南瓜丝煎饼

主料

南瓜适量；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

盐少许

食用油少许

南瓜丝煎饼的做法步骤

1：南瓜用擦板擦成丝。

2：放入一个鸡蛋。

3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。

4：搅拌均匀，如图所示。

5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。

6：煎至两面金黄即可。

7：出锅切片。

8：装盘即食。

南瓜煎饼

主料

嫩南瓜400g；鸡蛋3个；面粉150g；

辅料

葱20g；姜10g；淀粉5g；

调料

盐2g

虾皮粉3g

花生油6ml

其它

饮用水200ml

南瓜煎饼的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。

2：先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。

3：取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。

4：将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。

5：用筷子搅拌均匀备用，取电饼铛上下烤盘同时预热。

6：电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。

7：打开电饼铛可以看到南瓜煎饼基本上已经要煎熟了，这个时候呢用小铲子在煎饼上划十字花刀，将其一分为四，用铲子从边缘铲起翻面再煎2分钟。

8：煎至南瓜煎饼两面微黄即可盛出装盘了，搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。

小窍门

1、做南瓜煎饼一定要选比较嫩的青皮南瓜，不要老南瓜，这样煎出来才好吃。2、这是一种比较软的南瓜煎饼做法，还可以不加水搅拌面糊，把南瓜擦成丝后放入料理盆中，直接加入面粉、鸡蛋和调料，搅拌均匀即可。3、如果家里没有电饼铛也可以用平底锅煎，不喜欢煎这种大煎饼，也可以煎成小圆煎饼。4、煎饼时间仅供参考，每家的电饼铛不一样，时间温度也会有所不同，注意观察一下煎饼熟的程度和颜色。

香煎南瓜饼

主料

糯米粉200克；南瓜1个；红豆200克；

辅料

蜂蜜2勺；食用油50ml；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：小南瓜切块上锅蒸熟后捣烂，晾凉

2：红豆熬煮成红豆沙，晾凉加入蜂蜜两勺。

3：捣烂的南瓜加入低筋面粉，揉成小团待用

4：裹好红豆沙拍成小面团

5：放入煎锅至两面金黄即可

南瓜花煎饼

主料

南瓜花若干朵；面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；油适量；

南瓜花煎饼的做法步骤

1：南瓜花处理一下，如图。清洗干净，我是一朵一朵洗的。

2：锅里加水，水开后放南瓜花焯烫一下捞出，给宝宝吃的怕不好熟。

3：用刀切粹

4：碗里加水，放入面粉，鸡蛋，盐搅拌均匀

5：放入南瓜花在搅一下。

6：热锅放油，油热后舀一勺倒入锅内，转动锅其均匀摊开

7：晃一下锅，如果饼能晃动，就说明能翻面了，用铲子小心翻动，煎至两面金黄即了出锅。

8：成品图

小窍门

南瓜花也可换成菠菜，胡萝卜，韭菜等，做法相同。

南瓜煎饼

主料

南瓜350；十三香粉5克；盐4克；

辅料

面粉250克；蛋清2个；鸡精粉适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：嫩南瓜清洗干净。

2：用擦丝器刮成细丝。（小心不要挂到手哦）

3：倒入面粉。

4：打入两个鸡蛋清。（蛋清能增加饼的韧性不易破，加入蛋黄的话饼凉了会有腥味)

5：加入少许盐。

6：加入十三香调味料。

7：加入鸡精粉。

8：倒入适量的清水搅拌均匀。（先不要一下倒太多，避免太稀饼不易成形）

9：搅拌成稠稠的糊糊。

10：也可随个人喜好加入辣椒粉。

11：开小火，不粘锅里倒入底油。

12：倒入糊糊，拿起锅炳转动锅，使糊糊均匀的铺满锅底。

13：待凝固后翻面再煎，多翻两次。

14：两面煎成金黄色即可出锅。

15：成品图，简单快捷~~~

16：香软可口~~~

17：非常适合老年人和宝贝们~~~

18：用来做早餐很不错哦~~~

小窍门

不同牌子的面粉吸水性不同，水不要一次加入太多，否则不易成形。只放蛋清的饼就是凉了也没有腥味，如放整个鸡蛋的话，也可加入适量的胡椒粉去腥。糊糊一次不要倒太多，太厚了不易熟，煎完第一个饼后可观察厚度适当调整再煎第二个。

煎南瓜饼

主料

南瓜泥适量；糯米粉适量；鸡蛋适量；

辅料

面粉适量；

配料

糖适量；油适量；

煎南瓜饼的做法步骤

1：鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。

2：蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。

3：合拌均匀。

4：取少许做成饼坯。

5：放进不粘锅里油煎。

6：翻面，两面煎黄煎香即可。

7：煎好的南瓜饼。

南瓜丁煎饼

主料

老南瓜适量；面粉适量；

辅料

香葱适量；白糖适量；

配料

油适量；

南瓜丁煎饼的做法步骤

1：老南瓜切丁，切点香葱，面粉少许，白糖。

2：面粉加清水搅成面糊。

3：将南瓜丁炒熟。

4：炒熟的南瓜丁冷却后放进拌好的面糊里，放进香葱拌匀。

5：拌好的面糊。

6：好的面糊倒进烧好油的不粘锅里油煎。

7：等凝固，

8：翻面，煎熟透即成。

9：南瓜丁煎饼即成。

南瓜煎饼

主料

南瓜400克；

辅料

面粉3匙；

配料

白糖适量；盐适量；油适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜去皮去籽刨成丝，加适量盐、白糖拌匀放置15分钟；

2：南瓜丝变软出水，不用倒掉；

3：加入面粉拌匀，放置5分钟；

4：、煎锅热油，放入南瓜丝，先煎一面；

5：再煎另一面至两面金黄即可。

6：小料：小辣椒半个，酱油、白芝麻、醋适量。蘸小料或直接吃都美味~~~~~~~

南瓜煎饼

主料

南瓜400g；低筋粉40g；糯米粉40g；淡奶油20g；糖10g；

辅料

蔓越莓干适量；南瓜子仁适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟

2：去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，

3：拌均匀

4：稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以

5：搅拌均匀成为南瓜糊。

6：蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中

7：搅拌均匀

8：锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下

9：煎到两面金黄就可以了。

南瓜煎饼

主料

糯米粉180克；白糖30克；澄粉60克；南瓜肉300克；

辅料

红豆馅适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜肉切块蒸熟，加入糯米粉、澄粉和白糖混合成光滑面团。

2：将面团分成均匀的小等分，我分了6分，每份搓圆。

3：将面团擀开包入红豆馅。

4：包入红豆馅的面团收口压扁整成圆形。

5：不粘锅倒入花生油，油煎至表面金黄色即可。