奈雪爆款 | 霸气杨梅

主料

樱桃蔓越莓汁20ml；果糖25ml；绿茶水200ml；冰块225g；杨梅肉100g；

辅料

芝士奶盖适量；

霸气杨梅的做法步骤

1：准备一台冰沙机，加入樱桃蔓越莓汁和果糖

2：再加入冰块和绿茶水

3：启动冰沙机打至绵密，再加入果肉（去核），再点动2次冰沙机

4：装杯，铺满芝士奶盖，完成了！

小窍门

1、杨梅是营养价值比较高的时节性水果，含有丰富的铁、钙、磷，是普通水果的十几倍，所以对于消化不良、有癌症的病人，杨梅是比较适合长期食用的。2、杨梅酸性较高，对胆囊结石、胆道疾病影响比较大，较容易诱发这种疾病，有胆囊结石、胆道疾病的患者，要慎食。

奈雪同款|草莓魔法棒

主面团

面包粉225g

软白蛋糕粉25g

酵母3g

草莓汁135g

红甜菜粉0.7g

水25g

细砂糖30g

黄油25g

表面酥粒

低筋面粉40g

糖粉15g

无盐黄油30g

红甜菜粉0.3g

奶油内馅

淡奶油150g

细砂糖15g

草莓魔法棒的做法步骤

1：制作主面团：将主面团材料（除黄油）全部加入玻璃碗中；揉到拉出厚膜的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段，覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

2：趁着发酵的时候，另起碗，制作酥粒：将表面酥粒材料（除黄油）全部倒入碗中，搅拌均匀。

3：加入冰箱里面冷藏的黄油块。

4：再将黄油与粉类抓合均匀，形成疏松的颗粒感即可，酥粒备用。

5：将发酵至2倍大的主面团，分成6份揉圆，松弛15分钟。

6：再擀成牛舌状。

7：翻过来，光滑的面朝下，底部按压薄，从上至下卷起，不用卷的特别紧。

8：成型之后表面刷水，粘上酥粒。

9：面团的接口处放在烤盘底部，放在温暖的地方发酵，发酵至原体积的1.5倍大左右。

10：烤箱上下火180℃烘焙12-15分钟左右，表面金黄即可。

11：烘焙的时候，制作奶油内馅：奶油倒入细砂糖，打发至有明显纹路即可，装入带有裱花嘴的裱花袋里面。

12：烤完等面包晾凉后，表面切开，切到2/3处即可，挤上奶油，放上草莓即可，奈雪同款草莓魔法棒做好啦！

小窍门

当面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鲜嫩的红，一款让人眼前一亮，少女心爆棚的面包就此诞生！

雪碧

主料

水100ml；

辅料

白醋1勺；小苏打0.5勺；白糖1勺；

雪碧的做法步骤

1：首先咱们准备一杯水。

2：然后，再放入一勺白糖。

3：再放入一勺白醋。

4：然后，再放入一勺小苏打。

雪梨雪耳汤

主料

雪耳1朵；鸭梨2个；胡萝卜2根；猪骨500g；

辅料

蜜枣3粒；北杏5克；

雪梨雪耳汤的做法步骤

1：雪耳泡发，去蒂撕小块。

2：胡萝卜去皮切小块。

3：鸭梨去皮去籽切块。

4：北杏洗净。

5：猪骨飞水洗净浮沫。

6：蜜枣3粒。(不喜欢甜的可不放。)

