葱香小桃酥

主料

低筋面粉100g；植物油60g；细砂糖60g；

辅料

盐4g；泡打粉6g；小苏打1g；鸡蛋一枚；小葱适量；

葱香小桃酥的做法步骤

1：植物油，鸡蛋，盐，细砂糖充分混合

2：小葱洗净切成葱末放入上述液体搅拌均匀

3：筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，揉成面团，醒10分钟

4：将烤盘抹上一层面粉防粘，取15-20g面团搓成小球放入烤盘，用大拇指摁压一下，就成了图中形状，很像玛格丽特吧。做这一步时烤箱可以预热180°，上下火中层180°烤制15分钟，至桃酥发起来，表面着色就差不多了

5：桃酥的酥松感最重要的是油和泡打苏打，不建议油太少，会很干，小苏打如果没有的话，不放也是可以的，如果放，我这个量1g足够了，如果多了会有苦涩味道。至于糖和盐的比例，可以按照自身喜好作调整

6：细砂糖和糖粉是最好的选择，口感细腻，易于食材融合。如果没有，一般砂糖也是可以的，家里有料理机的话，可以将粗砂糖进行一个简单的搅碎10秒钟就能打成比较细的砂糖

葱香酥

主料

黄油25g；糖粉125g；鸡蛋1个；牛奶10g；色拉油125g；低筋面粉250g；泡打粉1g；盐4g；

辅料

葱碎80g；

葱香酥的做法步骤

1：准备材料

2：黄油和糖粉，揉搓均匀。

3：加入鸡蛋，分次加入。加入牛奶。

4：色拉油分次加入。

5：低筋面粉、泡打、盐、葱碎混合均匀，加入以上面糊里。

6：放入裱花袋挤出花形。

7：放入烤箱，上火190℃，下火170℃，15分钟。

8：大功告成！

小窍门

1.鸡蛋和油一定要分次加入，这样才能很好地融合。2.因烤箱不同，温度需要根据具体情况稍作调整。（自己用的长帝的）3.如果想让饼干更酥，黄油可适当打发。

葱香核桃酥

主料

低筋面粉200克；

辅料

葱油60克；鸡蛋1个；

配料

糖50克；盐4克；泡打粉2克；葱适量；核桃仁适量；

葱香核桃酥的做法步骤

1：准备材料

2：面粉、泡打粉、盐混合均匀

3：葱油、鸡蛋、糖搅拌均匀

4：把粉类筛入蛋液中，再放入葱、核桃仁

5：揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟

6：取出分成小圆球

7：放入烤盘用拇指摁扁

8：烤箱预热，上下火180度15分钟，取出晾凉

小窍门

烤箱时间温度根据自家烤箱设定。后几分钟盖锡纸。

香酥桃酥

主料

普通面粉100g；细砂糖50g；植物油55g；鸡蛋液25g；泡打粉1g；小苏打0.6g；

辅料

白芝麻若干；

香酥桃酥的做法步骤

1：准备好材料.

2：植物油、鸡蛋液和细砂糖称量好混合在一起.

3：搅匀.

4：面粉、泡打粉和小苏打称量好,混合均匀.

5：步骤4中的粉状过筛与步骤3中的液体混合.

6：揉成面团,若面团太干可稍加一点植物油.面团不宜太干,以免烤的时候不成形.

7：揉好的面团搓成一个个小球,大小随意.

8：烤盘铺锡纸,将小球压扁,摆放时互相间留有一定的空间,以免烤的时候胀大连在一起.

9：扁饼表面刷一次蛋液,撒上白芝麻.烤箱180℃预热,放入烤盘,烘烤15-20分钟,至表面颜色略深即可.烤的时间要根据自己家烤箱的功率大小调整,不要烤糊了哦.

10：烤好后拿出,晾凉.

11：凉透的桃酥最好装入密封的罐子中,以免受潮.

小窍门

新鲜美味出炉啦,适合早餐、零食哦.

