家常菜青椒肉片
主料
瘦肉半斤；
辅料
青椒三个；
调料
黄豆酱一勺
豆鼓一勺
生姜一小块
大蒜三瓣
生抽适量
淀粉适量
蚝油适量
青椒肉片的做法步骤
1：准备半斤瘦肉，三个辣椒，生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺。盐，生抽，耗油，淀粉适量。
2：将瘦肉切成薄片，用豆鼓，生抽耗油腌制。锅内下油，烧至七成热下入肉片，迅速翻炒散开，再炒两秒钟，铲起备用。
3：在腌制肉的时候就把辣椒切成薄片，生姜大蒜也切成薄片备用。
4：锅内利用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜煵香，再加入豆鼓炒香，最后加入辣椒翻炒一分钟。
5：最后加入肉片翻炒均匀出锅装盘。
青椒肉片
主料
青椒130g；白水猪肉60g；
辅料
葱适量；红辣椒20g；洋葱25g；姜适量；蒜适量；
调料
东古一品鲜酱油1勺
盐适量
青椒肉片的做法步骤
1：青椒撕成小块。熟猪肉切片。葱姜蒜、红辣椒、洋葱适量。
2：炒锅加少许油，煸炒熟猪肉片吐油。
3：加入葱姜蒜，红辣椒，洋葱炒出香味。
4：下入青椒块翻炒片刻。
5：加入东古一品鲜酱油一勺。
6：加入适量的盐，翻炒均匀出锅。
7：咸鲜味美的青椒肉片。
青椒肉片
主料
青椒250g；瘦肉100g；
辅料
油适量；盐适量；蠔油适量；
青椒肉片的做法步骤
1：瘦肉洗净切薄片，用盐油腌一下，青椒洗净去籽切小块备用。
2：热锅放油，油热倒肉片炒香。
3：把青椒倒入锅中和肉片炒均匀中途加适量水炒至熟加入适量蠔油，盐调味即可。
4：装碟上菜了。
青椒肉片
主料
青椒200g；肉片50g；
辅料
老抽1勺；
调料
胡椒粉1勺
菜油3勺
盐适量
青椒肉片的做法步骤
1：青椒和肉切成片备用，青椒片用盐码味，肉片用胡椒粉和适量盐码味。
2：油热以后放入青椒片。
3：翻炒肉片直到肉片变色。
4：肉片变色后放入青椒片翻炒。
5：青椒炒软以后，放入老抽调味上色即可。
6：出锅。
青椒烧肉片
主料
里脊肉适量；洋葱适量；青椒适量；
辅料
酱油1勺；白糖1勺；香油1勺；黄酒1勺；姜适量；
青椒烧肉片的做法步骤
1：如图准备食材，青椒2个，洋葱半颗，分别切丝。里脊肉切片。
2：在肉片中加入酱油1汤勺，白糖1汤勺，香油1汤勺，料酒1汤勺，姜末少许。
3：搅拌均匀后静置10分钟。
4：油烧至八成热时，用姜末炝锅。关火。之后倒入肉片翻炒均匀后开小火炒制。盛出。
5：重新起锅。放少许油，大火待油热后放入洋葱丝翻炒均匀，之后放入青椒丝翻炒2分钟。加入适量胡椒粉，盐调味。再倒入肉片。
6：翻炒均匀，出锅装盘。
青椒肉片
主料
青椒250g；瘦肉100g；蒜2个；
辅料
生粉15g；酱油20g；
青椒肉片的做法步骤
1：青椒切块备用，瘦肉切片，加入花生油、酱油和生粉，腌一会
2：油锅烧热，加入蒜瓣爆香；青椒翻炒至断生；
3：加入瘦肉，一同翻炒至肉片熟透，即可
4：装盘
小窍门
青椒不宜炒太久，保持脆脆的口感更好。油锅可多放些油，不然炒出来的青椒不翠绿了。
青椒熘肉片
主料
青椒2个；猪肉片120克；
辅料
葱花适量；酱油1匙；淀粉一匙；盐1克；鸡精1克；料酒1匙；
青椒熘肉片的做法步骤
1：青椒洗净切菱形片。
2：猪瘦肉切厚薄均匀的片。
3：加少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌10分钟。
4：葱花切好。
5：锅中油热后下入肉片，温油滑炒至熟，盛出备用。
6：调碗汁。碗中加入1匙酱油、1匙淀粉、少许盐、鸡精、胡椒粉、少许水调成芡汁。
7：锅中加少许油，下入葱花爆香。
8：加入青椒翻炒。
9：加肉片翻炒。
10：加芡汁快速翻炒均匀。
11：装盘。
小窍门
肉片腌制滑炒口感更滑嫩。青椒不易入味，所以加芡汁勾芡入味。
青椒肉片
主料
青椒4-5个；牛肉片150g；
辅料
鸡蛋1个；
调料
酱油3勺
花生油少许
盐少许
青椒肉片的做法步骤
1：1.提前腌制牛肉片，碗中加入一个鸡蛋，盐和少许酱油腌制15分钟。
2：2.洗净青椒，去籽，切片。
3：3.锅中油热后，倒入腌制好的牛肉片。
4：4.翻炒至半断生的状态后，加入青椒。
5：5.翻炒均匀，加入少许酱油和盐继续翻炒入味。
6：6.出锅前稍微焖3-5秒，出锅。
7：7.上菜开动！
青椒肉片
主料
猪肉适量；青椒适量；大蒜头适量；蒜苗适量；姜适量；豆豉适量；红辣椒一个；米酒适量；淀粉少许；蛋清少许；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生抽少许；
青椒肉片的做法步骤
1：准备好食材（豆豉忘记拍了）
2：瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
3：起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
4：炒软的辣椒
5：辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热
6：下肉片翻炒变色，快速划开
7：加豆豉翻炒均匀
8：加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅
9：起锅装盘即可
10：超级下饭的一道家常菜。
青椒炒肉片
主料
青椒400g；瘦肉150g；
辅料
葱头2粒；
调料
盐1匙
黑胡椒粉少许
生抽1匙
青椒炒肉片的做法步骤
1：青椒去籽，切段备用。
2：瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌制15分钟。
3：锅中倒入适量油，爆香葱头。
4：下入肉片，翻炒一下。
5：再倒入青椒。
6：撒入盐。
7：撒入黑胡椒粉。
8：最后倒入少许生抽，翻炒一下，倒入半碗清水，焖煮到青椒变软即可。
