清汤面

主料

挂面1支；

辅料

油菜1棵；香菇1个；虾皮1勺；鸡蛋1个；

清汤面的做法步骤

1：原料：宫面（一种很细的挂面）、香菇、油菜、鸡蛋、虾皮。

2：步骤1:开水中下一勺鸡粉，搅拌开。

3：步骤2:下一人份的宫面。

4：步骤3:小火，打入一个鸡蛋，香菇片。不要搅拌，盖上锅盖待鸡蛋凝固放入油菜。

5：成品：出锅淋上少许香油即可享用啦！

清汤面

主料

细杠面250g；

辅料

葱花适量；

调料

猪油一勺

生抽二勺

盐1匙半

鸡精半匙

清汤面的做法步骤

1：准备食材。之前买回来的细杠面放在冰箱冷冻保存，拿出来不用解冻，直接下锅煮。

2：锅里烧点清水，水开后下面条。

3：加1匙盐，煮2－3分钟。

4：拿一个汤碗，倒1勺猪油，2勺生抽。

5：加半匙盐和鸡精调味，撒上葱花。

6：冲入面汤或者开水，搅拌均匀。

7：面条煮好捞到汤碗里。

8：成品。猪油香，面条清爽，好吃！

清汤面

主料

手工面200克；

辅料

莴苣叶1棵；香葱1棵；猪油3匙；面条鲜酱油1匙；

清汤面的做法步骤

1：准备好材料。

2：将水烧开。

3：准备好面碗，放入葱花，一匙猪油，一匙面条鲜酱油。浇入开水。

4：余下锅内开水加入盐和一匙猪油，放入莴苣叶汤熟捞起备用。

5：面条入锅内大火煮熟。

6：煮熟的面条捞起，汤熟的青菜叶码放在面条上。

7：家里做好的辣椒炒肉可以放在面条里当盖码。

小窍门

面条熟了，出锅前浇半碗凉白开，面条更有嚼劲不易干哦！

清汤面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋适量；

调料

醋适量

生抽适量

香油适量

盐适量

小葱适量

清汤面的做法步骤

1：准备食材：挂面，鸡蛋，小葱。

2：小葱切末备用。

3：小葱末加入盐，生抽，醋，香油调味。

4：起锅烧水，水开下少许面条。

5：面条开锅加入蛋液。

6：二次开锅后加入料汁。

7：出锅撒少许香菜。

清汤面

主料

面条500克；

辅料

肉汤1000克；葱1棵；

清汤面的做法步骤

1：葱切成末

2：水烧开，下入面条，加三次凉水，煮熟捞出。

3：肉汤煮沸，根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。

4：煮好的面条上撒上葱花，舀入肉汤即可。汤一定要多，大不了我们多来几碗，但一定要汤多面少，否则干巴巴不好吃。吃的时候可以适当多加点香醋，非常可口。

小窍门

1.既然叫做清汤面，自然是越清汤寡水越好吃，如果你煮的肉比较肥，请一定要等肉汤冷却后撇去表面那一层肥油；2.如果你打算把肉汤留下来下面，那么煮肉的时候一定要把肉先过一遍水，就是先凉水下锅大火煮沸后倒掉第一遍的水，然后再放调料加凉水重新煮，这样汤中血水会明显变少，汤才是清清的。3.清汤面讲究的就是清爽，所以面条一定要选择比较细，有嚼劲，最关键是没有太多薄面的。有的卖的鲜切面放好多薄面，煮面的水恨不得变成稠面汤，这样的面条就不推荐，真的很难有清爽的口感。

清汤面

主料

面粉适量；

辅料

西红柿适量；南瓜秧适量；

配料

盐适量；

清汤面的做法步骤

1：西红柿2个，切碎

2：倒入打汁机

3：适量面粉倒入西红柿汁和面

4：将面饧几分钟

5：再次将面揉匀，面板抹油将面擀开盖保鲜膜

6：南瓜秧洗净焯水

7：焯过水的南瓜秧切段备用

8：面切条擀开，厨房光线太强拍的面颜色有些变化

9：锅内水开下面

10：将面汤和面一同放入碗中，放切好的南瓜秧，撒少许盐，可搭配小菜吃

清汤面

主料

挂面250g；黄瓜120g；香菇3朵；鸡蛋2个；

辅料

葱6g；清水适量；香菜3颗；

调料

盐2g

食用油3g

一品鱼贝鲜汤复合调味料20g

清汤面的做法步骤

1：原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。

2：鸡蛋凉水入锅煮熟备用。

3：香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。

4：锅中加入食用油，爆香葱花。

5：加入清水。

6：倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。

7：加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。

8：加入香菇片，继续煮。

9：最后加入盐调味。

10：将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。

11：清汤面来啦。

小窍门

盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。

清汤面

主料

面条适量；

辅料

香菜适量；蒜黄适量；

调料

猪油匙

盐适量

生抽适量

清汤面的做法步骤

1：先煎个蛋。

2：水开下面条然后去调个料。

3：碗中放盐生抽猪油。

4：再放入蒜黄香菜。

5：用开水冲一下。

6：用开水冲一下。

7：放入煮好的面条摆上鸡蛋。

8：好好吃饭。

清汤面

主料

细挂面适量；

辅料

卤蛋2个；细葱花适量；

调料

猪油1勺

盐适量

味极鲜酱油少许

料酒适量

清汤面的做法步骤

1：昨晚又煮了红卤蛋，通过一夜的浸泡味道很香、很美味。

2：煮适量的细面，加入适量的盐、料酒、味极鲜酱油、1勺猪油。

3：撒上细葱花，将面捞出装入碗中，将事先切好的卤蛋片、及卤蛋叶摆入碗中。一碗清爽不油腻、汤鲜味美卤蛋香的早餐让人惬意。

清汤面

主料

面条适量；香肠1根；鸡蛋个1；

辅料

蚝油适量；酱油适量；盐适量；

清汤面的做法步骤

1：锅里加水，煮开

2：等水烧开的期间，准备好装面条的空碗。往里加入耗油，酱油，食用盐；加入开水调成面汤

3：锅里的水烧开后，放入面条，香肠，鸡蛋

4：面条煮熟以后，捞起放入刚刚准备的汤汁里。完成！

小窍门

家里没有青菜了，在面条快熟的时候放入青菜烫一下，营养更均衡哦