酱土豆

主料

猪肉500克；土豆1000克；芹菜1000克；豇豆1000克；香菜1000克；

辅料

豆油1000克；酱油250克；咸盐适量；鸡精适量；水适量；

酱土豆的做法步骤

1：芹菜洗完切段，做火炒熟待用。

2：江豆洗完切段，做火炒熟待用。

3：香菜洗完待用

4：土豆洗净切块，做火炒熟待用

5：把肉洗净控水备用，做火放油把肉炒熟，再放土豆，江豆，芹菜放水，开锅20分钟再放香菜煮到水快干的时候就关火

炸土豆

主料

土豆1000g；油适量；

辅料

盐适量；孜然适量；

炸土豆的做法步骤

1：把土豆洗干净

2：把土豆切成条状

3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好

炸土豆条

主料

土豆2个；

辅料

油适量；

炸土豆条的做法步骤

1：把土豆洗净去皮切条

2：再把土豆条洗净表面淀粉，沥干水分备用

3：热油放入土豆条旺火炸制

4：炸制到土豆条脱水即可。

5：捞出用吸油纸吸油

6：然后装盘，即可食用

小窍门

也可以按照自己的口味调味。

炸土豆饼

主料

土豆两个；玉米淀粉适量；

辅料

盐适量；糖适量；

炸土豆饼的做法步骤

1：土豆蒸熟去皮压成泥，加入适量糖、盐、玉米淀粉拌匀。

2：擀开，用模具压出喜欢的图案。

3：中间用吸管扎几个空，使受热更均匀。

4：锅中加油，炸至金黄色捞出，配上番茄酱……

炸土豆

主料

盐适量；土豆三个；

辅料

油适量；番茄酱适量；

炸土豆的做法步骤

1：洗净

2：放油炸致金黄色即可

3：放入番茄酱如图

炸土豆

主料

小土豆适量；

辅料

酸椒汁适量；

炸土豆的做法步骤

1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。

2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。

3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。

4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。

5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。

6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。

土豆炸酱面

主料

大肉1斤；黄瓜1根；胡萝卜1个；小油菜1把；

辅料

葱1把；姜1块；

调料

甜面酱1勺

黄豆酱3勺

豆瓣酱1勺

老抽3ml

花椒粉3ml

鸡精2ml

土豆炸酱面的做法步骤

1：小油菜过水。

2：土豆去皮，切成粒，过水。

3：胡萝卜，黄瓜切丝。

4：肥瘦大肉切粒。

5：少量菜籽油，下肥大肉炒出油，下瘦肉，开炒，放入葱沫，姜末，肉变色放入土豆粒，翻炒下放入豆瓣酱，黄豆酱及甜面酱，使劲炒，放入花椒粉，翻炒几下倒一碗水，水快干了，倒入葱花，鸡精，出锅！

土豆炸酱面

主料

鸡蛋2个；高筋粉500克；土豆1个；肉糜适量；青菜适量；

辅料

料酒适量；酱油适量；豆瓣酱适量；蒜苗适量；

土豆炸酱面的做法步骤

1：鸡蛋2个打散，加水适量（鸡蛋和水的总量为210克），慢慢倒入面粉中，揉成团。醒20分钟揉2分钟左右，重复三次，面团就可以揉光滑了。

2：取适量的面团，揉圆，按扁。撒干面粉防粘。

3：将面团擀薄一点，卷在擀面杖上开始擀面。

4：将面团擀成厚约2mm的面片，撒干面粉。

5：用擀面杖将面片卷起。

6：像折扇子那样将面片折起来。

7：将面片切成自己想要的宽度。

8：抖散备用。

9：土豆去皮，洗净，切小丁。

10：锅烧热，倒油，倒入适量的肉糜炒散。

11：加入2汤匙料酒。

12：炒至料酒挥发，倒入土豆丁翻炒。

13：倒入适量酱油，炒匀。

14：加入一勺半的豆瓣酱，炒匀。

15：倒入一小碗水。

16：将炸酱煮至自己想要的浓稠度时，关火，加入蒜苗碎拌匀。

17：炒锅中加水烧开，下入适量的面条，再次开锅后将面条捞出。

18：放上烫好的青菜，浇上适量炸酱，吃的时候拌匀。

小窍门

煮面条要水多，大火，一次最好煮一人份的。如果细化吃软一点的，开锅后加小半碗凉水再次煮开即可。

炸酱肉末烧土豆

主料

土豆适量；猪肉末适量；

辅料

葱适量；色拉油适量；蒜头适量；

配料

炸酱适量；糖适量；盐适量；鸡粉适量；酒适量；

炸酱肉末烧土豆的做法步骤

1：土豆切块，猪肉末用盐、糖、酒、鸡粉腌好，蒜头剁碎，葱切粒

2：烧热钻石多功能料理锅，下小许色拉油，爆香蒜粒

3：下土豆块

4：把土豆煎至有点焦香，下猪肉末

5：把猪肉末炒至转白

6：加入炸酱、盐、糖、鸡粉

7：小火把所有材料烧透，土豆吃起来粉粉的但又不散烂

8：关火洒下葱粒，就可上碟

炸土豆

主料

土豆2个；

辅料

盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；

炸土豆的做法步骤

1：先拿出土豆把皮削了。

2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。

3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。

4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。

5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。

6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。