电饭锅焖鸡

主料

鸡半只；

辅料

淀粉适量；沙姜适量；辣椒酱适量；生抽适量；大蒜适量；蜂蜜适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；

电饭锅焖鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净，加入料酒适量，盐少许腌制十分钟

2：调汁，先后倒入生抽、蒜蓉、蜂蜜，蚝油、辣椒酱，淀粉，水适量，拌匀。

3：锅中热油，夹入腌好的鸡肉，煎至微黄，倒入姜未翻炒小会

4：倒入调好的味汁，待煮开后盖上电饭锅盖，焖十五分钟。这时你可以去聊聊天，刷刷微博

5：收汁，再翻炒小会，出锅

6：然后你就可以盛出准备开吃啦！！

7：吃前要不要来张特写？？

干锅辣子鸡

主料

小公鸡适量；

辅料

干红辣椒适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；花椒适量；八角适量；蒸鱼豉油适量；

干锅辣子鸡的做法步骤

1：备好葱姜花椒八角干辣椒

2：小公鸡洗净剁块开水毛洗去血水

3：干锅内热油下入花椒炒出香味儿

4：捞出花椒粒后放入葱姜八角及干辣椒爆香

5：倒入洗好的鸡肉块

6：淋入适量酱油,加蒜片后加适量盐及水小火进行炖制,要翻动否则会糊底

7：等鸡肉熟的差不多了再淋适量蒸鱼豉油提鲜

8：大火收汁

9：上桌

电饭锅焖鸡

主料

母鸡一只；大葱半条；生姜适量；

辅料

十三香适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；白砂糖适量；蜂蜜适量；蚝油适量；

电饭锅焖鸡的做法步骤

1：母鸡一只处理好，清洗干净后放入以上所有调味料。

2：反复的搓均匀，没事就多搓一会，然后搁置一旁腌制，中间有时间就去翻动几次，至少腌制2小时以上才入味哦（我一般都是早上就腌制好了晚才做，所以味道非常好吃）。

3：电饭锅底部铺上姜丝（或者姜片）和大葱。

4：然后把鸡放进去，将腌制的汁倒进去启动煮饭功能即可。

5：当煮饭功能结束时，香喷喷的鸡就煮好啦。

6：简单的装饰一下，是不是简单、漂亮又美味呢。

小窍门

电饭锅焖鸡，其实只要鸡腌制的入味，小白都不会失手的一道菜

香辣干锅鸡

主料

鸡肉一只；黄豆芽250g；大蒜七八瓣；

辅料

蚝油一大勺；白砂糖一小勺；鸡精一小勺；

香辣干锅鸡的做法步骤

1：还是老规矩，买回来的冷冻鸡或者是新鲜的鸡一定要腌制下，用新鲜的生姜汁和料酒都可以，不然吃起来会有味道...........腌十五分钟就可以啦

2：将腌好的鸡剁成小块，在清洗一遍，把骨头渣子滤掉，然后加入少量的盐，和4/1颗鸡蛋拌匀腌制半个小时

3：干辣椒切小段用水清洗下在沥干水，这样在炒制的时候不容易发黑変糊

4：大蒜切大块生姜切片

5：豆芽折去根部，我是一根根去的，哈哈比较耗时间哈

6：将生抽，耗油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用

7：锅内上油，多一点哈，将油烧热，放入鸡块炸制金黄色

8：捞出，再把油烧热，放入炸好的鸡块复炸1分钟，这样更好吃哦

9：将炸好的鸡块捞出备用

10：锅里放油，烧热放入花椒，八角，姜蒜，葱白段，炒香

11：转小火再放入干辣椒继续炒香

12：再倒入炒好的鸡块，翻炒均匀

13：这个时候另起一锅，放入豆芽小炒一下，过下油时间不能太久

14：再倒入事先调好的调料汁，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁儿，

15：最后淋入适量的香醋

16：加入葱段和适当的调味料搅拌均匀就可以啦

17：人多就是给力，一锅全干掉.........

18：新买的桌布还不错吧，关键价格还不贵哈哈............

19：...................

20：餐后水果

小窍门

1.干辣椒要过下冷水这样炒不容易糊锅2.鸡块要复炸一下，这样更好3.炸过的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会儿，这样才能将两种味道综合起来，单用酱料会太干，很容易晒干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里，另外用开水的话可以帮助砂糖融化4.最后淋入的醋少量就可以了，千万别太多，只是增香而已，放糖也是一个道理提味儿.....

