自制手工芋圆

主料

木薯粉250克；细糖适量；紫薯500克；

辅料

热水适量；

自制手工芋圆的做法步骤

1：准备紫薯洗净削皮（后面的芋头、红薯同样做法，）、木薯粉、细糖

2：把紫薯切块放锅里蒸熟，蒸到软即可。

3：趁紫薯热容易搅烂，拿出来用勺子压烂。

4：加入木薯粉，细糖，糅成面团。如果太干可加点热水和。

5：揉成条，切小块。

6：吃不完可以放冰箱冷冻起来哦。

美味正宗手工汤圆

主料

糯米粉适量；水500ml；

辅料

红糖片1块；生姜4块；

手工汤圆的做法步骤

1：因忘了拍糯米粉和成团的过程，就用我拿面粉做面的图代替一下，请大家自动忽略鸡蛋。

2：糯米粉和成团后，用双手搓成若干个均匀大小的圆子。因为没有现成的芝麻和花生，就不包馅了。

3：等水沸了后，放入切好的生姜片和红糖，同时把搓好的圆子倒入水中，煮十分钟左右就熟了，收火。

4：噹噹噹，爽滑细腻的粉白糯米汤圆就出锅了，好吃，有家乡的味道。

小窍门

糯米粉用温水和，容易快速和成粉团。

手工芋圆蜜豆糖水（热）

主料

荔浦芋头200克；小芋头3个；小紫薯3个；大红薯1个；红豆200克；木薯粉1000克；

辅料

红糖3勺；冰糖2勺；

手工芋圆蜜豆糖水的做法步骤

1：蒸好的芋头

2：面团搓成条状

3：三种一起切成丁

4：切好后撒些淀粉避免粘连

5：蜜豆汤底凉热均可，也可换作红枣

6：出锅啦，我做的是热的，喜欢吃凉的也可以沏好红糖水放入冰箱冷冻层冷冻！

手工彩色无馅汤圆

主料

糯米粉适量；紫薯适量；南瓜适量；

辅料

白糖适量；苹果适量；

手工彩色无馅汤圆的做法步骤

1：紫薯，南瓜切片，冷水上锅蒸15分钟。

2：压成泥。

3：加入白糖，不喜欢太甜可以不加，然后分次加入糯米粉，比例大概1.1.5，太硬就加热水，太软就加干粉。

4：分别揉成面团，盖上保鲜膜静置十分钟。

5：取出面团搓成长条。

6：切成小剂子，然后用手心团圆。

7：把团好的汤圆裹上干粉，喜欢吃馅的也可以放入豆沙，红糖，黑芝麻等。

8：全部团好，裹好干粉放入保鲜袋，冷冻到冰箱，随时可以做。

9：可以用醪糟，也可以用苹果煮，水开后放入苹果汤圆，煮十分钟左右，汤圆都浮起来就差不多熟了，可以再加点白糖。

10：出锅，有颜值，又少糖的汤圆就做好了。你也试一试哦。

快手手工馄饨汤

馅料

猪肉馅适量

姜末适量

要适量

料酒适量

冷水适量

十三香适量

生抽适量

味精适量

蚝油适量

葱适量

调料

紫菜适量

虾米皮适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

白胡椒粉适量

香菜适量

快手手工馄饨汤的做法步骤

1：准备肉馅加冷水搅拌均匀，把水溶到肉末里。

2：买的馄饨，用一支筷子挑一块肉馅放在馄饨皮中间。

3：斜角对折，在折叠的地方抹点水。

4：再把左右两个边，抹点水，向外捏紧，就完成了。

5：背面是这样的。

6：这是正面。

7：包好的馄饨放冷冻，大概20分钟后，翻面，都冻结实了，就可以装袋保存了。

8：吃的时候，碗内放调料包。

9：煮熟馄饨。

10：馄饨熟了，先把馄饨汤倒进碗里，冲开调料包。

11：再放入煮好的馄饨，完成。

手工自制南瓜汤圆

主料

南瓜1个；糯米粉适量；

手工自制南瓜汤圆的做法步骤

1：把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。

2：把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。

3：把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。

4：把南瓜泥加入适量的糯米粉，揉成面团，然后再揉出一个个小南瓜汤圆。

5：把南瓜汤圆放入开水中煮个五分钟，南瓜汤圆浮起来后，开小火煮个两分钟。

家庭版手工肉圆儿

主料

精瘦冷鲜猪肉500g；料酒20g；白糖10g；花椒水180g；葱15g；

辅料

