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酱爆鱿鱼怎么做最好吃,食谱大全

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼1条;荷兰豆80g;红甜椒2/1个;

辅料

辣椒酱1茶匙;盐4/1茶匙;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:材料准备好

2:姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆撕去老筋切段

3:鱿鱼撕去黑膜,去除内脏后划花刀

4:随后切段

5:锅里烧开水,水滚后放入鱿鱼,焯至卷曲后立刻捞出

6:锅里烧热油,爆香姜丝

7:随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生

8:放入鱿鱼同炒一会

9:调入辣椒酱

10:翻炒均匀后再调入少许盐提味即可

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼5个;青椒1个;生姜0.5个;蒜瓣1个;

辅料

剁椒1勺;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼洗净切好

2:下热水汆烫,变色即可捞出

3:油锅爆炒姜蒜,下鱿鱼翻炒

4:加入些盐巴,不要太多,再加入青红椒翻炒

5:加入海鲜酱或者生抽爆炒

6:味精可加可不加哦~

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼适量;洋葱适量;

辅料

葱适量;

配料

韩式辣椒酱适量;生抽一点点;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:主料准备好

2:鱿鱼洗净去内脏去骨,撕去紫色皮后切花刀,洋葱切条,葱切末

3:随后将鱿鱼焯水后立刻捞起控干

4:锅中放适量油,烧至7、8层熟

5:放鱿鱼快速拌炒

6:放入辣椒酱和少量生抽,爆出香味

7:放洋葱,快速拌炒

8:关火,撒入葱花即可

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼一个整的;洋葱1个;土豆2个or3个;芹菜3.4根;年糕少量;

辅料

酱适量;辣椒适量;油适量;盐适量;胡椒适量;姜适量;料酒适量;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼撕去外面的膜,切成条,入锅焯水捞出备用,加点盐胡椒,料酒拌匀

2:洋葱切丝

3:土豆切片

4:姜切末

5:辣椒切末。有辣椒面更好

6:六必居的黄豆酱必备

7:芹菜切寸断,年糕寸条

8:油锅加热,倒入洋葱,生姜爆香,放入鱿鱼爆炒,加入两大匙六必居的黄豆酱,喜欢酱香味的就多一点,炒一会放芹菜,年糕,土豆,然后倒入辣椒面,炒熟盛盘即可

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼1条;生姜3片;洋葱半个;青椒适量;

辅料

食盐适量;豆瓣酱3勺;生抽1勺;胡椒粉适量;糖适量;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:准备食材。

2:鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角

3:洋葱切丝,生姜切片。

4:水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出

5:热油锅将姜、洋葱丝爆香。

6:放入鱿鱼,翻炒均匀。

7:放入适量的郫县豆瓣炒香,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

小窍门

鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼2条;洋葱1/2个;红尖椒1个;香菜1棵;

辅料

植物油适量;蒜蓉辣酱适量;姜适量;料酒适量;白糖适量;水淀粉适量;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:食材备齐,用的是冰冻无头鱿鱼,提前室温解冻,除去内脏,鱿鱼身撕去膜

2:在鱿鱼内侧,刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切破,将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角

3:在切成块

4:将洋葱,红尖椒切片,香菜切段

5:锅加水烧开,加入料酒,姜片,下入鱿鱼焯水,焯至鱿鱼卷起(只需卷起即可,焯水时间不要过长,焯老了口感就不好了)

6:捞出放在冷水中投凉,捞出沥水待用

7:.锅加油烧热下入洋葱,红尖椒翻炒几下

8:.下入蒜蓉辣酱炒香

9:下入鱿鱼,酱油,白糖,大火快速翻炒均匀

10:下入香菜,淋入水淀粉,快速翻炒至汤汁粘稠,盛出装盘即可

11:成品图

小窍门

鱿鱼焯水至卷起即可,不要焯过火

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼1条;红椒1个;

辅料

黄豆酱2勺;味精1茶匙;孜然粉2茶匙;姜适量;蒜颗粒适量;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼处理干净

2:切花刀

3:从中间切开

4:切块,鱿鱼虚切断

5:锅中烧开水放入料酒、姜片,绰鱿鱼鱿鱼卷起即可

6:小火炒香香料

7:放入两勺海天黄豆酱翻炒

8:放鱿鱼翻炒均匀

9:放红椒炒片刻,放味精、孜然粉出锅

10:来吧!

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼适量;蒜蓉辣酱适量;

辅料

盐适量;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼去除内脏清洗干净

2:切丝

3:放入沸水中焯烫

4:看鱿鱼卷曲捞出沥水

5:锅中放入适量的油烧热后放入葱花炒出香味在放入鱿鱼翻炒几下

6:在放入两勺的蒜蓉辣酱翻炒均匀即可

【酱爆鱿鱼】

主料

洋葱半个;生姜3小片;青椒1个;食盐4g;豆瓣酱适量;生抽、3g;胡椒粉2g;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1::准备食材。

2:鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角.

3:洋葱切丝,生姜切片。

4:水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出。

5:热油锅将姜、洋葱丝爆香。

6:放入适量的郫县豆瓣炒香一会儿。

7:放入鱿鱼,翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

小窍门

(鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!)

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼400g;姜末5g;蒜末5g;朝天椒5g;

辅料

海鲜酱10g;郫县豆瓣15g;油20g;鸡精2g;盐4g;料酒15g;水淀粉20g;

酱爆鱿鱼的做法步骤

1:将鱿鱼身撕去膜反过来里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4m间隔的条记得不要切断

2:水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即可捞出

3:热油锅将姜蒜和朝天椒爆香8、放入适量的郫县豆瓣海鲜酱炒香

4:放入鱿鱼翻炒,加少许料酒加入盐、鸡精调味水淀粉勾芡后盛出即可

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