金针银耳

主料

黄花菜200克；银耳1个；

辅料

油1茶匙；盐6克；味精2克；葱适量；

金针银耳的做法步骤

1：主辅料：黄花菜、银耳

2：把银耳泡发。

3：锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。

4：捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。

5：把浸泡好的黄花菜攥干水分备用。

6：银耳大约泡发20分钟就可以。

7：把银耳撕成小朵，洗净。捞出，沥干水分备用。

8：热油、炒香葱花。

9：放入黄花菜。

10：翻炒均匀后，放入银耳。

11：旺火快速翻炒。

12：加盐、味精调味。

13：翻炒均匀，即可关火。

14：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、银耳入锅后，要用旺火快速炒匀，防止银耳溢出水分。2、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡后才可以食用。

银针粉

主料

粘米粉200g；木薯粉75g；

辅料

开水280g；

调料

盐4g

银针粉的做法步骤

1：粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）

2：揉成软而光滑粉团。

3：取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。

4：边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。

5：以最后一根放入边准，煮约30分钟，煮至透心。（我分2锅煮。）

6：煮好的粉放凉水过一下。

7：过了凉水的粉不会粘。

8：非常Q弹，可以直接沾酱油吃，也可以炒着吃。

黄豆芽金针菇茼蒿菜

主料

茼蒿菜200G；

辅料

黄豆芽120G；罐头金针菇60G；

调料

色拉油50G

盐适量

黄豆芽金针菇茼蒿菜的做法步骤

1：先把茼蒿菜清洗干净，茎跟叶子切断分开备用。

2：黄豆芽把根部折去，中间再折断，清洗干净备用。

3：热锅下油。

4：放入黄豆芽煸炒几下。

5：接着放入茼蒿菜茎跟黄豆芽一起翻炒。

6：再放入茼蒿菜叶子，翻炒几下。

7：放入罐头金针菇，继续翻炒至茼蒿菜叶子变色变软。

8：加入适量的盐调味。

9：最后翻炒几下出锅装盘。

小窍门

TIPS：这道菜只需快速翻炒，不用加水，茼蒿菜本身含有一定的水分。

银芽火腿

主料

荷美尔经典风味火腿280克；绿豆芽200克；

辅料

盐适量；生抽适量；糖适量；大蒜适量；花椒油适量；油辣子适量；香葱适量；香菜适量；白芝麻适量；

银芽火腿的做法步骤

1：准备好原料图。

2：锅烧开水，放入绿豆芽烫2分钟后捞出，过冷开水后沥干。

3：放在大碗里，调盐、生抽、麻油、醋、花椒油拌匀。

4：装入盘内。

5：取出荷美尔经典火腿卷。

6：切成厚薄均匀的片。

7：取一只小碗，加盐、白糖、生抽、醋、麻油、花椒油、蒜泥、油辣子、白芝麻拌匀。

8：把切好的火腿片摆放在绿豆芽上。

9：把调味水浇在上面。

10：撒上葱花和香菜。

11：可以开吃啦。

小窍门

绿豆芽烫好后过一下冷开水，更加爽口。

金包银

主料

鸡蛋2个；蒸馍3个；

辅料

盐适量；

金包银的做法步骤

1：蒸馍蒸熟放凉并切片

2：鸡蛋打散，用蛋汁包裹馍片并油炸

3：炸成金黄即可

金银饭

主料

大米180克；玉米碴20克；

辅料

水适量；

金银饭的做法步骤

1：用料

2：将玉米碴和大米淘洗干净

3：放入饭盒，加适量水

4：盖上盖子

5：易食盒子中加入1量杯水

6：放入饭盒

7：扣紧外盖

8：选择蒸煮功能

9：按说明设定时间40分钟，后根据米饭实际情况加时

10：时间到，音乐声起，显示管闪烁

11：揭盖

12：米饭熟透，盛出食用

小窍门

在盒身中加水所使用的量杯为易食盒子原配量杯。不建议加水量超出说明书建议量，以防水量过多从盖子缝隙出溢出。蒸米饭用水量可根据自己喜欢的软硬程度酌情添加。

银针肉丸

主料

黄花200g；肉丸100g；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；葱花适量；

银针肉丸的做法步骤

1：用温水泡发干黄花，肉糜中调入盐、鸡精、淀粉拌匀

2：冷水放入泡好的黄花、姜蒜末，烧开后转小火15分钟

3：大火，放入肉丸（用小勺舀），大约2分钟

4：调盐、鸡精，点缀葱花即可

韭芽金针菇

主料

金针菇适量；韭芽适量；肉丝适量；香豆干适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

韭芽金针菇的做法步骤

1：准备好食材，金针菇对切，香豆干切成丝，韭芽切成6厘米左右小段，待用；

2：锅中放入少量油，油烧热，大火翻炒；

3：加入金针菇翻炒1-2分钟；

4：加入豆干丝，翻炒1分钟，加入适量水；

5：待水煮开，加入韭芽，翻炒1-2分钟，加入盐，鸡精，调味；

6：出锅啦！装在双喜花纹的盆中，浓浓的家的味道！

小窍门

建议用大火翻炒，比较入味，菜也很爽口。

翡翠银芽

主料

黄豆芽150克；韭菜100克；

辅料

火腿50克；

配料

盐适量；油适量；

翡翠银芽的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入火腿丝煸炒；

3：表面微微炒焦后，下入去掉头尾的黄豆芽；

4：继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段；

5：一起翻炒直至韭菜变色后，加入盐等调味料；

6：翻炒均匀即可。

小窍门

这是一道很家常的小炒菜，注意材料放入的顺序，炒制时间不宜过长。

黄金针菇拌绿豆芽

主料

金针菇150克；绿豆芽250克；

辅料

盐适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

黄金针菇拌绿豆芽的做法步骤

1：材料：黄金针菇、绿豆芽

2：将黄金针菇去根清洗一下，捞出待用。

3：将绿豆芽清洗一下，捞出。

4：接着，将清洗好的绿豆芽和黄金针菇下入沸水中焯开，捞出。

5：放入大碗中晾凉。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的香醋。

8：加适量的芝麻油。

9：加适量的辣椒油。

10：调味拌匀，即成。