家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

苔条花生正宗做法,十种好吃做法

苔条花卷

主料

面粉适量;酵母适量;苔条适量;

辅料

食盐适量;色拉油适量;

苔条花卷的做法步骤

1:这就是超市里面买回来的苔条,一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻

2:开始炒苔条啦!锅里面不要放油,把苔条稍微撕碎

3:一直小火慢慢炒制,苔条自己会碎开来

4:最终炒成粉状就行了,加入一点点的食盐进去,这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味

5:面粉加入酵母,加清水揉成面团,大概是水和面粉3:5的样子

6:放到一边发酵到两倍大

7:放到一边发酵到两倍大

8:抹上色拉油,撒上苔条粉

9:前后等距离的样子叠起来

10:刀切成小剂子

11:单独一个剂子或者是两个叠在一起,中间用竹签压一下

12:然后两个手拿起来两边向不同方向转动,收口向下

13:摆在蒸锅上最后醒面二十分钟,然后大火上汽了蒸半个小时哦!

小窍门

有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多,首先,你要尽量擀的比较薄,第二,一定要抹稍微多一点的油,这样切的时候不会粘在一起,第三,千万不要卷起来,这样中间会不好看,就留一段长度折起来,正反折叠也行,最后,拧的时候一定要用力,收口收紧哦!

苔条挂霜花生

主料

花生1碗;砂糖半碗;淀粉半碗;

辅料

苔条粉2大勺;食盐适量;

苔条挂霜花生的做法步骤

1:花生挑选比较饱满的,提前洗干净晒干

2:稍微放一点白酒拌一拌,微波炉3分钟

3:炒锅里面放一点水,加入半碗砂糖,开始熬糖水

4:熬糖水的时候混合半碗淀粉,2大勺苔条粉和一点点食盐

5:砂糖中的水分全都熬干,开始变成细密的小气泡的时候,快速倒进去已经熟了的花生

6:搅拌一下确认每粒花生上都沾上了糖之后停火,迅捷无伦的把混合好的淀粉一次性倒进去,趁热搅拌均匀即可

花生酥条

主料

面粉120;玉米淀粉30g;牛奶60g;绵白糖50g;玉米油40g;

辅料

泡打粉3g;小苏打2g;花生米100g;

花生酥条的做法步骤

1:花生米炒熟后去皮(一般情况下不要去皮最好连皮一起吃)

2:放料理机研磨杯里

3:打成粉末

4:加少许糖拌匀

5:牛奶加糖拌匀

6:倒入玉米油搅拌均匀

7:所有粉类混合均匀加到牛奶液里

8:和成面团饧10分钟

9:擀成大一点的面片

10:均匀地铺上打碎的花生米

11:左右对折后用擀面杖擀一下

12:从中间切开

13:再切成宽度合适的小条

14:捏住两头各向反方向拧一下成螺旋状

15:入烤箱170度烤30分钟

小窍门

1.花生米要事先炒熟,这样做出来的饼干更香;2.没有料理机可以用擀面杖把炒熟的花生压碎。

花生酥条

主料

千层酥皮面团1块;蛋液适量;白砂糖适量;

辅料

花生碎适量;

花生酥条的做法步骤

1:用料

2:将千层酥皮面团切一段,长约9-10厘米

3:展开

4:表面刷蛋液

5:撒上白砂糖

6:撒上花生碎

7:用擀面杖略擀,将花生和砂糖压实

8:翻面,刷蛋液,依次撒白糖,花生

9:也用擀面杖压实

10:切成宽约1-1.2厘米的条形

11:扭成麻花状

12:摆入烤盘

13:放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右

14:表面金黄,出炉

小窍门

酥条大小可根据自己喜好酌情调整。烘烤时间与火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。烤好的酥条需密封保存,以防受潮回软

苔条花生

主料

花生米150g;苔条10g;

辅料

盐5g;油20ml;白酒5ml;

苔条花生的做法步骤

1:花生米。

2:苔条。

3:苔条取出一部分。

4:苔条撕碎。

5:炒花生米,小火,

6:放苔条,翻炒。加一点白酒。

7:装盘。

小窍门

白酒可使花生米不回潮。

苔条腰果

主料

腰果175克;苔条15克;

辅料

油适量;

苔条腰果的做法步骤

1:食材:腰果、苔条(已剪开)

2:在锅中加入适量的凉油。

3:接着,下入腰果,点火、翻炒翻炒,炒至有些微黄,关火。

4:然后,合入苔条翻炒翻炒,即可。

5:出锅装盘。

花生面包条

主料

低粉45克;干酵母1tsp;糖2 tsp 1/4 tsp;热牛奶94克(40度);

辅料

高粉105克;蛋黄一个,约20克;盐1/4 tsp;

配料

脱水酸奶60克;黄油碎1 tbsp;蛋液适量;生花生碎适量;

花生面包条的做法步骤

1:所有主料先混合成糊。

2:加入配料,揉成光滑面团,并进行一次发酵。

3:发酵完成后,擀开面团,放入脱水酸奶和黄油

4:将四角叠起,捏合好。

5:将其擀成面片。

6:将面皮从三分之一处折叠,叠成三层。

7:折叠后的面团再次擀开,再进行折叠,然后盖保鲜膜,二次发酵。

8:面团发酵好后,刷上蛋液,撒上花生碎。

9:面团发酵好后,刷上蛋液,撒上花生碎,白糖粒

10:将面团切条,码入烤盘。

11:上下火,中层,140度(实际180),15分钟,之后再170(实际220),3分钟,上色,烤脆外皮。

小窍门

烤的时候,防止上色过重的锡纸,前后对调烤盘之类的也是需要的。刚烤出来,稍微放凉,外皮很脆。面团糖不多,口味重的可以加糖。面团切好后,一条大概一指半的高度,不是很薄的片。

海苔花生米

主料

花生米一碗;海苔干适量;

调料

橄榄油适量

盐适量

海苔花生米的做法步骤

1:海苔剪成小块。

2:锅里热油多一些油,倒入花生米小火翻炒均匀,直到花生米脱皮,变黄后加入海苔。

3:再加些盐翻炒一下即可。

4:晾凉用密封罐装好,保持香脆口感,早餐喝粥好搭配。

山寨海苔花生

主料

生花生适量;

辅料

芹菜叶适量;糯米粉适量;

配料

盐适量;白糖适量;

山寨海苔花生的做法步骤

1:芹菜叶盐水洗过晾干表面水分

2:微波炉烘干碾碎

3:生花生米在淡盐水里浸泡两个小时

4:泡好的生花生米沥干水分

5:用微波炉烘熟花生米放凉,也可以用炒锅

6:糯米粉和适量泡打粉盐加水交成稠糊,根据花生米的多少决定

7:做裹粉,糯米粉,白糖,盐和芹菜叶末搅在一起,口味自己调节

8:花生米在稠糊里挂糊上浆尽量裹匀

9:把干粉拌匀,多余的用筛子筛掉

10:热油中小火表皮炸熟就行

11:放凉吃,咸香松脆不比海苔花生米差

海苔炒花生米

主料

海苔40克;花生米155克;

辅料

椒盐适量;盐适量;

海苔炒花生米的做法步骤

1:食材:海苔、花生米

2:将海苔用剪刀剪碎,待用。

3:锅置火上,倒油。

4:随后,下入花生米翻炒翻炒,炒出香味。

5:接着,合入剪好的海苔翻炒一下。

6:然后,加适量的椒盐。

7:加适量的盐。

8:调味炒匀,即成。

分享到