家常饼

主料

面粉适量；

辅料

食用油适量；盐适量；

家常饼的做法步骤

1：面粉用温水活好面，放置案板！

2：用和面的盆扣住活好的面，等醒20分钟！

3：把面分成小块，取一小块擀成片，在饼上放点盐放点油！

4：把饼如图拧起成条，切记别把油流出！

5：成条后，按压成如图这样就有层了！擀成饼！

6：平底锅放花生油，放饼！

7：俩面烙，很漂亮吧！还好吃呢！

8：成品图，我的最爱！快给家人做吧！

小窍门

活好面，醒面！

家常三角烧饼

主料

面粉300g；盐3g；鲜酵母5g；水175g；

辅料

面粉20g；自制椒盐6g；食用油20g；

家常三角烧饼的做法步骤

1：五得利三星面粉300g，加入3g盐，5g鲜酵母（干酵母3g），温水175g和成面团后，在面板上使劲揉搓一会，盖上潮湿布子醒发。

2：面粉20克加入自制椒盐6克拌匀。将20g左右的热油炝入面中搅拌均匀，做成油酥。

3：面团发酵至气孔充盈。

4：将面团揉搓排气，搓长条。

5：擀成长方形，厚度约8毫米的厚片，抹上油酥，卷起。

6：切成6个剂子

7：收紧剂子两边，不要漏油酥

8：按制作先后次序一一擀成薄圆饼。

9：将面饼对折。

10：再对折

11：面胚表面刷点水，沾上熟芝麻。

12：擀开。

13：全部做完，先预热烤箱，上下火200度。

14：厚底锅中无需放油，放入饼胚，小火干烙至两面发黄。

15：快速拿出饼放入烤盘。烤箱上下火200度，中层烤6、7分钟即可。一盘可以放6个饼。

家常饼

主料

面粉300g；

辅料

油少量；盐少许；

家常饼的做法步骤

1：将面团擀片。

2：将擀好的片加入油和盐切割叠加。

3：叠好面团。

4：再次擀成片。

5：电饼铛里刷油两面加热。

6：烙制两面金黄。

7：取出热乎乎软乎乎的大饼。

8：分割切好是不是看着挺好吃吧吃吧……

小窍门

烙饼的面要软。喜欢吃葱花的话还可以加入葱花或者五香粉。

家常饼

主料

饼胚1块；

辅料

青瓜适量；胡萝卜适量；肉四片；火腿适量；黑椒酱适量；

家常饼的做法步骤

1：上次做手抓饼多了一块，用保鲜膜包好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎下就好。

2：配菜切片。

3：放煎饼锅煎熟，撒少许盐。

4：煎好的饼跟菜摆好，加点黑椒酱。

5：有肉有菜有火腿，口感很丰富。

6：美味幸福的早餐就好了。

7：一口下去，超满足！

家常麻酱烧饼

主料

面粉300g；酵母(干)3g；砂糖5g；中筋面粉50g；

辅料

猪油10g；水170g；白芝麻适量；

调料

盐5g

麻酱100g

香油10g

五香粉2勺　

老抽2g

糖浆8g

家常麻酱烧饼的做法步骤

1：面团部分所有材料放入面包机。

2：选择ＩＭＩＸ程序。

3：揉成光滑的面团。

4：手揉光滑放发酵盒松驰20分钟。

5：等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。

6：筛入面粉。

7：搅拌均匀备用。

8：准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。

9：松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。

10：从上向下卷好，压扁。

11：左右两边向中间折好。

12：左右两边向中间折好。

13：压扁，擀成大片。

14：从上向下卷好。

15：平均切成6份，可以看出切口有很多层。

16：用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。

17：向下收拢成圆球状。

18：收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。

19：刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。

20：送入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

21：出炉拉。

小窍门

糖浆用月饼糖浆即可。

家常饼

主料

干面粉500；

辅料

水200ml酌情；食用油1至2勺；

家常饼的做法步骤

1：普通面粉加水和一块面

2：擀成长方形面片，涂抹一层植物油（味道清淡点的）。

3：卷起来，哈哈

4：将卷切成适当大小的段，每段两端收口再轻轻擀成薄饼。

5：上锅中低火烙至双面出色。

6：几分钟一张。

小窍门

锅底受热越均匀越好，温度不要太高，锅里可以不放油，适当加盖锅盖。

家常烧饼

主料

中筋面粉300g；

辅料

酵母粉3g；温水150g；葱油1勺；盐1匙；五香粉1/2匙；熟白芝麻5g；植物油2勺；

家常烧饼的做法步骤

1：中筋面粉加入酵母和温水，揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

2：排气揉匀，擀成面饼。

3：表面抹葱油，加入盐和五香粉抹匀。

4：卷起后盘成圆形，收口压在下面。

5：再次擀成饼状，表面抹一层清水，撒熟白芝麻，锅中加入植物油，煎至两面金黄即可。

家常饼

主料

面粉500g；水280g；盐适量；

油酥

面粉50g

玉米油50g

家常饼的做法步骤

1：水分次倒入面粉中

2：用筷子搅拌成絮状

3：手揉成团，静置备用

4：50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀，再加入50g玉米油，搅拌均匀成为油酥

5：将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成薄面片

6：将油酥均匀的涂抹在面片上

7：将面片从一端卷起

8：分成若干小份

9：取其中一份，捏紧两端，避免油酥露出来，依次做完剩余面团，静置10分钟左右

10：取一份静置好的面团，尽量收圆

11：压扁，用擀面杖擀成圆形的饼胚

12：锅中放少许油，锅热后将饼放在锅中

13：小火将饼烙至两面金黄

14：切块即食

15：层次分明哦

小窍门

很家常的一款饼，今天采用了老爸的方法卷饼，感觉速度更快一些，不过我的板子比较小，操作起来不够用，可以考虑换大板子了。我的面团有些硬，可是我就是喜欢这种硬度，比较好操作，你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。

家常饼

主料

面粉适量；温水适量（80℃）；

辅料

盐适量；油适量；五香粉适量；葱花适量；

家常饼的做法步骤

1：两小碗面加80℃，和成面团。面要和软一些。

2：面团放在面盆中加盖子醒半个小时以上。

3：揪成剂子，大小根据饼大小决定，我两碗面是三张饼的量。擀成薄饼，刷上一层油，撒上五香粉，盐和葱花。

4：卷成长卷。

5：把卷好的长卷再盘团。

6：擀成薄饼。忽略我丑陋的造型。

7：平底锅刷油小火烙饼。烙至两面焦黄。

8：出锅装盘，配各种汤美美哒一顿晚餐。

家常饼

主料

低筋粉100克；沸水60克；

辅料

葱油5克；黄油2克；盐3克；十三香2克；

家常饼的做法步骤

1：用沸水烫面，要做到全烫面的标准，烫匀后，把面絮倒在案板上摊开晾凉。

2：把面揉匀醒制10分钟，擀成圆饼，刷上葱油、黄油、散撒上调料，从两边向里卷，两边并拢，再向里卷，上下叠加，醒5分钟。

3：擀成薄饼，准备煎制。

4：边煎，边刷油，勤翻动。

5：出锅后，可以用刀切，也可以用手从两边挤压拍松，层次分明，色泽金黄。