给挑食孩子准备

主料

猪肉丝300克；鸡蛋4只；水淀粉200克；大葱丝适量；胡萝卜丝适量；香菜杆适量；

辅料

甜面酱适量；味精适量；酱油适量；

给挑食孩子准备的做法步骤

1：肉丝做成京酱肉丝，鸡蛋加水淀粉搅匀，加150克水淀粉，扣里面干块不要水，搅匀，和苏黄菜蛋皮一样，再卷上肉丝和葱丝，胡萝卜丝，香菜，卷起来，用蛋液当做胶水抹在蛋皮边缘，防止蛋皮散开，卷好后，占上蛋液，再占面包糠，用油炸至金黄色捞出，改刀装盘。朋友教的。开始孩子挑食不是光吃肉，要不就是光吃菜，做了这个孩子很高兴，也爱吃，有肉，有菜，还有鸡蛋，。。就是麻烦点，不过孩子爱吃，就不算什么对么，营养该有的都有

2：3个步骤我弄一起了

3：112212

小窍门

摊蛋皮有点小麻烦，最好请教下专业厨师

干炒河粉

主料

河粉200g；洋葱半个；牛里脊100g；蒜苗2根；生抽2汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；糖1茶匙；盐1/4茶匙；

辅料

淀粉1汤匙；

干炒河粉的做法步骤

1：准备食材。

2：洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。

3：洋葱切丝，蒜苗切斜段，牛里脊逆丝切片放入碗中，加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。

4：锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老。

5：保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生

6：保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝大火快速翻炒断生。

7：炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

8：炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。

9：放入河粉用筷子他拌匀。

10：放入蒜苗，翻炒数秒后盛出即可。

小窍门

1：炒河粉的时候切忌不要放太多油，否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。2：我买的是新鲜的河粉，抽真空压缩在一起的，搅散的话很容易碎。所以用开水焯烫一下至散即可，不要久煮。3：炒河粉的时候不要用铲子，建议颠锅翻炒，这样不容易弄碎河粉，也可以用筷子辅助操作。

海鲜粉干

主料

粉干适量；青菜1棵；鳗鲞适量；小鱿鱼适量；海米适量；猪肉适量；香菇适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

海鲜粉干的做法步骤

1：成品

2：准备食材

3：先煎鳗鲞

4：再下肉片，香菇，海米炒熟，加盐，料酒，再加小鱿鱼，青菜，加水煮开，加入煮熟的粉干。

小窍门

鳗鲞横着切细煎透，很香而且吃不出骨头。

煮粉干

主料

粉干一片；蛏子250g；五花肉250g；娃娃菜一棵；木耳200g；香菇5朵；

辅料

蒜苗一根；生姜一块；

调料

食用油适量

盐2匙

鸡精一匙

料酒一勺

煮粉干的做法步骤

1：准备食材。娃娃菜切碎，五花肉切成肉丝，蛏子去壳，香菇切片，木耳切丝。

2：粉干用清水浸泡，也可以用热水。

3：起锅烧油，倒入肉丝，翻炒均匀。

4：肉丝煸炒出油脂。

5：下姜丝和蒜段，翻炒出香味。

6：倒入香菇，翻炒几下。

7：倒入木耳和娃娃菜，翻炒1分钟。

8：倒入适量清水，加一勺料酒。

9：倒入粉干，这个粉干久煮不烂，可以一起煮。如果是容易熟的粉干要等水开后再放。盖上锅盖，煮3分钟。

10：烧开后倒入蛏子，盖上锅盖。

11：再次烧开后加2匙盐，1匙鸡精调味。

12：撒上蒜苗，就可以出锅了。

13：成品。

炒粉干

主料

粉丝适量；火腿适量；鸡蛋适量；

辅料

葱花1棵；盐适量；生抽1匙；椒盐适量；干辣椒适量；

炒粉干的做法步骤

1：粉丝煮好，放一边沥干水

2：火腿切条状，鸡蛋一个，葱花切好

3：油倒锅里烧热，依次放入火腿，鸡蛋

4：粉丝倒就去一起翻炒

5：加入盐，生抽

6：在洒入一小勺干辣椒

7：最后切好的葱花放到一起翻炒

8：装盘(^_^)

