锅塌丝瓜盒子

主料

丝瓜适量；猪肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；十三香适量；蚝油适量；

锅塌丝瓜盒子的做法步骤

1：备丝瓜，肥瘦肉，香葱。

2：肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切片。

3：肉泥和香葱装碗里加盐，十三香，生粉，合拌均匀，丝瓜切片，如图。

4：拌好的肉泥酿进切好的丝瓜片里，。

5：酿好的丝瓜盒子。

6：放进热油锅里油煎。

7：煎片刻翻面。

8：煎熟煎香，撒上辣椒粉。

9：淋上味蚝鲜即成。

10：装盘上桌。

南瓜圆子

主料

木薯粉120g；南瓜泥100g；

辅料

米酒适量；酸奶适量；蜂蜜适量；

南瓜圆子的做法步骤

1：蒸熟的南瓜捣成泥

2：加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢

3：和成面团

4：把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米

5：开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。

6：煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法

7：我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味

小窍门

南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。

猪肉丝瓜盒子

主料

丝瓜适量；肉泥适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；生抽适量；蚝油适量；十三蚝适量；生粉适量；香油适量；

猪肉丝瓜盒子的做法步骤

1：丝瓜去皮切片。

2：肉泥里加葱末，盐，生抽，十三香，生粉合拌均匀。

3：取丝瓜片酿进拌好的香葱肉末。

4：如图。

5：一个一个全酿好，摆碗里。

6：放进蒸锅隔水蒸熟。

7：出锅淋上香油，喜欢吃蚝油淋上蚝油即可。

南瓜包子

主料

南瓜适量；猪肉馅适量；粉丝适量；

辅料

蚝油适量；盐适量；十三香适量；五香粉适量；鸡精适量；

南瓜包子的做法步骤

1：南瓜一个

2：肉馅400克

3：粉丝一捆

4：南瓜叉丝

5：肉馅倒油煸炒

6：粉丝切段

7：和面(要和软一些)

8：提前发好的面

9：把所有的料(耗油十三香五香粉鸡精)，混一起，拌匀最后放盐

10：开始包了

11：包好，醒发30分钟

12：蒸20分钟闷2分钟

13：出来了很美味哟

14：选择面粉一定要精制面粉这样做的包子，有型又好看

15：~~~~

南瓜丸子

主料

南瓜500g；糯米粉1kg；面包糠80g；

辅料

白糖适量；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜切片-上锅蒸熟-压成泥-加3勺白糖。南瓜自己有水分，不用加水。

2：然后加入南瓜泥两倍的糯米粉，揉成光滑的面团。

3：取小块，揉成球，裹上面包糠。

4：5成油温下锅炸。小火不然会糊。中途翻动一下。

5：捞出，外皮酥脆，里面软软糯糯的。超级好吃。

小窍门

家里有豆沙或者红糖，可以夹在里面。更好吃。

南瓜丸子

主料

南瓜250g；

辅料

糯米粉90g；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟。

2：用小勺把蒸好的南瓜碾成泥。

3：放入糯米粉，糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好，我的南瓜比较干，用了约90g的糯米粉

4：揉成团。

5：再搓成比乒乓球小一点的圆球。

6：炒锅热油，5分热的时候放入南瓜丸，拨动。炸到浮起金黄即可

小窍门

糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好。喜欢吃甜的可以加点糖，或者出锅后撒上点糖

南瓜丸子

主料

南瓜适量；糯米粉适量；面粉少量；

辅料

白砂糖适量；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜蒸熟。

2：取适量南瓜泥和糯米粉（慢慢加），白砂糖，揉成面团，揉上述状态，加少量面粉再揉。

3：揉圆。

4：锅里放油，中小火炸至金黄。

5：滤油，盛盘。

小窍门

火不要忽大忽小，否则炸的不圆，炸的金黄需耐心等待。

嫩南瓜韭菜盒子

主料

嫩南瓜少许；韭菜一大把；鸡蛋三个；

辅料

盐适量；葵花籽油适量；蚝油少许；

嫩南瓜韭菜盒子的做法步骤

1：先调馅料。1、三个鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎丁。2、绿色的嫩南瓜擦丝，撒盐腌十五分钟，挤干水分后切成丁。3、韭菜切丁。4、三种菜混合在一起，先放油后放盐和蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

2：将醒发好的面分成比饺子皮大些的剂子，擀薄。

3：包入馅料，捏紧口。弄成扁的比较好熟哈。

4：平底锅烧热放少许油，下入韭菜盒子。

5：一面煎至焦黄再翻面，待另一面煎至面皮变黄后放入小半碗水，立马盖上锅盖，改中火，等水挥发完就可以出锅。

6：第一锅煎得要好，拍照的是第二锅稍微软点。（想要吃皮脆的水要少放，想要吃稍软的就多添点水）

香炸丝瓜盒子

主料

丝瓜适量；肉泥适量；

辅料

香葱适量；面糊适量；生粉适量；

配料

盐适量；油适量；十三香适量；

香炸丝瓜盒子的做法步骤

1：丝瓜去皮切段，两片为一片，剁点肉泥，切点葱末。

2：剁好的肉泥和香葱加盐，生粉，十三香拌匀。

3：拌好的香葱肉泥酿进丝瓜里，。

4：酿好的丝瓜盒子。

5：酿好的丝瓜盒子放进面糊里粘上面糊。

6：好丝瓜的面糊放进热油锅里油炸。

7：翻面。

8：炸熟透即可。

9：炸好的丝瓜盒子。

盒子

主料

小白菜200克；猪肉馅200克；木耳30克；香菇酱30克；面粉300克；温水165克；

辅料

盐1小勺；葱花5克；油2勺；香油2滴；生抽10克；调馅王1小勺；

盒子的做法步骤

1：和面300克面粉开水80克，清水80克，油2勺，和成面团，饧30分钟，软而不粘手的面（老年人要吃用80度的水和面，也可以滚水烫五分之四，另五分之一凉水和，在把两种面团和成软面团，饧10分钟）

2：准备小白菜，木耳，香菇酱

3：将小白菜，木耳，香菇酱和表中的调料一起拌匀备用（平时怎么拌馅料就怎么拌）

4：和好的面装进保鲜袋，饧30分钟

5：面团搓条

6：下剂子

7：这个剂子要擀成全一样厚度的，扑面一定要特少（不要中间厚边上薄的），皮子要薄点，包馅

8：如图包好

9：捏成花边

10：饼铛不用刷油，直接烙，盖锅盖，全程小火，两边成熟了

11：立起来烙一会，皮子馅熟了，就好了

12：成品

小窍门

馅料自己可以随意搭配。烙的时候，一定要盖锅盖，这样容易熟，全程小火。