顺口味快餐莲藕面-棒骨原汤莲藕面

主料

鲜莲藕面500G；

辅料

棒骨1个；

棒骨原汤莲藕面的做法步骤

1：1、准备材料：猪大骨棒500克，鲜莲藕面（两人份）葱段、姜片、米酒、青菜（自己爱吃的）、香葱、香菜适量，

2：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。

3：把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，把煮熟莲藕面捞入碗中，浇上棒骨原汤，配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

小窍门

此汤特点；汤色乳白、汤汁鲜美。

藕粉汤圆

主料

藕粉适量；

辅料

汤圆适量；

调料

枸杞适量

藕粉汤圆的做法步骤

1：藕粉倒入碗中，加冷水化开，（一定用冷水）。

2：锅内加水烧开，下汤圆煮熟，汤圆全部漂浮起来就熟了。

3：慢慢倒入藕粉水，边倒边搅。藕粉水放一会儿会沉淀，倒之前在搅均匀。

4：放几颗枸杞，煮开就好了。藕粉粘稠会糊锅，煮的时候要一直搅拌。

5：藕粉汤圆做好了。

6：藕粉粘稠顺滑没有一点颗粒。

小窍门

1、藕粉一定要先用冷水化开，再倒入开水中煮，才能顺滑无颗粒。2、如果要冲着喝的话，也要先用少量冷水化开，然后加入开水搅拌，一定要开水，否则冲不熟。

莲藕鸡汤

主料

莲藕适量；鸡肉半只；石斛适量；红枣适量；

辅料

盐适量；香菜适量；姜适量；

莲藕鸡汤的做法步骤

1：莲藕切大片。

2：准备好红枣、石斛，姜切2片。

3：鸡肉焯不后放入煮开水的砂锅中。

4：同时放入莲藕。

5：同时放入姜和石斛。大火煮开，转中小火煲半小时。

6：然后加入红枣。我这个是很大的枣，4个够了，如果是小个的加多些。再继续煲1小时。

7：最后调入盐，加入香菜提味即可。

香辣面藕

主料

干面藕适量；

辅料

干辣椒或辣椒油；葱花适量；蒜末适量；

调料

蚝油适量

酱油适量

盐适量

水淀粉适量

白糖适量

鸡精适量

香辣面藕的做法步骤

1：准备干面藕一份。

2：温水泡两三个小时。

3：泡好的样子。

4：准备配料，还有水淀粉。忘记拍了。

5：锅中油少许，烧热，下蒜末煸炒，接着下辣椒，我这里放得是老干妈的辣椒，加水淀粉，然后加盐，糖。蚝油，海鲜酱油，鸡精/牛肉粉，熬住至粘稠状，把泡好的面藕倒入锅中翻拌均匀，最后出锅前，撒葱花即可。

排骨藕汤

主料

排骨1500克；藕1800克；姜1块；

辅料

料酒适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

排骨藕汤的做法步骤

1：排骨剁好洗净,

2：藕洗净刨皮.

3：藕去皮后冲洗干净,切大的滚刀块.

4：锅内放少许油,放入姜煸香,再放入排骨,料酒炒香.

5：藕块放入砂瓦罐.

6：再放煸香的排骨.

7：一次加入足够的开水,大火再烧开,中小火煨.(约1.30-2个小时)

8：煨至藕粉肉烂加盐.

9：出瓦罐撒点胡椒粉即好.

莲藕骨汤

主料

莲藕2段；猪骨300克；

辅料

盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；香菜2棵；

莲藕骨汤的做法步骤

1：莲藕，削皮，切滚刀块；

2：生姜，切片，放入砂锅；

3：骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；

4：等水开，加入莲藕，继续慢炖；

5：防止水溢出，可以放一勺子；

6：大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；

7：加入香菜，就可以开吃啰～～～

8：成品

筒骨藕汤

主料

筒骨1000克；莲藕2筒；莲子适量；百合适量；

调料

盐适量

姜适量

筒骨藕汤的做法步骤

1：筒骨洗净，焯水备用。

2：莲藕切片。

3：莲子百合提前泡好。

4：全部材料放入高压锅，加适量水煮开几分钟，撇掉浮沫，盖上盖子压15分钟。

5：加适量盐调味即可。

排骨藕汤

主料

藕600g；

辅料

排骨500g；

排骨藕汤的做法步骤

1：藕削皮

2：切块

3：排骨焯水

4：砂锅里放入适量水加入排骨

5：倒入藕

6：加入几颗大枣，葱姜蒜花椒大料

7：加入适量食盐

8：大火烧开，

9：小火慢慢炖，炖上半个多小时，有时间的话炖上1个小时

10：炖好的排骨藕汤

莲藕汤

主料

莲藕8块；红枣6个；

辅料

纯净水1000ml；白糖20g；

莲藕汤的做法步骤

1：莲藕切片，红枣洗净。

2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。

3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。

4：关火，出锅。

顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面

主料

猪大骨棒500g；莲藕面300g；

辅料

葱段适量；姜片2片；米酒适量；青菜适量；香葱适量；香菜适量；

棒骨原汤莲藕面的做法步骤

1：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.

2：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。

3：把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，把煮熟莲藕面捞入碗中，浇上棒骨原汤，配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

小窍门

此汤特点；汤色乳白、汤汁鲜美。莲藕粉面营养健康