炒豆干

主料

豆干五片；

辅料

胡萝卜一段；木耳七八朵；韭菜一柳；

炒豆干的做法步骤

1：韭菜切段

2：豆干切条，胡萝卜切片

3：锅中放油烧热爆香葱姜蒜片和胡萝卜片倒入酱油花椒面翻炒

4：再倒入豆干继续翻炒

5：最后放韭菜和木耳，盐调味即可

6：装盘即可

黄皮豆干炒韭菜

主料

韭菜一把；黄皮豆干数块；

调料

油适量

盐适量

芡汁

酱油适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

黄皮豆干炒韭菜的做法步骤

1：韭菜清洗干净后切成段。

2：黄皮豆干切块。

3：调一个芡汁备用。

4：起锅热油，煎香豆干，铲出备用。

5：锅内再次放油，韭菜入锅炒，炒至微微变色。

6：放入豆干翻炒，加适量的盐调味。

7：倒入芡汁。

8：大火收汁，出锅。

9：成品。

蒜黄炒香干

主料

五花肉35克；香干2块；蒜黄150克；

辅料

味极鲜酱油适量；青红椒2个；鸡精适量；盐适量；

蒜黄炒香干的做法步骤

1：准备小块五花肉，切成细条，青红椒切末*^_^*

2：将蒜黄切成3厘米左右的段，香干切长条*^_^*

3：所有材料准备如图

4：平底锅加热，放入少许油*^_^*

5：将五花肉放入平底锅煎黄至油脂出来*^_^*

6：放入青红椒粒*^_^*

7：放入香干煸炒片刻，倒入少许味极鲜和鸡精，同时加入少量盐，以便香干和五花肉入味*^_^*

8：把五花肉和香干弄到一边，放入蒜黄煸炒片刻，再将其混合炒，再次撒上少许食盐，便可以出锅啦*^_^*

9：鲜嫩的蒜黄炒香干，可以享用啦*^_^*

小窍门

大火快炒，蒜黄会很鲜嫩*^_^*

炒黄豆

主料

黄豆适量；

辅料

油适量；

调料

盐适量

炒黄豆的做法步骤

1：黄豆略为清洗。

2：热锅下油。

3：小火，倒入黄豆慢慢不停翻炒。

4：炒到黄豆个别地方有点点的黑并且闻到有香味，就是炒腐竹的香味。

5：倒入半碗水，加盐翻翻，水干关火，就变成韧韧的口感。不加水就直接加盐关火出锅。

韭黄炒豆干

主料

韭黄适量；五香豆干适量；

辅料

干辣椒适量；蒜瓣适量；盐适量；鸡精适量；

韭黄炒豆干的做法步骤

1：主料备好

2：韭黄切段

3：豆干切条

4：炒锅放适量油煸香干椒和蒜瓣

5：放进韭黄炒

6：放进豆干炒，放一点盐，鸡精翻炒入味

7：成品

小窍门

大火爆炒，盐要少放

黄豆芽炒千层香干

主料

黄豆芽500克；千层香干100克；香菇5、6朵；

辅料

蚝油适量；豆瓣酱一勺；蒜苗少许；糖少许；葱少许；

黄豆芽炒千层香干的做法步骤

1：准备原料：豆芽泡水后冲洗干净、香菇、蒜苗、葱、千层香干。

2：准备调料：蚝油、豆瓣酱（这两种调料都是咸的，所以不用单独放盐，口重的亲可以根据自己口味放点盐）、糖（忘拍了）

3：把千层香干和香菇、蒜苗切成条，葱切成葱花。

4：热锅凉油放入葱花炝锅。

5：加一勺豆瓣酱炒香。

6：放入黄豆芽翻炒2分钟。

7：把香干和香菇放进去继续翻炒

8：加入蚝油和糖（一点点，提鲜，不能吃出甜味）。

9：出锅时加入蒜苗，关火。

10：好下饭的菜。（里面的香菇像不像肉，哈哈，被骗了！）

小窍门

因为是外面买的豆芽，所以要多泡泡水，冲洗干净。有条件的亲还是要自己发豆芽，外面的吃着很是不放心。糖只能放一点点，不能吃出甜味。

炒豆干

主料

豆干300克；猪肉适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；韭菜少许；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

米酒适量

炒豆干的做法步骤

1：准备好食材，清洗干净，切好。

2：起锅烧热，加少许油，下入肥肉煸出油。

3：下入瘦肉，翻炒变色。

4：下入辣椒和大蒜头。

5：翻炒断生。

6：下入豆干。

7：加盐，翻炒均匀。

8：加入蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

9：加入韭菜段和米酒、鸡精，翻炒均匀。

10：起锅装盘。

11：成品图，咸香入味，超级下放哦。

干煸黄豆芽

主料

黄豆芽半斤；绿青椒2个；

辅料

葱花适量；盐适量；五香粉一点；蚝油一点；油适量；孜然芝麻适量；老抽一点；

干煸黄豆芽的做法步骤

1：黄豆芽洗净控水。

2：准备红辣椒丝。

3：葱花。

4：锅中热油。

5：加红辣椒丝煸炒出香味价黄豆芽。

6：加一点老抽。

7：然后加入葱花和辣椒。

8：大火翻炒。

9：孜然芝麻。

10：加入孜然芝麻。

11：然后加盐和蚝油调味。

12：出锅。

13：请您品尝。

14：成品上图。

黄心菜炒豆腐干

主料

黄心菜两棵；豆腐干两块g；

辅料

蒜少许；

调料

花生油少许

盐少许

黄心菜炒豆腐干的做法步骤

1：自家种的黄心菜。

2：掰开，洗净，控干水分，备用。

3：豆腐干备用。

4：切条备用。

5：蒜切片备用。

6：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入黄心菜加少许盐调味，翻炒几下，继续倒入豆腐干，翻炒一下即可。

7：出锅装盘。

8：快手菜。

黄瓜拌豆干

主料

黄瓜130G；豆腐干70G；

辅料

盐适量；葱适量；胡椒粉适量；香油适量；芥末油适量；酱油适量；醋适量；橄榄油适量；辣椒油适量；

黄瓜拌豆干的做法步骤

1：准备所有食材

2：黄瓜拍碎切小块；豆腐干切片；葱切碎

3：把上步的食材放一起，放入盐、醋、酱油、橄榄油、芥末油、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品。

4：拌匀

5：上菜了

小窍门

根据自己口味调味