豌豆焖饭

主料

大米适量；糯米适量；

辅料

豌豆一碗；胡萝卜一个；土豆两个；广味香肠100g；

配料

盐适量；油适量；

豌豆焖饭的做法步骤

1：大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。

2：准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟

3：香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠

4：锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康

5：倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁

6：炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可

7：米饭沥干水，倒入电饭煲

8：将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭

9：加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。

10：将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面

11：将饭和菜拌匀

12：装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味

小窍门

1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好

豌豆焖饭

主料

大米1杯；豌豆100克；鲜香菇4朵；圆白菜适量；胡萝卜少许；

辅料

盐适量；油适量；胡椒粉适量；

豌豆焖饭的做法步骤

1：准备好材料。

2：大米淘洗加水1.2杯入电饭煲煮饭；

3：香菇切小薄片；

4：圆白菜切丝；胡萝卜去皮切丝；

5：豌豆入沸水中焯一会儿捞出沥干；

6：热油锅，先倒入香菇炒软；

7：加入圆白菜炒软，然后下盐和胡椒粉调味；

8：倒入豌豆和胡萝卜丝炒匀，关火；

9：饭煮至水分干时，倒入炒好的蔬菜，与米饭拌匀，然后继续煮熟即可。

豌豆焗饭

主料

豌豆适量；胡萝卜适量；白米饭适量；

辅料

奶酪适量；

豌豆焗饭的做法步骤

1：胡萝卜切丁，和米饭、豌豆一起翻炒一下，盛出

2：奶酪切片

3：炒饭先盛半碗，铺上奶酪片，盛满，再铺奶酪片

4：放入微波炉，高火，2分钟，奶酪化开即可食用

小窍门

因为没有烤箱容器，所以只能用微波炉，但入烤箱也是非常棒的

笋丁豌豆饭

主料

金龙鱼优质东北大米400g；火腿150g；腊肉150g；豌豆粒500g；春笋200g；

辅料

盐1g；特级酱油5g；

笋丁豌豆饭的做法步骤

1：火腿和腊肉放入清水中煮几分钟，这样即去油又好切，还干净

2：煮好的火腿和腊肉都切丁

3：新鲜的笋切片

4：火腿腊肉丁放入锅中炒一下，让其再度出一点油

5：加笋

6：加一点点生抽

7：肉是咸的，如果感觉咸味不足可以再加一点点盐

8：试用的金龙鱼优质东北大米

9：取需要的量

10：稍微淘洗一下放入电饭锅中

11：最上面放入烧好的肉笋，加水感觉没过米饭约1厘米左右

12：豌豆剥出籽洗一下

13：把豌豆放最上面，盖上电饭煲，用米饭功能焖熟

14：焖好的米饭

15：翻拌均匀即可享用

豌豆蛋炒饭

主料

剩米饭1盘；鸡蛋2个；豌豆适量；火腿肠1根；

辅料

胡萝卜适量；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

食用油适量

豌豆蛋炒饭的做法步骤

1：剥出豌豆粒，胡萝卜洗净削皮切成丁，火腿肠切成小片。

2：锅中加入食用油烧热，倒入搅拌均匀的蛋液，炒散盛出。

3：锅中再加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入豌豆粒、胡萝卜丁、火腿肠片翻炒均匀。

4：加入盐和酱油翻炒一下，再加入剩米饭和炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右。

5：撒上葱花搅拌均匀，盛入盘中。

腊肉豌豆饭

主料

大米200g；腊肉50g；

辅料

豌豆50g；

腊肉豌豆饭的做法步骤

1：豌豆洗净，腊肉切成丁备用。

2：倒入泡好的当中，加入水淹没米和菜，用电饭锅煮饭键煮即可。

3：饭熟后，把饭搅拌均匀一下，再盖上锅盖焖一会。

4：出锅。

豌豆饭

主料

稻米300g；云南火腿150g；腊肉150g；豌豆粒300g；

辅料

盐适量；

豌豆饭的做法步骤

1：得到的金龙鱼原香稻东北大米的试用

2：取金龙鱼原香稻东北大米300克

3：用水浸泡约2小时

4：过筛滤水备用

5：火腿和腊肉个一半

6：凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即好切，又起到了清洗的作用，关键是还可以去除一部分油脂

7：煮好的腊肉和火腿切成小丁备用

8：砂锅烧热后放一点油，这样防止米糊锅

9：倒入泡好的米

10：翻炒至米稍微变色

11：加适量的水，基本按平时做米饭时加水的量来控制即可

12：放入火腿腊肉丁，盖盖待煮开冒气后转小火

13：小火焖大约15分钟，里面的水分很少了

14：另起火，炒锅把豌豆稍微炒一下

15：倒入砂锅中，继续盖盖焖10分钟左右，这个时候加豌豆，做好的豌豆是绿色的。

16：焖好的豌豆饭，好香的哦

豌豆饭

主料

豌豆0.5kg；大米2杯；

辅料

植物油适量；

豌豆饭的做法步骤

1：大米洗净，电饭煲开始蒸煮。

2：豌豆清洗干净，加少量食盐焯水。然后沥干水分备用。

3：热锅烧油，豌豆炒制七八分熟。

4：米饭水分快蒸干的时候

5：倒入炒制好的豌豆，铺平，蒸熟。

6：开锅啦！

7：香喷喷，来两碗都不够！

小窍门

1、豌豆可以不用炒，直接和米饭一起蒸熟。2、但是炒一下，肯定是会更香的。

香菇豌豆饭

主料

豌豆500克；大米500克；干香菇35克；瘦肉100克；蒜苗150克；

辅料

花生油1勺；鱼露3克；食盐5克；生抽5克；

香菇豌豆饭的做法步骤

1：豌豆和大米淘洗干净，加适量水和食盐煮

2：豌豆饭煮好了

3：把煮好的豌豆饭搅散

4：干香菇泡发然后切碎，蒜苗切细

5：瘦肉切好腌制

6：热油锅炒香菇

7：把瘦肉放进去炒

8：香菇瘦肉炒熟

9：把蒜苗放进去炒

10：炒好配料了

11：把炒好的配料放到豌豆饭里

12：把豌豆饭搅拌均匀即可

13：好了

豌豆糯米饭

主料

酒米适量；嫩豌豆适量；腊肉适量；

辅料

猪肉适量；花椒适量；

调料

盐适量

豌豆糯米饭的做法步骤

1：豌豆洗净。

2：酒米用清水洗净，加入开水浸泡一小时以上。

3：准备适量鲜猪肉和腊肉，一样一半，切成小片或小块。

4：冷锅下入肥猪肉(肥腊肉)，把油煎出，放瘦肉和适量花椒翻炒。

5：倒入豌豆一起翻炒，放盐。

6：加水煮开。

7：(豌豆煮耙后)把开水泡过酒米平铺在豌豆和肉丁上方。

8：水少的话加入开水，淹没酒米，盖锅盖焖饭。

9：焖大约30分钟以上，时间取决于水量多少，米饭熟了就可以把豌豆和米饭混匀，开始干饭。

小窍门

1.煮的过程中，不要把豌豆和酒米混匀，米铺在豌豆上就行。2.要把肥肉的油煎出来，再放瘦肉翻炒，不然会比较腻。