凉拌木兰牙（木乃牙）

主料

木兰牙300克；蒜少许；

辅料

小葱20克；醋少许；干辣椒少许；香油少许；热油少许；盐适量；味精适量；花椒适量；

凉拌木兰牙的做法步骤

1：先将木兰牙用开水焯变色，时间太久口感不好

2：过凉水捞出，挤干水份，切段

3：准备好小葱干辣椒蒜，没有小葱用大葱代替

4：将小葱干辣椒蒜切碎，（葱建议不要切太小）

5：准备好所有调料，醋，盐，味精，花椒，葱，辣椒，蒜，少许香油

6：将准备好的所有调料放入木兰牙上先不要搅拌

7：热锅放入油，等锅稍微冒烟将热油倒入在木兰牙上（一定要油熟透在倒入）凉油会有味道，过熟油主要是把调料的味道炝出来

8：搅拌均匀装盘

凉拌银耳

主料

银耳一朵；西瓜皮适量；黄瓜适量；方腿肉适量；

辅料

脱水蔬菜少许；醋适量；盐少许；味精少许；

凉拌银耳的做法步骤

1：银耳泡发后掰开洗净，过一遍凉开水

2：西瓜皮去外层绿皮

3：切成细丝

4：黄瓜刨成细丝

5：方腿肉切成细丝

6：煎锅加少许油烧至七成热，煸炒一下方腿肉丝

7：把所以食材都放一个碗里

8：把脱水蔬菜和所以调味料一起放煎锅里煮开

9：淋到银耳上，拌匀即可

小窍门

方腿肉不煸炒也可以，也可以换成其他肉丝西瓜皮不放也行

凉拌银耳

主料

银耳适量；黄瓜一根；

辅料

蒜适量；红辣椒一点点；香菜适量；

凉拌银耳的做法步骤

1：先将银耳泡发，去蒂，

2：将银耳用水焯一下。切成一小朵

3：将黄瓜切成丝，与银耳一起放在容器中，加入香菜、蒜末、

4：锅中放油，将花椒、红椒炸香。。将油浇在凉菜上放入醋、味达美、盐、味精。

5：搅拌均匀即可

凉拌银丝

主料

干银丝适量；胡萝卜适量；

辅料

香菜适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

芝麻油适量

盐适量

凉拌银丝的做法步骤

1：准备适量银丝。

2：加开水泡发。

3：胡萝卜去皮切细丝备用。

4：泡发好的银丝洗净。

5：准备适量蒜末。

6：香菜。

7：碗里放入泡发好的银丝，香菜，蒜末。

8：加入适量耗油生抽盐芝麻油。

9：翻拌均匀。

10：凉拌银丝就做好啦。

11：成品图。

凉拌银条

主料

银条一把；

辅料

蒜三瓣；干辣椒三个；

调料

花生油少许

盐6g

白糖4g

醋一勺

凉拌银条的做法步骤

1：银条备用。

2：银条洗净，泡两个小时，捞出沥干水分。

3：锅中倒入适量清水，水开，再倒入少许白醋，下入银条，煮两分钟即可。

4：捞出，放入凉水中。

5：再捞出，沥干水分。

6：掰成寸段，如图所示。

7：辣椒和蒜切碎备用。

8：银条放入盆中。

9：倒入盐、白糖和醋，热油浇一下。

10：拌匀即可。

11：装盘即食。

12：糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。

小窍门

焯水的时候，放醋使银条颜色更亮和脆。

凉拌柳树牙

主料

柳树牙400；

辅料

辣椒干2；蒜5；醋少许；盐适量；葱5；

凉拌柳树牙的做法步骤

1：先把柳树牙用开水过一下，然后用凉水冷却，挤掉水份

2：葱蒜红辣椒适量，调味品太多会把菜的本来味道掩盖，建议少放佐料，放入柳树牙上。

3：把盐醋花椒放入，把油烧热待冒烟的时候关火，把油倒入菜中，搅拌均匀盛盘。

4：也可不用熟油炝拌，用香油代替，味道也是极好的。

小窍门

醋根据个人口味调放

凉拌银耳

主料

银耳适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；紫圆葱适量；香菜适量；葱适量；蒜适量；

调料

味极鲜酱油适量

醋适量

白芝麻适量

糖适量

凉拌银耳的做法步骤

1：准备干银耳。

2：取出一些放在冷水中，泡开。

3：泡发十分钟就可以了。

4：准备配菜。

5：配菜切好，放在盆中。

6：加入泡好的银耳。

7：加入适量味极鲜酱油。

8：加入适量白醋。

9：加入两勺白糖。

10：加入白芝麻。

11：带上手套，抓拌均匀。

12：凉菜拌好了。

13：装盘。

凉拌银耳

主料

银耳300克；蒜20克；盐少许；鸡精粉少许；

辅料

西红柿50克；白醋适量；香油数滴；糖少许；

凉拌银耳的做法步骤

1：准备食材，银耳提前泡发。

2：银耳撕成小块，放开水锅里焯水。

3：过凉水，捞出沥干水分。

4：西红柿切薄片，蒜捣成泥。

5：蒜泥里放入白糖，盐，鸡精粉，白醋。

6：滴入香油，搅拌均匀。

7：倒入银耳里一起翻拌均匀入味，点缀香菜，装盘即可。

8：成品图，简单快手菜~~~

9：成品图，清爽可口~~~

10：成品图，颜色漂亮~~~

11：成品图，低脂养生~~~

凉拌银耳

主料

银耳1朵；黄瓜半根；胡萝卜半根；香菜1棵；

辅料

香油适量；盐适量；白糖半汤匙；醋1汤匙；味极鲜酱油1汤匙；味素少许；大蒜2瓣；

凉拌银耳的做法步骤

1：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段

2：锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟

3：捞出晾凉

4：码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）

5：浇在银耳上

6：吃时拌匀

小窍门

银耳焯烫1分钟就可以，时间不要过长

凉拌银耳

主料

银耳1朵；

辅料

黑木耳10几朵；花生米1小把；黄瓜小半天；香菜2棵；白芝麻少许；蒜5瓣；干红辣椒2个；

调料

盐1小勺

白糖1中勺

六月鲜轻盐昆布酱油1大勺

遵循自然本味香酯醋1平勺

凉拌银耳的做法步骤

1：准备的食材如图。

2：把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。

3：一勺面粉。

4：放置浸泡10分钟左右。

5：锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。

6：盛入碟自己备用。

7：黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。

8：把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。

9：锅里放入开水，倒入减去根部的木耳焯水2分钟左右。

10：再倒入银耳，继续烧个1分钟。

11：一起捞出来过冰水。

12：再挤干水分放入打蛋盆里。

13：放入黄瓜，蒜末，葱花和干红辣椒段。

14：加入1小勺盐。

15：1中勺白糖。

16：抓一把白芝麻撒在上面。

17：锅里热油。

18：淋在上面。

19：加入1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。

20：1平勺遵循自然本味香酯醋。

21：加入香菜和花生米拌匀。

22：倒入盘里。

23：来一张特写，来一口吗？

24：成品图。

小窍门

清洗银耳和木耳，加白醋可以减少泡发时间，加入面粉能快速洗掉木耳里的灰尘和脏东西。焯水后的银耳和黑木耳立刻放入冰水中，吃起来口感更脆爽。