肉松香葱桃酥

主料

中粉250g；肉松50g；芝麻适量；香葱20g；

辅料

玉米油90g；小苏打粉2g；泡打粉1g；盐2g；白糖100g；鸡蛋液25g；

肉松香葱桃酥的做法步骤

1：除香葱和肉松外，全部混合均匀

2：加入香葱和肉松

3：揉成一个面团

4：饼干模具内撒入适量的芝麻

5：取一小面团，约20g，放入饼干模具内压平，压出图案

6：饼干整齐排入烤盘内，送进预热好的烤箱，中层，170℃，15分钟

葱香桃酥

主料

低筋面粉90g；橄榄油50g；全蛋液10g；糖粉40g；食用盐3g；香葱碎18g（只要葱绿部分）；

辅料

泡打粉1g；小苏达1g；

葱香桃酥的做法步骤

1：将18克的香葱叶，只取葱绿部分，洗净后的葱叶需用厨房纸将上面的水擦干再切碎。

2：橄榄油中加入糖和盐，用打蛋器低速搅打均匀。

3：加入全蛋液，继续用电动打蛋器低速搅打均匀。

4：放入切碎的香葱叶（香葱叶切得越细越好），用刮刀搅拌均匀。

5：筛入粉类，用刮刀搅拌均匀成团。

6：将面团分为11克一个小剂，大约20个左右，搓圆放入烤盘内。

7：用食指在小圆球的中间，压一个坑，就像做玛格丽特小饼干一样。

8：放入预热好的烤箱内，170度上下火，中层烤18分钟左右。

9：酥香美味，甜甜咸咸的很好吃。

小窍门

这个桃酥虽然属于甜咸口，但是糖份还是比较多的，如果不喜欢偏甜，可以减少10克糖的用量。这里给出的烤制时间只是一个大概的参考量，我每次考的时间都略有不同，大概在十八分钟左右，这次烤我只用了十六分钟，大家只要看到表面有上色即可。

葱香桃酥

主料

白砂糖50g；盐4g；全蛋液30g；普通面粉200g；植物油90g；葱叶35g；

辅料

小苏打1.5g；泡打粉2g；

葱香桃酥的做法步骤

1：准备好所需要的材料。（小葱尽量切得细些，并用厨房用纸吸掉多余水份）

2：将油、蛋液、盐和白砂糖倒入大盆中，搅拌均匀。

3：称量好面粉、小苏打和泡打粉，混合。

4：将混合好的面粉筛入蛋油糊中

5：加入小葱

6：翻拌均匀

7：先用手揉捏成一个大面团，醒10分钟。再分成一个个的剂子（25克一个），搓成小圆球备用。

8：将小面团用月饼模压出花型。要是没有模具的话直接用手压扁即可。（月饼模为50克规格的那种）

9：烤箱预热，170度烤15分钟。时间到，烤箱停止工作后，不要急于拿出。利用烤箱余温继续烘5分钟。（每家的烤箱功率不同，这里的温度时间仅供参考哦^_^）

10：出炉晾凉。

11：成品欣赏

12：开吃喽～

葱香小桃酥

主料

低筋面粉200；小苏打二分之一小勺；泡打粉二分之一小勺；

辅料

植物油120克；全蛋液24克；糖粉80克；盐1小勺；香葱碎30克；

葱香小桃酥的做法步骤

1：低筋面粉平铺在烤盘上

2：烤箱150度烘烤10分钟

3：烤好的面粉放凉和小苏打，泡打粉混合过筛

4：准备香葱碎（只要葱绿）

5：植物油（无味的油），加糖粉，盐，电动打蛋器低速搅动匀

6：加全蛋液，电动打蛋器低速搅动匀

7：加葱拌匀

8：加面粉

9：拌匀

10：10克一个球如图

11：手指中间按一下

12：烤箱提前预热，170度上下火，18分钟

13：出炉，放凉

14：成品

小窍门

葱一定要控干水份，切细小些。

葱香小桃酥

主料

低粉适量；

辅料

玉米油75克；糖粉45克；盐1/4勺；泡打粉1/4勺；苏打粉1/4勺；香葱适量；蛋液60克；

葱香小桃酥的做法步骤

1：将一半低粉平铺烤盘，烤箱180度10分钟烤至微黄。

2：分类过筛，加入蛋液混合物和香葱揉成面团，揪出小团揉圆后压扁，中间凹陷。

3：烤箱180度烤20分钟，焖5分钟后出炉。

4：葱香四溢，又香又酥，百吃不厌！！

香甜桃酥

主料

面粉1500克；油850克；鸡蛋250克；糖750克；花生450克；

辅料

泡打粉15克；小苏打7.5克；

香甜桃酥的做法步骤

1：面粉

2：油，白糖，鸡蛋

3：花生提前烤熟。用擀面杖擀碎

4：油，鸡蛋，糖混合搅匀

5：面粉里加泡打粉

6：面粉加小苏打

7：加泡打粉和小苏打的面粉过筛

8：过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团

9：揉好的面团醒20分钟

10：醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定

11：把小面团放模具里

12：做好的桃酥生坯

13：饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱

14：烘烤中的桃酥

15：烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦

16：成品图

小窍门

不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样