暖身暖心-牛骨萝卜汤

主料

牛排骨500克；白萝卜大半根；

辅料

盐3茶匙；料酒适量；醋适量；葱姜花椒适量；

牛骨萝卜汤的做法步骤

1：牛肉提前浸泡，中途多换几次水，血水祛的越干净越好，然后充分洗净，入葱姜，和花椒水的锅里焯水

2：我买的牛肉还蛮新鲜的，没什么脏沫子

3：焯完水的牛肉再用冷水冲洗干净

4：砂锅里放足量的水，倒入少许醋，再丢入葱姜开始炖吧

5：这是炖了两个小时左右的状态，我用的电炖锅，一个小时水才开，

6：牛肉软烂后就可以加入白萝卜了

7：再炖个20分钟左右至白萝卜软烂，加入盐，再次滚开即可食用

小窍门

1；新鲜牛骨头买回来以后一定要提前浸泡，去除血水，我是提前浸泡了一晚上，中途换了好几次水2;炖骨头类的食物加入少许醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。3；凡是炖骨头汤之类的耗时都比较长，我一直觉得用传统的砂锅炖出来的汤比压力锅炖出来的要鲜美，味道更好，虽然费时，但小火慢炖的更能让营养释放出来4；什么调料都不用加，单单一个盐就很鲜美了，出锅后可加少许蒜末，我拍照时忘记加了，到拍完才想起来5；无论做什么，好的原料是好的口味的保证，选择食材食物也很关键