9：一盘美味的炒粉干就完成啦

炒粉干

主料

粉干400g；菠菜100g（包包菜）；

辅料

五花肉100g；鲜鱿鱼2只；水发香菇30g；薰鹅70g；鸭蛋2个；酱油30g；盐少量；白糖5g；料酒20g；小葱2颗；

炒粉干的做法步骤

1：将粉干用温水泡软备用。

2：将配料改刀备用。

3：热锅冷油将配料炒熟加适量开发稍煮出鲜味。

4：锅内直接放泡软粉干盖锅盖用中小火闷下

5：闷大概3-5分钟用筷子捣散入味。

6：即将熟时放入菠菜稍炒即可放点葱花。

7：炒粉干制作完成装盘即可食用。

小窍门

炒粉干必须要用韧度好点的原材料，火候不宜过大，中火适中，先闷后炒。

蒸粉干

主料

粉丝适量；

辅料

豆豉酱3汤匙；辣椒粉1匙；盐1.5匙；鸡精0.5匙；酱油适量；香葱适量；花生油1勺；

蒸粉干的做法步骤

1：准备材料图。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以

2：烧一锅水

3：水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味

4：烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐），花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）

5：水再次烧开后可关火，捞出淋冷水，沥干

6：将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长。我用的生抽，颜色很淡。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸。

7：蒸15至20分钟。切葱花

8：蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯

小窍门

1.湿粉干要烫一下，要不然会酸2.不一定要豆豉酱，可以放自己喜欢的酱料3.吃的时候可以扣过来，拌的时候酱料都沉底了4.油一定要放够，不然蒸出来很干，不好吃5.盐把握不准的话可以先不放盐，因为酱油和豆豉酱都有盐的，先把这些拌匀了再尝尝差多少再添盐

炒粉干

主料

粉丝适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；葱花适量；

辅料

椒盐适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

炒粉干的做法步骤

1：粉丝，鸡蛋，葱花，火腿，椒盐，生抽，盐，鸡精。

2：首先，先将火腿切好，葱花，鸡蛋等材料准备好。

3：然后倒入油，等油温差不多了，放入火腿跟鸡蛋，翻炒。

4：加入粉丝继续翻炒。

5：放入生抽，盐。

6：撒点辣椒粉，椒盐。

7：放入葱花继续翻炒一分钟。

8：装盘(^_^)。

9：一盘美味的炒粉干就完成啦╭(╯ε╰)╮。

燕窝挑毛泡发

主料

燕盏10g；

辅料

水500g；

燕窝挑毛泡发的做法步骤

1：取出挑好毛的棒棒的干燕盏

2：加水泡

3：泡发

4：拿出来看看

5：就是给大家看看什么样

小窍门

泡发的时候时间比较长大家可以准备想要的食材后期炖自己喜欢口味的燕窝首次发下面更新各种口味

炒粉干

主料

粉干1段；胡萝卜1段；鸡蛋1个；粽子1个；

辅料

酱油2勺；盐1勺；鸡精1勺；蚝油1勺；

炒粉干的做法步骤

1：完成

2：喜欢的朋友可以倒些番茄酱

3：啤酒拿一个小碗倒入些许

4：倒入小碗适量

5：一勺

6：一勺

7：适量小碗内装有混和好的调料

8：胡萝卜炒熟打鸡蛋翻炒装盘

9：倒些许油将煮好的粉干放入炒锅翻炒倒入大概一勺量的蚝油再将调好的一碗调料倒入翻炒。最后将炒好的鸡蛋胡萝卜倒入锅中一起翻炒

10：完成

11：喜欢的朋友可以倒些番茄酱

12：花生米