煎藕饼

主料

莲藕350克；肉馅250克；荷兰豆50克；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；白糖适量；酱油适量；

煎藕饼的做法步骤

1：肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲；

2：荷兰豆去筋摘洗干净；

3：莲藕去皮，切成连刀块；

4：将猪肉馅放进藕夹中；

5：把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色；

6：荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中；

7：把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。

香煎藕饼

主料

藕150g；鸡蛋清1个；面粉3勺；鸡精适量；

辅料

盐适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：藕用料理机打碎，用手攥出水份

2：加入一个鸡蛋清

3：加入两勺面粉

4：加入适量盐

5：加入鸡精，搅拌均匀

6：手上抹一层油或者清水，取适量藕糊团成饼胚

7：锅中放适量油，煎至两面金黄即可

8：成品

香煎藕盒

主料

肉馅一碗；葱花少许；蚝油一勺；花椒油几滴；盐半勺；料酒一勺；水半碗；

辅料

莲藕一节；食用油适量；酱油两勺；香油几滴；鸡精半勺；十三香半勺；面粉半碗；

香煎藕盒的做法步骤

1：莲藕洗净去皮切片备用。

2：猪肉馅加水搅打上劲加入葱花适量。

3：把食用油烧热浇在葱花上，然后放入所有上述调料，搅拌均匀。

4：把肉馅涂在藕片上，然后再覆盖一片。

5：半碗水加半碗面调成糊状备用。

6：锅中放油烧热。

7：将藕盒挂上面糊放入油锅煎炸。

8：一面煎好后再翻一面。

9：出锅装盘就可以吃啦。

小窍门

煎的时候注意火候，要用中火，以免糊掉。

香煎藕盒

主料

藕一段；玉米热狗肠一个；青蒜少许；面粉少许；

辅料

盐少许；花生油适量；酱油少许；

香煎藕盒的做法步骤

1：准备原料

2：面粉加少许酱油和盐，加清水调成糊

3：莲藕切成夹刀片，热狗肠切成片，夹入莲藕里成藕盒

4：藕盒放入糊里沾匀

5：平底锅热锅，加少许花生油

6：把沾匀糊的藕盒依次放入

7：待两面都煎成金黄色即可出锅

小窍门

切夹刀片要用薄点的刀，第一刀不切继，第二发切掉。撒点芝麻盐口感会更好。

香煎藕盒

主料

猪肉200g；莲藕适量；

辅料

酱油5ml；盐少许；胡椒粉少许；葱3g；淀粉5g；料酒适量；姜2g；

香煎藕盒的做法步骤

1：猪肉剁成肉末，放入入葱姜末，少许胡椒粉，少许盐，适量料酒，1小勺酱油。

2：加少量水，顺时针搅拌均匀，静置5分钟腌制。

3：莲藕一节，切成连刀片，填入肉馅，裹一次淀粉糊，将藕片藕眼的间隙填满。

4：热锅冷油，小火到大火翻面来煎，两面煎到中间熟为止。

5：沥油出锅。可根据自己喜好淋糖醋汁，甜辣汁均可。

香煎藕饼

主料

莲藕1段；香菜1棵；面粉2勺；鸡蛋清1个；

辅料

盐适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：莲藕去皮擦成丝

2：用手挤干水份备用

3：香菜洗净切碎备用

4：加适量盐在藕丝中

5：加入一个蛋清

6：加入香菜末拌匀

7：加两勺面粉（面粉用量视情况添加）

8：取适量面团用手团成圆球

9：平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型

10：翻面继续煎至两面金黄熟透即可

11：成品欣赏。

小窍门

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……

香煎藕盒

主料

藕1根；肉馅300g；韭菜100g；面粉150g；玉米淀粉150g；鸡蛋2个；

辅料

酱油少许；盐1g；花椒粉少许；油适量；

香煎藕盒的做法步骤

1：将面粉玉米淀粉和鸡蛋放入碗中加适量水搅拌均匀，成糊状，水不要太多，用筷子挑起糊后成一条线即可，放到旁边静置

2：将藕洗净，切成双飞片，就是一刀切断，一刀不断，放一旁待用

3：肉馅加酱油腌制半个小时，加入盐，胡椒粉，花椒粉调味，韭菜切成丁，放在一起搅拌均匀

4：将混合好的韭菜肉馅填入切好的藕片内，肉馅不要太多，要均匀

5：将填好肉馅的藕片，充分浸入面粉糊，直到藕片被完全包裹

6：平底锅倒入油，将裹好糊的藕片放入，中小火，煎熟，美味的藕盒就成功了

小窍门

1.藕一定要选大一点的，粗一点的，做起来比较省力，2.一半面粉一半淀粉可以保证糊不会太厚，而且皮比较脆3.煎的时候火不要太大，不然容易外皮糊了，里面肉馅还没熟4.煎的时候要小心，不要烫到手偶

香煎藕盒

主料

藕半截；肉馅200g；

辅料

鸡蛋一个；

香煎藕盒的做法步骤

1：准备藕半截，鸡蛋一个，猪肉馅200克

2：准备面糊若干

3：把藕切成3毫米厚的薄片备用

4：把肉馅调味好，用两片藕片包裹肉馅成一片

5：把加好的藕盒粘上一层面糊，放在煎锅里

6：在煎锅里中火煎10分钟，直至两面金黄出锅，摆盘

香煎藕饼

主料

藕1节；香菇2朵；胡萝卜80克；糯米粉50克；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；胡椒粉适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：准备材料。

2：胡萝卜切碎，香菇切碎，藕用擦丝器擦成蓉。

3：把材料放入大碗中，加入调料。

4：用筷子拌匀，湿湿的状态。

5：用手做成扁扁的小饼，放入七成热的油锅中，小火煎制。

6：煎成金黄色翻面，再煎另一面，煎好装盘。

香煎莲藕饼

主料

肉末看个人哦；

辅料

莲藕1根；面粉500克左右；鸡蛋1-2个；姜末少许；葱少许；

香煎莲藕饼的做法步骤

1：莲藕切片煮一下捞起冷水冲洗

2：莲藕放榨汁机榨碎，加入备料拌匀加入葱放少许盐

3：搓成圆捏成饼的形状，倒入少许油煎

4：捏成饼的形状下锅煎。