暖心萝卜丸子汤

主料

白萝卜1个；猪肉馅400克；粉丝1块；清水1000ml；鸡蛋1个；

辅料

食盐1/2匙；味精1/2匙；小葱1棵；姜1块；酱油2匙；花椒1匙；大料适量；

暖心萝卜丸子汤的做法步骤

1：猪肉馅略搅开

2：切葱姜末

3：肉馅内打入一个鸡蛋，防止汆水时肉馅散开。葱姜末也倒入肉馅。

4：肉馅中放少许食盐调味，不用太多

5：再放少许味精

6：最后放两小勺酱油

7：用筷子一直沿一个方向搅拌肉馅，拌匀调料

8：洗净一个大白萝卜，这个比较大，约用了2/3个萝卜

9：萝卜切成丝备用

10：调料盒内放半个大料，少许花椒

11：烧热一锅清水，锅内放3片生姜、调料盒。

12：锅内水烧开沸腾后，准备下丸子。手中放两勺肉馅。

13：轻握拳，让肉馅沿拇指虎口挤出，用勺子一挖，这样的丸子比较圆且结实。

14：将挤好的丸子一个个下入沸腾的热水。

15：下丸子时用汤勺轻微搅动汤，防止沉底糊锅。等丸子都浮起时，继续煮10分钟。

16：撇去浮末后，下萝卜丝。

17：萝卜丝略软后下一卷粉丝。

18：待粉丝软后放1/2小勺盐和味精调味，搅拌均匀。

19：出锅了，开饭～

20：成品图。

番茄鸡蛋暖心面

主料

番茄100g；鸡蛋1；面条100g；

辅料

菠菜50g；

番茄鸡蛋暖心面的做法步骤

1：菠菜切中段，焯水备用。西红柿切小块。

2：中火烧油，至6成热，加入西红柿翻炒，炒制微软出红油。加水1L

3：水烧制半开，將鸡蛋敲开小洞，缓缓抖入锅内成大块蛋花。待水滚开后入面条，轻轻搅动。

4：面条微软后加入备好菠菜，加适量盐，面条熟透后盛出。

小窍门

一定热油炒西红柿，炒出红油。味道香，去酸味。

暖心三色面包

绿茶面团

高筋面粉150g

绿茶粉10g

砂糖25g

黄油15g

鸡蛋三分之一

水70g

酵母2g

盐1g

奶粉5g

巧克力面团

高筋面粉150g

可可粉10g

砂糖25g

黄油15g

鸡蛋三分之一

水70g

酵母2g

盐1g

奶粉5g

原味面团

高筋面粉150g

砂糖25g

黄油15g

鸡蛋三分之一

水70g

酵母2g

盐1g

奶粉5g

暖心三色面包的做法步骤

1：将准备好的绿茶面团放进面包桶里

2：选择面包机的和面功能，时间是15分钟

3：绿茶面团和好之后放置

4：将巧克力面团放进面包桶里同样选择和面功能时间是15分钟

5：同样选择和面功能时间是15分钟

6：巧克力面团和好后放置

7：将原味面团的材料放进面包桶里

8：选择面包机和面菜单，时间是15分钟

9：原味面团和好了

10：然后用擀面棒将绿茶面团擀平然后卷起放进面包桶里

11：接着将巧克力面团和原味面团重复绿茶面团的步骤，做好之后放进面包桶里

12：选择发酵功能，时间是60分钟

13：时间到之后，三个面团会发酵至面包桶的百分之七十

14：然后选择烘烤功能，时间是35分钟

15：成品

小窍门

我做的时候是先称好全部的材料然后再分三份的，鸡蛋我是先去壳放在一个碗里然后再分成三份的。

暖心白蒿酸菜面

主料

白蒿适量；酸菜适量；盐适量；蒜片适量；红辣椒段适量；大葱段适量；植物油适量；

辅料

高精面粉适量；豆干适量；姜丝适量；青辣椒段适量；酱油适量；花椒适量；料酒适量；味精适量；鸡精适量；醋适量；

暖心白蒿酸菜面的做法步骤

1：白蒿洗净，摘除夹杂的其它物质，把白蒿清洗二净沥干水备用;烧一锅水，将白蒿全部没入水中开大火猛煮，直到白蒿的茎叶变软;将煮好的白蒿捞出放在菜板上，剁碎剁烂后备用。

2：准备面粉，开始揉面，加水加剁碎的白蒿一起搅伴用力揉，这个过程很辛苦，必须用大力揉出面的劲道。

3：将揉好的面放在菜板上用专用的擀面棒将面擀的又薄又柔软，面的厚度必须均匀，这个过程也是要花点功夫的。

4：将擀好的面一层一层叠成长方形;用刀切成一小块一小块，将每一块拆开，每一条分别晾开（这里是晾在电饭锅的边沿）以免沾在一起。

5：烧一锅开水用来煮晾好的面;酸菜、豆干分别切成小段备用。

6：炒制酸菜豆腐配料，这个在这里就不详细说了，就像炒菜一样炒熟，然后放点水用大火猛煮备用。

7：将煮好的面捞入碗中，上面浇入步骤6中煮好的汤汁配料，一碗香喷喷的白蒿酸菜面完成了。

小窍门

1、白蒿一定要多花时间煮，煮得越烂越好。　　2、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面

火腿肠汤面(暖心暖胃)

主料

面条适量；

辅料

火腿肠半根；香菜少许；葱少许；高汤适量；

调料

盐少许

鸡精少许

火腿肠汤面的做法步骤

1：香菜和葱切碎。

2：火腿肠切片。

3：碗中放入香菜、葱、盐和鸡精。

4：放入煮熟的面条和火腿肠。

5：倒入高汤。

6：成品图。

7：简单美味快手面。

暖心暖胃墨鱼猪肚排骨汤

主料

猪肚半斤；沙骨半斤；八爪墨鱼干一只；姜三片；淀粉适量；

辅料

盐适量；料酒适量；酱油适量；胡椒适量；花生油适量；

墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤

1：八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断

2：猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。

3：冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂

4：处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。

5：将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。

6：其它的工作就交给电饭锅好了，选煲汤功能，大约30分钟

7：最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。

暖身暖心羊肉汤面

主料

羊肉适量；面适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；青菜适量；葱适量；姜适量；

辅料

香叶适量；八角适量；花椒适量；小茴香适量；山奈适量；草果适量；肉蔻适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；油适量；

暖身暖心羊肉汤面的做法步骤

1：准备食材

2：炖羊肉，锅中加水加热，因为炖的时间长，所以要多放水，这时候把准备的配料和羊肉放到锅里，大火烧开，改小火炖1小时。

3：炖羊肉图

4：胡萝卜切花，青菜不用掰开，直接洗干净就可以了，蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开，放入一小勺油，一小勺盐，胡萝卜，青菜，蘑菇，放入锅中过水。

5：羊肉炖好后，捞出切块。

6：锅中加油烧热，葱段，姜片爆香，加入羊肉块翻炒1分钟，倒入两勺生抽，一勺料酒翻炒，加水越过羊肉就可以了。大火烧开，改小火炖，汤汁变少变浓稠就可以了，大概15-20分钟左右。

7：下面。

8：准备一个碗，倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺，把下好的面捞到碗里，青菜，蘑菇，胡萝卜，羊肉，依次放入碗里，撒上葱花（如果觉得味道淡，第四步的汤汁可以多方一点）开吃。

暖心饹馇汤

主料

饹馇适量；豆芽适量；菠菜适量；

辅料

海米适量；胡萝卜适量；香菜适量；葱姜蒜适量；

配料

醋适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；十三香适量；

暖心饹馇汤的做法步骤

1：饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。

2：海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。

3：烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。

4：趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。

暖身暖心子姜鸭

主料

鸭1只；子姜适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

豆瓣酱1勺

盐适量

啤酒1罐

泡椒适量

泡姜适量

子姜鸭的做法步骤

1：准备一只鲜鸭。

2：将其剁成小块后清洗干净。

3：放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。

4：将准备好的泡椒和泡姜切好备用。

5：锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。

6：煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。

7：下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。

8：倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。

9：放入一勺豆瓣酱。

10：加入适量盐，翻炒一分钟左右。

11：倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。

12：放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。

13：成品。

14：成品。