简易菜团子

馅料

鸡蛋2个

香菇4朵

胡萝卜半根

小白菜1把

面粉1大勺

调料

味极鲜2勺

蚝油1勺

十三香1匙

盐适量

调料

玉米面适量

简易菜团子的做法步骤

1：来准备做馅儿，胡萝卜去皮切碎，香菇洗净后切碎放入盆中。

2：小白菜洗净后开水下锅，焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3：锅中倒入适量油，将蛋液下锅炒碎盛出，小白菜切碎后攥干水分，全部材料处理完毕后放在一起。

4：根据自己的口味加入适量味极鲜酱油，蚝油，五香粉和盐调味，充分搅拌均匀，再加入一大勺面粉搅匀，增加馅料粘性，馅料就做好了。

5：做好的馅料团成自己想要的大小，准备玉米面。

6：馅料团子在玉米面中来回滚，沾满后用手攥一攥，表面湿了就继续滚玉米面，滚3-5次就可以啦，如果馅料水分少，也可以在清水中蘸一下再裹玉米面，做好的菜团子摆入蒸锅。

7：蒸箱选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟，用蒸锅的话上汽后蒸15分钟焖5分钟。

8：出锅，搭配喜欢的蘸料，完美。

9：好吃。

减脂菜团子

主料

菠菜500g；玉米面300g(可以按个人口味增减）；胡萝卜一根；

辅料

葱少量；鸡蛋两个；虾皮适量；

调料

盐2小勺

酱油1勺

蚝油1勺

香油少量

减脂菜团子的做法步骤

1：菠菜洗干净焯水，去生，然后放在冷水里晾凉（热水烫手）。

2：鸡蛋放一点点盐打散炒散，放虾皮。

3：胡萝卜和葱切碎末。

4：菠菜用大菜刀切成小段。

5：然后就是最浓墨重彩的一步啦。把各种处理好的食材以优美的方式放到一个大铁盆里。

6：调料环节是至关重要的，所以建议跟着感觉走。两小勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，半勺五香粉。喜欢的调料都可以放，但是注意健康呀。

7：把大铁盆里的东西搅拌均匀（搅拌的太丑了，有损淑女形象不放图了。）

8：把玉米面放到一个盘子里，然后把馅料用手握一个小圆球放到玉米面里尽情翻滚。翻滚吧大菜团子。Tips：滚第一圈的时候可能有点松散，可以用手再次握一下粘好玉米面的菜团子，让里面的水分渗出来，再继续粘玉米面，直到菜团子的手感非常有质感。

9：做好的是酱紫的。（是不是有那味儿了）。

10：找一个大蒸锅，锅开了上锅蒸10min,就可以出锅啦~

小窍门

Tips：粘玉米面的时候，滚第一圈的时候可能有点松散，可以用手再次握一下粘好玉米面的菜团子，让里面的水分渗出来，再继续粘玉米面，直到菜团子的手感非常有质感。和家人分享美味翻倍哦~

