中秋团圆---招财进宝

主料

玉米两条；

辅料

红枣10颗；

招财进宝的做法步骤

1：将玉米切块,将红枣用冷水泡10分钟

2：锅中放入适量清水,将玉米块倒入,煮20分钟

3：再将红枣放入煮10分钟.装盘即可.

小窍门

煮的玉米水还可以喝哦!不要倒掉!

财源滚滚金钱肚

主料

金钱肚250g；

辅料

彩椒2个；

财源滚滚金钱肚的做法步骤

1：彩椒切块或者条，然后跟蒜末爆锅。

2：金钱肚提前加盐焯水，不要太久容易老。

3：加酱油，盐，糖，十三香，料酒，大火快炒，然后加少量开水，水淀粉勾芡出锅。

招财进宝

主料

猪蹄1个；水磨糯米面适量；紫薯泥适量；

辅料

面包糠适量；鸡蛋1个；料酒适量；姜适量；花椒适量；大料适量；冰糖适量；

招财进宝的做法步骤

1：准备好做元宝的材料，我用的是水磨糯米面，没有可以用糯米粉代替，将糯米面分成均匀的小球。

2：将糯米面包好紫薯泥（紫薯泥根据自身口味加糖）沾蛋液，裹上面包糠

3：将猪蹄切块，放入砂锅，加入盐，冰糖（我的猪蹄事先是八分熟的，各位朋友做的时候可以先将猪蹄洗净用铁锅加入调料煮熟，然后再转砂锅慢炖）

4：猪蹄从砂锅转到铁锅，大火收汁

5：将元宝炸熟

6：摆盘，一道招财进宝就做好了

过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子

主料

高粉260g；鸡蛋50g；淡奶油50g；牛奶50g；糖40g；盐3g；酵母4g；黄油35g；

辅料

馅料蜜红豆适量；

财源滚滚的金钱包的做法步骤

1：1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。

2：2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

3：3、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

4：4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

5：5、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

招财进宝

主料

香菇6个；鹌鹑蛋6个；枸杞6颗；大白菜心1个；葱丝适量；

辅料

蚝油2勺；生抽1勺；料酒1勺；食用盐少许；食用油适量；水淀粉少许；麻油少许；

招财进宝的做法步骤

1：准备好以上食材备用。

2：香菇去蒂。

3：锅中水烧开后倒几滴食用油，加入少许食用盐下入香菇，白菜心灼一分钟左右捞起。

4：摆在准备要蒸的盘中，将鹌鹑蛋打入。

5：锅中水烧开后放上蒸架，大火蒸8即可。

6：将以上所有调味料用温开水混合后煮开。

7：中间摆上白菜心和葱丝后淋上汁即可。

8：红红火火过大年啦，寓意好又简单的一道菜。

小窍门

1、香菇最好选大小一样的，这样摆盘才漂亮哦。2、如果香菇比较小，鹌鹑蛋的蛋清就只要一半就好了哈。3、调味汁还是根据自己的口味去调整噢。

财源滚滚

主料

甜豆500g；

辅料

胡萝卜0.5根；盐适量；食用油适量；香醋1匙；白糖少许；芝麻油0.5匙；蒜头5粒；小米辣1个；

财源滚滚的做法步骤

1：胡萝卜切片，中间用小刀刻个方形，做成铜钱模样。

2：烧一锅水，加点盐和油。

3：倒入甜豆，大火不盖盖子煮五分钟。

4：时间快到时，提前点倒入胡萝卜片烫一下。时间到捞出过下凉开水。

5：将蒜末和小米辣，堆放在盘子中间的甜豆上，烧热油，淋在蒜末上炝香。

6：加点盐，香醋，白糖和芝麻油拌匀。

7：稍做整理，颜色鲜艳的凉拌财源滚滚就做好啦，新年餐桌上不可缺少的素菜哦！

小窍门

过下凉水，甜豆的口感更好！

招财进宝

主料

猪肉200克；娃娃菜200克；胡萝卜10克；玉米淀粉10克；葱10克；姜10克；南瓜150克；盐1中勺；

辅料

芝麻油10克；

调料

料酒15克

蚝油10克

生抽15克

招财进宝的做法步骤

1：娃娃菜切掉根部淘洗干净，肉剁碎，葱姜切碎末。

2：葱姜末倒入肉馅里，加入生抽。

3：加入料酒。

4：加入蚝油。

5：淋入芝麻油和少许的凉开水，顺时针搅拌均匀腌制十来分钟。

6：娃娃菜放入开水锅里焯水，变软后捞出过凉沥干水分备用。

7：取一片叶子放上肉馅包起来，切掉下面多余的菜叶。

8：依次做好放入盘中，入蒸锅蒸10分钟。

9：取出蒸好的菜团把盘中的汤汁倒入炒锅里，玉米淀粉放少许的水搅拌均匀淋入锅中，撒入提前切好的胡萝卜碎，沸腾后关火，汤汁就做好了。

10：南瓜去皮去瓤切小块和米饭一起蒸熟。

11：把米饭和南瓜搅拌均匀变成金黄色的饭团，隔着保鲜膜捏出元宝造型，表面用海苔、胡萝卜、杏仁片点缀出小老虎放在菜团下边，淋上汤汁即可。

12：成品图。

13：清淡可口！营养丰富！

14：造型可爱！寓意美好！

小窍门

利用蒸菜团的时间可提前把小老虎的卡通饭团点缀好，菜品汤汁鲜美，菜团清淡可口，造型可爱，营养丰富！

新春菜（财）之：财源滚滚，金玉满堂

主料

藕适量；

辅料

南瓜适量；香菜适量；醋适量；食盐适量；麻油适量；

财源滚滚的做法步骤

1：准备好材料，别忘记南瓜哦。

2：莲菜削皮切片。

3：莲菜放汤锅中煮。

4：醋少许，加盐，麻油少许。

5：南瓜切成圆形，用刀在中间切成方形。

6：把煮熟的莲菜摆盘。

7：把调好的汁撒在，莲菜上。

8：把剪好的南瓜金币放在莲菜上，再搭配个中国结，下面的须须是红辣椒做的。

9：配上香菜，用酱汁写上“财”字，哈哈，漂亮吧！

小窍门

南瓜切薄片，不然不好剪。

招财进宝

主料

南瓜1000克；牛肉500克；胡萝卜500克；

辅料

食用油5毫升；

招财进宝的做法步骤

1：雕刻胡萝卜。雕刻南瓜元宝

2：炸元宝内的牛肉丸。蒸熟

3：浇汁

财源滚滚黄金虾球

主料

鸡胸肉1块；

辅料

虾6只；

财源滚滚黄金虾球的做法步骤

1：准备一块鸡胸肉。

2：打成肉馅状。

3：加盐，料酒，酱油，白糖，十三香，带一次性手套，抓均匀腌制。

4：虾去皮，但是留着尾巴的壳。

5：用鸡肉馅包住虾肉，入烤箱上下烤200度15分钟，然后取出来，蛋黄蛋清分离，刷层蛋黄液，再烤5分钟，上下180度。

6：纯蛋黄液烤出来金黄金黄的好看。