白菜小炒

主料

白菜250克；土豆150克；胡萝卜15克；

辅料

盐1小勺；鸡精1克；花椒3克；干辣椒1个；生抽8克；水淀粉15克；葱花3克；

白菜小炒的做法步骤

1：白菜斜刀切片洗净控水备用

2：切好土豆片，胡萝卜片和葱花

3：锅里加底油，凉油的时候加干辣椒（喜欢吃辣的多加，不喜欢可以不加）和花椒粒煸香，然后捞出。

4：下葱花炝锅

5：加洗好的土豆片（提前控水）翻炒，大火炒菜

6：加胡萝卜炒

7：加白菜，加盐，生抽

8：最后水淀粉勾芡，关火前加鸡精。

9：装盘

小窍门

此菜不适合小火，快手菜。

炒小白菜

主料

小白菜3棵约250克；

辅料

蒜头少许；盐少许；香菇粉少许；

炒小白菜的做法步骤

1：小白菜洗净

2：小白菜切小段，拍点蒜头

3：热锅放油，下蒜头炒香

4：下小白菜炒软

5：加点点开水翻炒一下下，调盐，香菇粉提鲜，就完成了

6：上碟

7：成品图。

炒小白菜

主料

小白菜适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

炒小白菜的做法步骤

1：小白菜洗净去根，切段备用。

2：葱，姜，蒜切末，五花肉切片备用。

3：锅内放少许的油，把五花肉放进去小火煸炒出油。

4：加入葱姜蒜爆出香味，放入切好的小白菜，开大火，翻炒均匀。

5：将小白菜炒软后，加入盐，鸡精，少许白糖，翻炒均匀。

6：锅边淋入少许油防止粘锅，炒到没有水分后出锅装盘。

7：完成。

清炒小白菜

主料

小白菜适量；

辅料

油适量；盐1茶匙；

清炒小白菜的做法步骤

1：把白菜折成大小合适的小块，烂叶子扔掉

2：架锅，如果家里的锅脏的话就要洗一下，洗完后，把锅里的水份烧干，要不然放油的时候会到处溅

3：放油，等油烧开后倒入小白菜

4：撒入适量盐，继续翻炒至熟

5：出锅

小窍门

炒软了就出锅，如果喜欢汤菜，可以适当焖点水，适量，不要太多。尽量不要刻意的煸出汤汁，要不然白菜会显得焉焉的，不好看

炒小白菜

主料

小白菜400克；

辅料

油适量；盐适量；

炒小白菜的做法步骤

1：买的小白菜

2：小白菜清洗干净

3：切段

4：油锅加热，倒入小白菜

5：加入适量盐翻炒，加入适量水

6：出锅装盘

小炒小白菜

主料

小白菜适量；

辅料

盐适量；油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

小炒小白菜的做法步骤

1：备小白菜清洗。

2：切段。

3：热锅热油下入切好的小白菜炒匀。

4：放点盐，。

5：将小白菜炒熟。

6：淋上蚝油，调入调味鲜炒匀出锅。

7：装盘上桌。

小炒白菜

主料

白菜半颗；胡萝卜1根；

辅料

葱花适量；盐适量；白糖适量；蚝油适量；五香粉适量；醋适量；

小炒白菜的做法步骤

1：胡萝卜切条洗好备用

2：大白菜根和叶分开放

3：叶子比较容易熟，当根部炒差不多的时候在放叶子就可以

4：五花肉切薄片

5：热锅凉油加入五花肉翻炒入味然后加葱花爆香

6：加入白菜根翻炒

7：白菜变软是放入胡萝卜条全程不用加水

8：因为白菜炒炒就会出水

9：当锅中这样的时候就可以调味出锅

10：装盘

11：成品上图。

素炒小白菜

主料

小白菜一把；

辅料

葱适量；

调料

十三香适量

油少许

蒸鱼豉油适量

素炒小白菜的做法步骤

1：小白菜去根，洗净。

2：锅中烧油，加入葱花。

3：葱花爆香，下小白菜。

4：加入十三香少许，盐少许，翻炒均匀。

5：加入少许蒸鱼豉油。

6：翻炒均匀，关火。

7：出锅。

小白菜炒淡菜

主料

小白菜200克；淡菜610克；

辅料

盐适量；味精适量；

小白菜炒淡菜 的做法步骤

1：食材：小白菜（已洗净切开）、淡菜（已洗净煮熟）

2：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已切好的小白菜翻炒翻炒。

4：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

炒小白菜

主料

小白菜500克；

辅料

盐2克；鸡精2克；油15克；

炒小白菜的做法步骤

1：白菜清洗

2：切段

3：放进热油锅里

4：翻炒软下

5：放盐

6：炒匀

7：撒上味精，淋上生抽

8：即成

小窍门

炒白菜大火快炒，不要炒的太久，脆脆的才好吃。