7：把所有材料放入电压力锅，注入水，按煲汤键开煮。

8：煲好后，撇去肥油即可。

9：润燥养颜。

雪糕

主料

奶油300g；牛奶240g；酸奶适量；

辅料

黑巧克力30g；奶粉两勺；棉花糖60g；

雪糕的做法步骤

1：300克奶油打发好备用。

2：牛奶和棉花糖一起放入奶锅里加热到棉花糖融化，离火过筛一遍。

3：加入两勺奶粉搅拌均匀之后再过筛一遍。

4：打好的奶油挖出来一半的量，倒入一半的牛奶混合的液体搅拌均匀。

5：把巧克力隔水融化加入到奶油里，搅拌均匀。

6：巧克力雪糕糊就好了。

7：把剩下的一半奶油和牛奶，倒一起搅拌均匀，在加入适量的酸奶搅拌均匀，换了一个不锈钢碗直接冻冰箱冷冻室。

8：把雪糕糊到入模具里，轻轻振几下，盖上盖子放冰箱冷藏4个小时以上就可以了。

9：成品图，这是又从新做的，上次的没来得及拍照片就没有了，这次是小朋友都不在家才拍成的。

小窍门

酸奶的要多放一点糖哦，要不然不甜。

雪糕雪媚娘

主料

糯米粉60g；糖30g；玉米淀粉20g；开水10g；

辅料

黄油20g；动物淡奶油适量；牛奶90g；糖适量；

雪糕雪媚娘的做法步骤

1：将30g糖和10g开水混合均匀

2：加入90g牛奶和20g玉米淀粉，并且搅拌均匀。

3：加入糯米粉，搅拌均匀，入锅大火蒸30分钟

4：提前将淡奶油和糖混合均匀打发，入冰箱冷冻，等成冰激凌后取出面糊蒸好后取出，加入黄油，趁热搅拌，且成面团，入冰箱冷冻40分钟

5：分割成数个小面团，取一些炒熟的糯米粉，放在按板上，擀成饼皮

6：包入已经冷冻好的雪糕，包裹起来

7：入冰箱冷冻一会就可以吃了

奈雪同款的霸气菠萝百香来咯

主料

菠萝80g；百香果果溶20ml；四季春茶汤250ml；冰糖桨45ml；

辅料

冰块180g；

霸气菠萝百香的做法步骤

1：第一步：在雪克杯中放进菠萝80克；

2：第二步：捣烂菠萝

3：第三步：加入冰块180g

4：第四步：加入百香果果溶20ml

5：第五步：四季春茶汤250ml

6：第六步：冰糖桨45ml

7：第七步：雪克均匀

8：第八步：最后倒进出品杯就完成啦

9：饮品就做好啦。

雪季

主料

蛋黄3个；细砂糖56克；蛋白3个；低筋粉58克；黄油12克；牛奶30克；淡奶油70克；白砂糖10克；

辅料

水果50克；

雪季的做法步骤

1：蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，颜色变浅

2：蛋白打发，分三次加入白砂糖。先高速打发，再逐渐减慢…打发至湿性，蛋白可以拉出小弯儿

3：将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，切拌均匀后加入低筋粉翻拌…

奈雪大咖系列——大咖橙子

主料

柳橙汁35ml；咖啡液70ml；椰果50g；

辅料

冰水200ml；橙子片2片；冰块200g；

调料

果糖20ml

大咖橙子的做法步骤

1：准备一个雪克壶，加入柳橙汁。

2：加入果糖。

3：加入冰块。

4：倒入冰水

5：盖好雪克壶盖子，快速雪克均匀。

6：准备一个出品杯，加入椰果小料。

7：将雪克壶中橙汁倒入出品杯中。

8：倒入咖啡液。

9：最后加入2片橙子装饰，奈雪同款大咖橙子做好啦！

小窍门

咖啡和果茶的创新结合，真正的低卡又健康，记得喝前要搅拌均匀哦，充分混合口感更佳！

喜茶、奈雪都在推的桃桃，【手捣粉桃】的做法

主料

原味果冻80g；椰果80g；

辅料

水蜜桃50g；香水柠檬2片；

调料

绿茶150ml

冰块200g

手捣粉桃的做法步骤

1：在成品杯中放入原味果冻80g。

2：加入椰果80g。

3：在雪克杯中加入水蜜桃果肉50g。

4：加入水蜜桃果酱35g。

5：捣压果肉和果酱，让他们充分融合。

6：加入2片香水柠檬片。

7：捣压柠檬，提炼香味。

8：加入150ml绿茶茶汤。

9：加入适量的冰块。

10：搅拌或者雪克均匀。

11：把搅拌好的茶汤倒入成品杯中。

12：完成的饮品就做好啦~更多，可以关注优闲狐茶饮~