胡萝卜拌粉丝

主料

胡萝卜适量；

辅料

粉丝适量；菠菜适量；花椒适量；食用油适量；

配料

盐适量；味精适量；

胡萝卜拌粉丝的做法步骤

1：原料。

2：胡萝卜礤丝。

3：煮胡萝卜丝。

4：胡萝卜快熟时放入菠菜段同煮。

5：胡萝卜煮好后关火捞出，放入粉丝盖盖泡发。

6：泡好的粉丝也放入胡萝卜丝中，放入盐和味精。

7：炒锅里倒少许油，放几粒花椒炸香趁热倒入菜中。

8：拌匀即可。

小窍门

作为山西人，个人认为吃的时候放些老陈醋才最爽口。如果想尝一下正宗山西味儿，建议吃的时候再倒醋，否则颜色会不好看的。

粉蒸胡萝卜

主料

胡萝卜适量；面粉适量；

辅料

盐适量；蒜适量；小葱适量；植物油适量；花椒粒适量；干红辣椒适量；

粉蒸胡萝卜的做法步骤

1：将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。

2：胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。

3：这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。

4：挤掉水分的胡萝卜。

5：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

6：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。

7：大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。

8：炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。

9：9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。

10：成品图

11：成品图

12：成品图

小窍门

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。

胡萝卜粉丝包

主料

胡萝卜2个；粉丝1把；香菇6个；虾皮10g；鸡蛋3个；面粉200g；酵母菌3g；无铝泡打粉1小勺；

辅料

盐2勺；蚝油20g；菜籽油4匙；香油2匙；花椒适量；八角适量；茴香适量；姜末1匙；白胡椒粉1勺；

胡萝卜粉丝包的做法步骤

1：食材备好

2：香菇剁碎，胡萝卜刨丝

3：粉丝开水烫软

4：粉丝剁碎，鸡蛋炒熟（炒鸡蛋忘拍了，每天丢三落四）

5：菜籽油适量放点八角，茴香，花椒炸香

6：食材装进大碗里放上炒好了的鸡蛋碎，虾皮，放点姜末，倒些耗油，拌匀了

7：把熬好的菜籽油倒进去拌匀

8：放两勺盐搅匀，最后加点香油拌匀，胡萝卜粉丝馅完工

9：包子馅，包子面团都备好了

10：揉好面团，包包子咯！

11：等候上锅蒸的包子

12：放进蒸笼入锅大火蒸15分钟，焖3分钟出锅

13：皮薄馅大，我喜欢

小窍门

虾皮干炒一下味道更香。

粉蒸胡萝卜丝

主料

胡萝卜1个；玉米油2勺；玉米淀粉5勺；蒜4个；盐1勺；麻油2勺；鸡精粉1/2勺；

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

1：胡萝卜削皮擦细丝

2：倒入玉米油

3：拌匀

4：加玉米淀粉

5：拌匀

6：放入蒸屉

7：把屉子放入蒸锅

8：蒸10分钟

9：蒜剥皮加盐、鸡精粉

10：捣成泥

11：加纯净水、麻油

12：蒸熟的胡萝卜丝取出凉一下

13：装盘，浇上蒜泥

14：拌匀

15：开吃

粉蒸胡萝卜丝

主料

胡萝卜60g；面粉40g；

辅料

盐适量；食用油2滴；

粉蒸胡萝卜丝的做法步骤

1：胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2：胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

3：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下，防止蒸的时候比较干

4：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下，防止蒸的时候比较干

5：挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

6：挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

7：让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。

8：让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。

9：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。

10：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。

11：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

12：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

13：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

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15：吃的时候，可以蘸食蒜泥醋之类的

16：吃的时候，可以蘸食蒜泥醋之类的

小窍门

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。4、一定要二分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸五六分钟就够了，很好熟的，时间长了就脓了。5.可以用其他蔬菜代替，但要不易出水的菜。

胡萝卜拌粉条

主料

胡萝卜1根；粉条适量；

调料

盐适量

香油适量

醋少许

胡萝卜拌粉条的做法步骤

1：粉条放开水里煮两分钟，关火浸泡。

2：胡萝卜切丝，焯水后过凉水沥干。

3：粉条、胡萝卜加盐、香油、醋拌匀就可以（香油多放一些）。

胡萝卜榨菜粉干

主料

粉干适量；胡萝卜适量；榨菜适量；肉适量；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；

胡萝卜榨菜粉干的做法步骤

1：将肉、胡萝卜切好

2：我切的胡萝卜比较多，如果不是很喜欢，可以少切点

3：我切的肉比较少

4：先将肥肉放入锅中炼出猪油

5：放入肉丝翻炒（按个人喜好放入肉丝）

6：放入胡萝卜，炒一会后倒入水

7：水烧开后，放入焯过粉干和榨菜。最后进行调味。

8：我选的是这种榨菜

胡萝卜凉粉

主料

胡萝卜汁300g；

辅料

白凉粉20g；清水200g；

胡萝卜凉粉的做法步骤

1：先准备好所有的食材，胡萝卜汁，白凉粉，和清水。（胡萝卜汁可以随意调换成别的菜汁，或全部用清水制作）

2：把200克的清水，倒入汤锅中，大火把水烧开后，转小火，放入白凉粉，用勺子搅拌融化，再倒入胡萝卜汁，把水煮开后关火。

3：准备一个干净耐高温的容器，把熬好的胡萝卜汁倒入容器中，放在冰箱冷藏2个小时。

4：再来调一个料汁，把葱切碎放入碗中，大蒜切末，青红辣椒切碎都放入小碗中，加入盐，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀备用。

5：时间到了，凉粉已经冷藏好了，倒在案板上用刀切成小块，摆放在盘子中。

6：把调好的料汁浇在凉粉上，一盘清凉爽滑，又解馋的小吃就做好了，看着就很有食欲的美食。

胡萝卜炒粉皮

主料

胡萝卜一根；粉皮一张；

辅料

不辣豆辦酱一勺；老抽少许；蒜四个；

胡萝卜炒粉皮的做法步骤

1：首先把胡萝卜削皮，擦成丝儿。

2：粉皮掰成小片用热水泡软。

3：炒锅放油～放豆瓣酱小火炒香后～放胡萝卜炒软～放老抽。

4：放入粉皮炒软后加蒜翻炒几下加盐就可以出锅了。

胡萝卜

主料

胡萝卜2棵；

辅料

青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；

胡萝卜的做法步骤

1：主料

2：把蒜和青椒切片。

3：把胡萝卜斜切成段。

4：再把胡萝卜段切成片。

5：把肥肉切成小片。

6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8：最后加入青椒。

9：装盘！