电饭锅焗鸡

主料

鲜鸡一只；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

八角适量

胡椒粉适量

花椒适量

盐适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

电饭锅焗鸡的做法步骤

1：鲜鸡洗干净，叉子在鸡身上扎孔，放入盐，十三香，耗油，胡椒粉和花椒，按摩。可以放点黄豆酱。

2：电饭锅里放小葱，姜和洋葱铺在下面。也可以把鸡油啊爪子啊放在葱上或者锅边缘一圈，这样更不容易糊锅。

3：我是把鸡腌制一个小时，放入家里一个旧的电饭锅。苏泊尔球釜，锅内胆很厚。这个锅专门做咸的卤的东西。另外一个电饭锅是做米粥米饭的。我不喜欢串味。

4：电饭锅选择蒸煮键。没试过煮饭键，怕糊锅。一个小时后，鸡很入味并且筷子一捣嫩滑肉就出来了。很离骨。

5：出锅开吃。

辣子鸡火锅

主料

新鲜鸡肉切块1000克；

辅料

姜1块；葱30克；独头蒜6个；西红柿1个；蒜苗2棵；糟辣椒50克；黄酒50克；酱油30克；花椒10克；

辣子鸡火锅的做法步骤

1：各种材料洗净备用，冷锅倒入50克菜油，开大火，油温8层热后加入姜蒜爆炒，香味出来后加入鸡块翻炒。

2：待鸡块炒至微黄时，国内加入黄酒50克，酱油适量，大火不停翻炒，直到锅内汤汁收干.

3：然后加入槽辣椒，中火翻炒，并加入适量的食盐.炒到鸡块均匀分布槽辣椒，（如无糟辣椒可以去槽市买瓶老干妈辣椒油，按自我口味适量放入）。

4：然后加入切片西红柿一个，蒜苗两根，香菇，继续翻炒。

5：待西红柿炒熟，加入8000毫升热开水，加入适量盐，酱油。这样香彭彭的辣子鸡火锅锅底就准备好了。

6：剩下的就是喜欢放什么配菜就提前准备，然后开心的火锅吧！

小窍门

黄酒可以让鸡块美味！

香辣干锅鸡

主料

鸡1/2个；

辅料

土豆1个；藕1个；洋葱1/3个；大葱适量；姜适量；蒜适量；青椒2个；红椒2个；朝天椒适量；尖椒适量；八角2个；料酒适量；孜然粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；豆瓣酱适量；白糖适量；

香辣干锅鸡的做法步骤

1：将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时

2：切好配料1

3：切好配料2

4：鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。

5：锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。

6：金黄后捞出。

7：锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，

8：锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。

9：倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。

10：最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。

11：起锅装盘。

干锅辣子鸡

主料

鸡1只；香菇200g；土豆2个；

辅料

青椒适量；豆瓣酱2勺；糍粑辣4勺；泡椒适量；干辣椒适量；大蒜适量；姜适量；葱适量；花椒适量；酱油2勺；蚝油2勺；鸡精2匙；白酒2匙；菜油半锅；

干锅辣子鸡的做法步骤

1：备料。

2：备料。

3：备料，香菇不够，我加了点杏鲍菇。

4：洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。

5：半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（我们是生菜籽油，所以要找制熟了才能炒菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。

6：香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，我一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放炒菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。

7：鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干点或者嫩点都是看你们个人喜欢噢。

8：我给榨得很干，应朋友的口味需求做的。

9：榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备炒料了，先是糍粑辣椒 豆瓣酱，炒香。

10：炒香了后，再把剩下的料下锅爆炒。

11：大火炒。

12：明显油不够了，炒料是非常吃油的，我又加了3勺炸过鸡的油。

13：最后放泡椒。

14：鸡呀菇呀，全部下锅。

15：爆炒翻炒，加调料了，花椒粒适量 蚝油 酱油 鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。

16：炒匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块点哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。

17：炒锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。

18：上桌。

干锅辣子鸡

主料

土鸡适量；洋葱适量；

辅料

花椒适量；辣椒适量；黄豆酱适量；生抽适量；盐适量；糖适量；

干锅辣子鸡的做法步骤

1：准备材料

2：姜蒜爆香

3：加入辣椒和花椒

4：下鸡块

5：下洋葱

6：加入豆瓣酱，生抽，调味

7：出锅了~

小窍门

Tips:1.一般的鸡肉只要过水炒一下血水就可以了，小土鸡最好顿一下，当然，牙口好的除外~2.炖鸡的鸡汤还可以另作他用哦~

麻辣火锅鸡

主料

鸡腿800克；鸡翅600克；

辅料

盐适量；香叶10片；白芷10片；豆蔻10个；麻椒适量；葱姜蒜适量；酱油矢量；八角3个；草果1-2枚；郫县豆瓣适量；白糖适量；花椒适量；料酒适量；辣椒适量；鸡精适量；

麻辣火锅鸡的做法步骤

1：首先要各种调料一应俱全！

2：加姜片料酒的沸水先抄一下鸡肉。

3：加多量油花椒麻椒八角葱姜蒜辣椒郫县豆瓣酱依次放入锅中爆香。

4：放入鸡肉加酱油大火炒3分钟，加入白芷香叶豆蔻草果一起炒香。

5：加水中火炖盐糖鸡精依据个人口味适量加入口味重的可再加入麻椒辣椒一起炖！

6：大约半小时至45分钟出锅，撒些香菜极好，吃鸡肉同时可以涮菜，如果配以蒜泥醋糖混合的沾料味道更佳！

小窍门

用加姜和料酒的沸水抄一下鸡肉能够去除腥味。