炒白萝卜

主料

白萝卜适量；

辅料

辣椒适量；葱适量；花椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

炒白萝卜的做法步骤

1：白萝卜去皮切丝。

2：葱跟辣椒。

3：油热放葱辣椒花椒炒香。

4：放入白萝卜。

5：加盐生抽炒软。

6：配馒头粥好吃。

响油白萝卜丝

主料

白萝卜半个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；香醋1勺；花椒粒1把；葱适量；姜适量；蒜末适量；小米椒适量；

响油白萝卜丝的做法步骤

1：准备食材。

2：白萝卜去皮擦丝。

3：锅中烧水焯烫。

4：捞出沥水。

5：调酱汁：将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中，加入食盐，生抽，香醋和白砂糖。

6：将沥干水分的萝卜丝在盘中造型如小山。

7：将浇汁淋在小山之上。

8：起锅烧油炒香花椒粒。

9：用锅铲铲出炸焦的花椒粒弃用。

10：将热油淋在小山之上。

11：成品图。

青蒜炒响皮

主料

响皮100克；

辅料

青蒜150克；香菇4-5颗；木耳适量；

配料

盐适量；郫县豆瓣适量；姜丝适量；糖少许；味精少许；干辣椒少许；

青蒜炒响皮的做法步骤

1：材料准备

2：响皮用凉水发制12小时，发至内部无硬心即可。香菇和木耳水发2小时即可。

3：将发制好的材料洗净，响皮斜刀且片，香菇切片，青蒜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切段。

4：热锅冷油煸香香菇。

5：放入木耳及干辣椒、姜丝一起煸炒。

6：当木耳发出噼啪声时，放入响皮及少量郫县豆瓣，少量糖，适量盐，撒入少量开水一起翻炒。

7：翻炒至出油后下青蒜，加适量味精关火翻炒均匀即可装盘。

炒萝卜苗

主料

萝卜苗适量；

辅料

蒜头少许；青椒少许；盐少许；猪油少许；糖少许；红椒适量；

炒萝卜苗的做法步骤

1：萝卜苗清洗干净

2：蒜头切片，青红椒切圈备用

3：锅中加水煮开，下萝卜苗烫一下

4：如图，断生就好

5：捞起挤去水份

6：切碎碎的(随个个喜爱切)

7：热锅放猪油

8：下青红椒，蒜片小火煸香

9：下萝卜苗炒一会

10：调盐，一丢丢的糖，翻炒均匀即可关火上碟

11：成品图。是不是很有食欲

响油萝卜丝

主料

白萝卜1/4根；

辅料

小葱2根；蒜2瓣；干红辣椒3根；植物油2勺；生抽2勺；

调料

盐1匙

响油萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜去皮擦丝。

2：加盐拌匀腌制20分钟。

3：冲洗后攥出水分。

4：小葱和蒜切末，干红辣椒切段。

5：锅中加油，放入葱蒜末和干红辣椒炒香，加入生抽炒香，倒在萝卜丝上拌匀即可。

炒萝卜丝

主料

萝卜一个；大葱半根；蒜瓣三个；豆瓣酱适量；

辅料

盐适量；蔬之鲜适量；食用油适量；

炒萝卜丝的做法步骤

1：要用到的食材，很简单吧。

2：萝卜切丝，（当然不用担心刀功，因为我的刀功也真的是很一般，切这个萝卜丝很好切的，没有切土豆丝要求那么高）大葱也切成丝，蒜瓣切成片。

3：锅里放油烧热后，放入大葱，蒜瓣，和豆瓣酱，稍炒一会儿，炒出香味。

4：然后萝卜丝放进去翻炒。。

5：翻炒几分钟后，就可以关火，试下味加入适量的盐和蔬之鲜，用菜的余温来溶解盐和蔬之鲜，（盐和味精类的不能经高温，这样用余温来溶解更健康，味道也更棒）但是基本上是不用加盐了，因为豆瓣酱本身就很咸。。。

6：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。

7：装入盘中。。。一道非常下饭的菜品制作好了。

炒酸萝卜

主料

酸萝卜适量；

辅料

蒜末少许；小米椒少许；蚝油少许；油少许；糖少许；猪油渣少许；

炒酸萝卜的做法步骤

1：腌制酸萝卜，清洗干净

2：酸萝卜切薄片，切个小米椒，蒜末

3：刚好有点猪油渣，放下去煸香

4：把酸萝卜，小米椒，蒜末下去炒一会

5：放点蚝油，糖调味炒匀即可

6：成品图。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

炒萝卜丝

主料

白萝卜半个；香肠50克；干红辣椒1个；鸡精1茶勺；生抽半茶勺；水淀粉适量；

辅料

圆白菜50克；蒜4瓣；盐1茶勺；花椒粉半茶勺；香油1茶勺；香醋1茶勺；

炒萝卜丝的做法步骤

1：准摆好原材料，香肠忘记照里了

2：白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆白菜、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎

3：白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟

4：攥去水分，把蒜和圆白菜丝都放到萝卜丝盘里

5：油烧热

6：下入萝卜丝、圆白菜丝和蒜炒香

7：放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒

8：加入水淀粉勾芡

9：放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅

小窍门

萝卜丝用盐腌制了，炒的时候放盐要酌情减量。

炒胡萝卜

主料

胡萝卜500g；猪前腿肉100g；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；

炒胡萝卜的做法步骤

1：肉分肥肉和瘦肉切好。

2：胡萝卜切成丝。

3：锅里先放肥肉。

4：炸出油，多余的油添出去。

5：放入大蒜。

6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。

7：加入胡萝卜。

8：大火快速翻炒。

9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。

10：出锅。