6克；绿茶粉6克；紫薯泥适量；南瓜泥适量；白糖适量；

辅料

红豆沙适量；紫薯泥适量；花生酱适量；

配料

猪油适量；

五色汤圆的做法步骤

1：准备材料。

2：每50克一份的糯米粉分别添加6克可可粉和6克绿茶粉，加一小勺猪油，8克左右的白糖，倒入水和成稍软一点的棕色、绿色粉团。

3：50克糯米粉加猪油和白糖和成一块白色的粉团。50克糯米粉加南瓜和其他材料和成黄色粉团，50克糯米粉再加紫薯泥和成一块紫色粉团。和好面团稍微醒一下。

4：准备内馅儿，我用了红豆沙，紫薯泥，花生酱。

5：取一块粉团，分割成均匀的小块，搓圆。

6：用手捏成圆形的皮儿，放进内馅儿，像包包子那样包起来。

7：搓成圆球，在糯米粉中滚一圈。

8：放入撒了糯米粉的盘中。依次做完所有的粉团。

9：锅里烧开水，依次放入汤圆，小火煮至汤圆浮起来，再煮5分钟即可。好看哈！

小窍门

1.和面的时候要稍软一点，稍微沾手没关系。硬了皮会破，包不起来。2.内馅儿只能用块状的，太软了不好操作。比如我的三种馅料只用了豆沙，包了很少的紫薯馅儿，花生酱没用，太稀了，包不起来。本来把花生酱冷冻了，想切成小块再包。可惜天气太热，还没切就化了。3.煮汤圆的时候，水开了要小火煮，火太大容易煮破了流出馅料。4.南瓜含水分很多，和面的时候基本不用加水了。如果太硬可适当加一点。和面的时候水要一点一点的加。5.和面的时候稍微加一点猪油可以使汤圆口感更香滑软糯。

五色汤圆

主料

南瓜适量；胡萝卜适量；紫薯适量；青瓜皮适量；糯米粉适量；鸡蛋数个；

辅料

糖适量；榛糖适量；水适量；

五色汤圆的做法步骤

1：准备四种蔬菜，南瓜、青瓜、胡萝卜、紫薯。

2：将南瓜、胡萝卜、紫薯切片入锅蒸15分钟。

3：青瓜刷皮，其他三样是蒸熟的。

4：南瓜紫薯碾成泥，胡萝卜、青瓜皮利用果汁机打成汁。

5：准备糯米粉。

6：加入适量的糯米粉，把各种蔬果泥、蔬果汁和成团子，白色是纯糯米。喜欢甜，可以在和面时各加一匙糖。

7：做成小丸子。

8：准备几个鸡蛋。

9：煮开一锅水，倒入丸子，煮至浮起，加入鸡蛋和糖。

10：加点家乡特产榛糖，没有可以不放。

11：成品。五颜六色，满满的维C小汤圆，甜甜糯糯米。