情人节之蛤蜊浓汤

主料

蛤蜊四个；蟹肉棒二个；青花椰菜三朵；香菇四朵；娃娃菜三叶；

辅料

橄榄油少许；盐少许；奶油少许；胡椒粉少许；牛奶一盒；

情人节之蛤蜊浓汤的做法步骤

1：蛤蜊与花蛤是不一样的，千万注意。我们的两种材料，蟹肉棒要买好的千万别买散装

2：用的是新鲜蘑菇切下十字花

3：点缀好看用的，这是什么了？青花椰菜用剪刀剪下的花碎

4：少许水，下材料倒一点点橄榄油下一点盐

5：倒下牛奶和一点奶油（如喜欢奶味，前面步骤的水可以全替换成牛奶）

6：后下蛤蜊，开后下青花椰菜碎洒上少许胡椒粉提味就能上菜了。

7：希望大家喜欢，这是情人节餐的另一道汤

小窍门

煮的时候别把菜煮烂了

丝瓜花蛤汤

主料

丝瓜1条；花蛤25个；葱花1勺；

辅料

盐巴2.5勺；味精1.5匙；胡椒粉1勺；麻油1茶匙；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：将丝瓜洗净切块，花蛤需要稍微养一下让它吐干净沙土

2：锅里放油下丝瓜翻炒会香一些再下花蛤稍微翻炒下，加入水

3：水中放盐巴，胡椒粉麻油，盖上盖子让它煮滚，关火加味精，撒上葱花，鲜美的丝瓜花蛤汤就出锅咯

花蛤冬瓜汤

主料

花蛤500g；冬瓜500g；

辅料

葱一根；生姜一块；

调料

花生油适量

盐1匙

花蛤冬瓜汤的做法步骤

1：准备食材。花蛤清洗干净，冬瓜去皮切片。

2：起锅烧油，下葱姜爆香。

3：倒入冬瓜，翻炒均匀。

4：倒入适量清水，大火烧开。

5：汤烧开后倒入花蛤

6：花蛤开口后加1匙盐调味，花蛤很鲜，不用加鸡精，关火出锅。

7：成品。撒上葱花点缀，调味料加的少，清淡又好喝。

冬瓜花蛤汤

主料

冬瓜2斤；花蛤1斤；

辅料

摇柱3只；虾米10粒；姜片4片；蒜头2只；

配料

白胡椒粉适量；白酒适量；鱼露适量；鸡粉少许；盐油适量；水约400克；

冬瓜花蛤汤的做法步骤

1：将冬瓜切好(如图).

2：准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).

3：蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.

4：将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.

5：约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.

花蛤丝瓜汤

主料

花蛤适量；丝瓜适量；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

盐适量；色拉油适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：食材。

2：丝瓜去皮，切滚刀块。

3：泡一泡，花蛤洗净。

4：锅里烧开水，加入花蛤。

5：花蛤都开嘴后，捞出来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下。

6：锅里入姜葱，炒香。

7：倒入花蛤汤。

8：加入丝瓜块。

9：丝瓜煮熟，加入花蛤。

10：加入盐调味即可出锅。

小窍门

用了姜没用胡椒粉，喜欢的可以加。

花菜浓汤

主料

洋葱半个；有机花菜1颗；杏仁片适量；芹菜6～7根；培根适量；生腰果10颗；

辅料

鲜奶100ml；黑胡椒少量；盐少量；食用油少量；

花菜浓汤的做法步骤

1：有机花菜、芹菜洗净，洋葱切丁

2：锅热倒入少量油，洋葱、蒜瓣、杏仁片入锅翻炒至杏仁片变黄、洋葱软烂

3：有机花菜、芹菜入锅汆汤，沸腾后放少许盐，将爆炒好的洋葱杏仁倒入汤锅，再煮几分钟，关火晾凉

4：汤头略凉后，连汤和蔬菜一同放入破壁料理机并加入生腰果粒，高转速1分钟成糊

5：芹菜培根切成碎末备用。将蔬菜浓汤倒入锅内，中火煮并加入培根芹菜末，最后加入100ml牛奶增加浓汤的奶香口感。

6：撒上研磨黑胡椒，浓而不腻的花菜浓汤大功告成！

小窍门

牛奶也可以用淡奶油代替，口感会更加浓厚。

花蛤丝瓜汤

主料

丝瓜1根；花蛤适量；姜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3：丝瓜去皮洗净切片，姜切丝

4：汤锅放适量水加入姜丝煮开

5：放入花蛤煮开

6：花蛤开口后放丝瓜

7：煮开会有浮沫，用勺子撇掉

8：调入少许盐

9：调入少许胡椒粉即可

花蛤豆腐汤

主料

花蛤适量；豆腐适量；

辅料

葱适量；

调料

香油适量

盐适量

花蛤豆腐汤的做法步骤

1：花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。

2：使其吐出脏东西。

3：洗干净

4：姜切片。

5：葱切圈儿。

6：豆腐切小块。

7：锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。

8：沸水下入花蛤。

9：烧开使花蛤全部张开嘴。

10：捞出花蛤。

11：把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。

12：放入豆腐，加入适量盐。

13：大火烧开两三分钟后放入花蛤。

14：烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。

15：成品图。

蛤蜊浓汤

主料

蛤蜊1斤半；土豆半个；胡萝卜半个；洋葱1/4个；西芹2根；番茄1个；

辅料

牛奶100ml；黄油10克；香菜少许；蒜1瓣；

配料

亨氏番茄酱2勺；胡椒粉少许；盐适量；香油适量；

蛤蜊浓汤的做法步骤

1：蛤蜊在盐水中浸泡1小时；

2：洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄去皮刨成蓉；土豆去皮切小块；

3：胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；

4：蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；

5：热锅入黄油融化；

6：再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；

7：加两勺蛤蜊水煮5分钟；

8：倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；

9：倒入蛤蜊肉再煮5分钟；

10：加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

《花蛤紫菜汤》

主料

花蛤适量；猪肉丸适量；紫菜适量；姜适量；

辅料

盐适量；味精适量；

花蛤紫菜汤的做法步骤

1：准备材料，把猪肉丸洗干净在表面划几刀

2：把花蛤洗干净放锅里，放几片姜煮3分钟捞起来。不开的不要是坏的。然后用清水过一篇

3：把水烧开放入紫菜、紫菜软了放猪肉丸，煮3分钟放入花蛤，放盐和味精调好味出锅

小窍门

出锅的时候放一些小芹菜碎更好，花蛤和猪肉丸不要煮太久，煮久了没味道