肉香菜团子

主料

玉米面250克；黄豆粉125克；茴香菜250克；猪肉馅250克；

辅料

生抽适量；料酒适量；小苏打1.5克；盐适量；姜适量；葱适量；香油适量；

肉香菜团子的做法步骤

1：新鲜肉，现打馅儿。

2：可根据个人口味调馅儿，也可用上述配料调制。

3：茴香洗干净，控水待用。

4：茴香与猪肉馅儿，放置器皿中。

5：食材:玉米面、黄豆粉、小苏打待用。

6：将5中的食材放置4中，加入适量温水，揉成面团。

7：揉成好的面团~

8：做成窝头形状，开水上锅，蒸制20分钟，关火，3分钟以后在掀盖起锅。

9：第二锅，无屉布蒸制。

10：适量摄入粗粮，对身体有益。

小窍门

切记:面团一定要揉均匀。

菠菜团子

主料

菠菜一把；鸡蛋两个；

辅料

面粉少许；

调料

花生油少许

盐少许

菠菜团子的做法步骤

1：自家种的菠菜，摘好洗净。

2：起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。

3：切碎，放入盆中。

4：鸡蛋备用。

5：依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。

6：搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。

7：在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。

8：开水蒸大约十五分钟。

9：将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。

10：已蒸好，即可出锅。

11：装盘。

12：浇汁。

13：香辣美味。

菠菜团子

主料

菠菜300g；

辅料

面粉1小勺；土豆淀粉少许；

调料

大蒜6瓣

辣椒面1勺

醋2勺

生抽2勺

盐少许

花椒面1小勺

鸡精少许

芝麻油少许

花生油少许

菠菜团子的做法步骤

1：菠菜洗净。

2：把菠菜切成这样的小段。

3：里面放盐，一点点碘，面粉，少许土豆淀粉。

4：用手搓成这样。

5：团成这么大的小团，水开后蒸15分钟就好了。

6：翠绿诱人的菠菜团子做好了。

7：配上料汁更美味，大家可以试着做。

团子

主料

糯米粉1棵；芋头3个；

辅料

红糖1匙；白糖3匙；

团子的做法步骤

1：煮熟的芋头！

2：芋头去皮加糯米粉

3：加白糖搅拌均匀

4：柔好的糯米粉

5：搓成一样大的小球

6：热锅不要油

7：放入团子煎

8：小火煎的微黄

9：添水下去煮

10：如图的样子

11：熟了拿出摆盘

12：红糖白糖水以1：4：的比例烧开

13：淋在团子上即可

荠菜团子

主料

玉米粉500克；黄豆粉50克；小麦粉50克；荠菜500克；

荠菜团子的做法步骤

1：荠菜洗净焯水切碎

2：玉米粉开水烫熟加其它粉加盐。酵母温水调好静置一会倒入面粉中。

3：再加入荠菜拌匀

4：放置一个小时后手上沾水团好码入蒸锅中。

5：酵母不要完全醒发不然太松会失去玉米的筋性。

6：蒸15分钟。关火再虚蒸5分钟

7：咸香适宜。松软可口。

苔菜团子

主料

苔菜400克左右；面粉适量；

辅料

蒜蓉适量；熟芝麻适量；花椒适量；八角适量；盐适量；醋适量；生抽适量；食用油适量；辣椒油适量；

苔菜团子的做法步骤

1：把苔菜摘去根部清洗干净。

2：控水后切成小段，撒少许盐拌匀，静置两分钟。

3：攥掉部分水分。

4：在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多，取一点儿试试能握成团就可以了。

5：逐个团成菜团子。

6：入开水锅蒸十分钟即可关火。

7：取出盛盘。

8：准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火煸出香味。

9：淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。

10：略微放凉点口感更Ｑ弹哦，蘸着料汁吃起来很美味呢。

最薄菜团子

主料

菠菜适量；木耳适量；香菇适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；

辅料

浓汤宝一个；耗油适量；五香粉适量；盐适量；面粉适量；玉米面适量；

最薄菜团子的做法步骤

1：材料洗净备用。

2：都切成小块后放入干净的盆里，放入耗油，五香粉，盐，油。

3：放入面粉增加粘性。

4：鸡蛋煎好，小块，放入浓汤宝。

5：搅拌均匀。

6：准备两种玉米面，这可以是一种。

7：把馅料团成球状。

8：放入细的里面裹上一层，在上粗的里面裹上一层就好了！

9：上锅蒸15分钟即可。

10：蒸的时候缝隙大些。

11：蒸好了。

12：盛出！

13：恰饭！

小白菜菜团子

主料

小白菜500g；熟油适量；油渣适量；

辅料

玉米面适量；

调料

盐适量

鸡精适量

小白菜菜团子的做法步骤

1：小白菜用苏打洗干净。

2：小白菜焯水。

3：挤干水分。

4：切几刀。

5：放入料理机搅碎。

6：适量油渣、熟油、盐、鸡精加入白菜中。

7：分成等分。

8：准备适量的玉米面粉（细面）。

9：表面沾满玉米粉。

10：用双手攥把菜汁挤出来粘住面粉反复这个过程。喜欢吃薄皮的操作两三次就可以了。喜欢厚一点皮的就反复四五次。中间水分少了可以沾一点点水再操作。

11：最后剩下的面我加了点牛奶做了一个窝头摆中间。盖盖子开火，水开蒸10分钟即可。

12：出锅。

13：装盘。

14：搭配小菜、粥汤均可。

15：一起吃饭吧！