食盐17g；味极鲜酱油17g；淀粉50g；鸡蛋一个；姜10g；

家庭版手工肉圆儿的做法步骤

1：精瘦冷鲜猪腿肉500克，洗净切丁备用。

2：将肉丁放在案板上剁碎，加入葱姜末，继续剁制。

3：直到剁成肉泥，葱姜看不到成品为止。

4：将剁好的肉泥整理成方块形。

5：将肉泥放入不锈钢盆中，等待调制。

6：称量花椒水180克。

7：将淀粉倒入花椒水中，合计重量230克。

8：将花椒水和淀粉调制均匀。

9：调好的花椒水和淀粉倒入肉泥盆中。

10：用筷子朝一个方向搅拌均匀。

11：加入食盐17克。

12：继续搅拌。

13：加入白糖10克继续搅拌。

14：加入味极鲜酱油17克。

15：继续搅拌上劲。

16：加入料酒20克。

17：用力搅拌。

18：加入鸡蛋一个（此图系1000克的量），继续用力搅拌上劲。

19：煮锅烧水，待锅底出现细小泡泡，约80度时，关小火。

20：左手虎口将肉泥挤出大小合适的肉圆儿。

21：调羹沾凉水，从左手虎口将肉圆儿挖下，轻轻放入煮锅中。

22：三分钟后用铲子轻轻推动肉圆儿，成熟后的肉圆儿会自动浮上水面。

23：待肉圆儿全部漂起，开中火烧开，将肉圆儿捞出篦水，装入盆中晾凉。

24：成品肉圆儿跟凉水一起下锅，烧开后盛入汤碗中，加入香油和香菜，肉圆儿汤做成！

小窍门

精瘦猪肉经过手工剁制后，纤维变得更加具有韧性，而且剁得越细，韧劲越大。加入佐料后用筷子朝一个方向猛搅，直到上劲。可先下一两个尝尝，满意后再大批量下入锅中。这种纯天然无添加的绿色食品，会给您的餐桌增加冬季的温馨：肉圆儿滑嫩酥脆，特别适合牙口不好的老人享用；完美圆润的外形，对您的孩子更是无尽的诱惑。

手抓饼汤圆

主料

汤圆4个；手抓饼1张；

辅料

芝士片1个；鸡蛋1个；

调料

芝麻5g

手抓饼汤圆的做法步骤

1：将手抓饼和芝士片切成四块。

2：放上汤圆。

3：放包紧实，放入空气炸锅刷上蛋液，撒点芝麻。

4：200度烤15分钟就可以出锅了。

手工大汤圆

主料

糯米300g；

辅料

芝麻适量；花生适量；糖适量；

手工大汤圆的做法步骤

1：平底锅小火炒花生芝麻，至微黄能闻到香味即可（电磁炉不好掌握，怕炒糊！可以开一会儿火，等锅内有温度就关掉，炒一会锅变凉继续开火炒制）

2：晾凉，用手脱皮（不用太干净，花生红衣还有补充血小板的功效哦）

3：装进保鲜袋杆碎

4：加入砂糖拌匀，馅就好了（也可以加些猪油)

5：糯米粉用温水和至软硬适中，放十分钟

6：取适量面团，捏成窝窝头状，舀进馅料

7：收口

8：揉圆（这种杆碎的，颗粒大，揉的时候防治把皮弄裂，放在手窝里揉）

9：取无水盘子，放适量干糯米粉，包好的汤圆放入滚一层糯米粉

10：包好的汤圆就可以入锅煮了，自己家包的稍微多煮一会（芝麻，花生的香味，甜而不腻，糯糯的，健康的）

手工黑芝麻汤圆

主料

黑芝麻250克；糯米粉250克；

辅料

猪油40克；绵白糖70克；

手工黑芝麻汤圆的做法步骤

1：250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

2：70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

3：然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

4：250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

5：放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。

6：冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

7：盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

8：汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！