洋葱炒猪肝

主料

紫洋葱1个；猪肝200g；青椒1个；

辅料

小葱2根；生姜1块；面粉3勺；

调料

盐1g

糖1勺

陈醋1勺

生抽2勺

豆瓣酱1勺

淀粉1勺

料酒1勺

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：洋葱洗净切块，猪肝泡水1小时，中间换水2次。

2：猪肝切片，加面粉揉搓3分钟，再用清水冲洗干净。

3：洗干净的猪肝用生姜、料酒、盐腌制10分钟。

4：不粘锅开火热油，油多一点，油6成热加入猪肝划散变色，变白以后加入洋葱和青椒。

5：大火炒1分钟，加入所有的调料，调料提前在小碗混好。

6：闻到香味，汤汁浓稠出锅，就着米饭觉得人生真美好。

小窍门

喜欢洋葱软的，就多炒一会，猪肝一定要处理干净，用面粉抓是很好的方法。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝250g；洋葱适量；青椒适量；姜适量；淀粉适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。

2：切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。

3：洋葱、青椒切片。

4：泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。

5：锅中放入稍多的油，烧热。

6：下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。

7：锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。

8：倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。

9：出锅，装盘。

小窍门

1、猪肝要大火快炒，容易熟。2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。

洋葱炒猪肝

主料

新鲜猪肝适量；洋葱适量；

辅料

生粉少许；生抽少许；盐少许；油少许；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：新鲜猪肝一块，切成均匀的片状

2：少许生粉少许生抽腌制片刻

3：开始切洋葱。我喜欢切成长一点的。形状没关系，按自己喜欢的来

4：放少许油，加入洋葱快速翻炒。我喜欢软软口感的洋葱，所以炒的时间久点。如果你喜欢脆点的口感就别炒那么久了

5：放入猪肝。快炒，以免粘锅。大概2分钟就可以出锅了

6：咸甜相交鲜嫩可口的洋葱炒猪肝就完成了

7：炒好的猪肝需要趁热吃哦

小窍门

挑选猪肝小提示：新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡，没有光泽，其表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的。

大葱炒猪肝

主料

猪肝145克；大葱50克；

辅料

淀粉适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

大葱炒猪肝的做法步骤

1：材料：猪肝、大葱（已切成段）

2：将猪肝放在案板上切成片。

3：用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

4：捞出，控干一些水分。

5：随后，加适量的料酒。

6：加适量的盐。

7：加适量的淀粉。

8：拌匀腌制一下。

9：接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

10：烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。

11：然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

12：最后，加适量的生抽。

13：加适量的盐。

14：加适量的鸡精。

15：调味炒匀，即成。

16：出锅，装盘。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝适量；

辅料

洋葱适量；青椒适量；

调料

橄榄油适量

生抽适量

淀粉适量

盐适量

姜适量

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：新鲜猪肝切片，用凉水洗干净血水。

2：用橄榄油，盐，生抽，淀粉少许，切些姜丝，一起搅拌腌15分钟。

3：白洋葱一个，也可以用红洋葱，一两个青椒，切好备用。

4：锅里放油，倒入洋葱翻炒一下再倒入猪肝炒，快熟时加些青椒。

5：炒好，装盘上桌啦！

大葱炒猪肝

主料

大葱40克；猪肝300克；洋葱30克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；姜10克；醋少许；蛋清少许；

大葱炒猪肝的做法步骤

1：猪肝切薄片加入适量水和白醋浸泡。

2：浸泡一段时间后的猪肝冲洗去醋味控净水，加入适量盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、油抓匀腌制好备用。

3：料头切好备用。

4：锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。

5：下猪肝翻炒，有条件最好猪肝拉过油更好。差不多熟时调好味，下香油翻匀出锅。

6：装盘。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝适量；

辅料

香菜适量；洋葱适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；

调料

耗油适量

淀粉适量

酱油适量

盐适量

味素适量

十三香适量

料酒适量

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：切姜末和蒜末。

2：洋葱切片。

3：猪肝加料酒、盐、味素。

4：调酱汁:酱油、淀粉、盐、味素、十三香、耗油、生抽。

5：香菜洗净，切段。

6：干辣椒切小段。

7：冷水下锅，猪肝用水烫至变色。

8：锅内热油，爆香，下锅炒猪肝，加酱汁，洋葱等。

9：加入香菜。

10：完成。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝适量；洋葱适量；

辅料

辣椒适量；姜丝适量；大蒜适量；

配料

盐适量；米酒适量；酱油适量；亨氏番茄酱适量；花生油适量；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：备好所有食材。

2：猪肝清洗后切片，并再次用清水泡会，接着捞起用盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制五分钟。

3：洋葱和青椒切好备用。

4：热锅下油，把切好的洋葱放进爆会。

5：接着加进辣椒翻炒。

6：再把猪肝加进。

7：加小许水翻炒一会。

8：最后加进酱油和亨氏番茄酱调味即可。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝150g；洋葱1个；

辅料

辣椒少许；葱2颗；蒜末少许；花椒1匙；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

料酒1匙

生粉1匙

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。

3：先热油炒洋葱。

4：加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。

5：另起锅，热油爆香蒜末、辣椒、花椒。

6：倒入猪肝，快速翻炒。

7：猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。

8：加入蚝油调味，葱段增香，炒均匀即可出锅。

9：成品。

小窍门

猪肝不宜炒过久，炒老了口感比较差。

洋葱炒猪肝

主料

猪肝适量；

辅料

洋葱适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；青椒适量；

配料

姜片适量；料酒适量；盐适量；鸡粉适量；糖适量；生抽适量；生粉适量；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

2：切好配菜；

3：锅中热油，先炒香洋葱；

4：放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

5：倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。